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Alitas de Coliflor crujientes estilo Búfalo – sin gluten

By 9 febrero, 2015Recetas

Alitas de Coliflor crujientes estilo Búfalo – sin gluten
Crujientes por fuera y suaves por dentro y muy fácil de hacer – perfectas para una merienda, aperitivo, cena de fin de semana.

Ingredientes
Para 4 personas

1 coliflor, cortada en trozos pequeños
1 taza de harina de garbanzo (en su defecto, puede ser harina de coco o arroz)
1 taza de agua
1 cdta. polvo de ajo
1/2 cdta. de sal marina
1 cdta. mantequilla/manteca derretida
2/3 taza de salsa picante de tu elección

Instrucciones

Precalienta el horno a 230°C/450°F. En un tazón mediano, combina la harina, el agua, el ajo en polvo y la sal.

Mezcla hasta que quede suave. Introduce la coliflor en la mezcla resultante asegurándote de cubrir cada pieza completamente.
A continuación, coloca la coliflor cubierta con la mezcla en papel para hornear ligeramente engrasada, para que no se pegue. Hornea durante 15 minutos, voltéandolas para lograr un cocinado uniforme.

Mientras tanto, mezcla la mantequilla derretida y la salsa picante en un tazón grande, revolviendo. Cuando esté lista la coliflor, retírela del horno y suavemente introdúcela a la mezcla de la salsa caliente. Coloca la coliflor de nuevo en la bandeja para hornear y cocina por otros 25 minutos o hasta que se vuelvan crujientes. Permite que la coliflor se enfríe durante 15 minutos antes de servir. Sirve con el aderezo cremoso favorito.

Opción de Aderezo

1 Taza de semillas de girasol crudas
1/2 diente de ajo
El jugo de 1/4 de limón
1 cucharadita de miel de abejas cruda (opcional)
Sal de mar al gusto
Agua

Mezcla todos los ingredientes añadiendo agua poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada. Prueba este aderezo cremoso con una apetitosa ensalada de verduras frescas, verduras al vapor, o como salsa para un plato vegetariano.

No te olvides de sazonar con sal del mar, al gusto. Hay una gran diferencia en el sabor cuando agregas sal de mar en este aderezo.

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