Jugo de Apio: Beneficios para Bajar de Peso y Más
El jugo de apio se ha convertido en una tendencia popular en el mundo del bienestar, promocionado por sus múltiples beneficios para la salud. Este fiel guardián de la salud es un buen aliado en todo sentido porque brinda importantes beneficios para la salud.
Aunque el término se refiere al simple proceso de extraer el jugo de los vegetales y frutas, es utilizado para describir una moda cada vez más popular en Estados Unidos.
En este artículo, exploraremos en detalle los beneficios del jugo de apio, su impacto en la pérdida de peso y cómo incorporarlo a tu dieta diaria.
¿Qué contiene el apio?
Compuesto en un 90% de agua, contiene además fibra, proteína y minerales como el sodio, potasio, fósforo, calcio y hierro. Además, el apio es una gran fuente de vitamina C y K y, en menor medida B y E. Contiene flavonoides, lo que lo hace un excelente antioxidante evitando el envejecimiento prematuro. El apio contiene minerales como calcio, sodio, cobre, magnesio, hierro, zinc y potasio. Contiene ácidos grasos y vitaminas incluyendo la vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina D, vitamina B6, vitamina B12 y vitamina K. Contiene antioxidantes y polisacáridos que son conocidos por actuar como anti inflamatorios, especialmente flavonoides y polifenoles antioxidantes.
Beneficios del jugo de apio
El jugo de apio ofrece una amplia gama de beneficios para la salud, gracias a su rica composición nutricional. Algunas de sus propiedades:
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- Efecto diurético: Tiene efecto diurético y ayuda a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos; todo esto, contribuye al tratamiento de la retención de líquidos y el edema.
- Salud cardiovascular: Mejora los niveles de colesterol y de presión arterial; también, disminuye el riesgo de eventos cardiovasculares y cerebro-vasculares.
- Antioxidante y antiinflamatorio: Tiene un potente efecto antioxidante; de esta manera, disminuye los niveles de radicales libres y la inflamación que pueden causar; mejorando los síntomas del dolor en la artritis y artrosis.
- Tratamiento de la anemia: Su alto contenido de hierro, dos veces más que el de la espinaca; ayuda en el tratamiento y prevención de la anemia.
- Regulación de la glicemia: Ayuda con la regulación de la glicemia en personas con diabetes.
- Apoyo digestivo y hepático: Estimula los sistemas de drenaje hepático y digestivo, mejorando el movimiento intestinal y eliminando toxinas depositadas a nivel del hígado. Al incluirlo en las recetas (sopas, caldos, zumos), facilita la digestión, previene gases y ayuda a los intestinos perezosos.
- Efecto sedante: Tiene un efecto sedante, algo quizás menos conocido, así que si tienes problemas de insomnio o estrés, toma jugo de apio antes de dormir.
- Beneficios para la piel: También es beneficioso para la piel. En caso de sufrir quemaduras, se puede hacer una pasta con hojas frescas y aplicar en la zona afectada.
Propiedades Terapéuticas del Apio
Esto se debe principalmente a su aceite esencial. Es rico en apiol, el cual actúa como diurético, lo que lo convierte en un excelente alimento para personas con hipertensión. En el caso específico de las mujeres, es esencial durante la menopausia, ya que ayuda a disminuir los 'bochornos' y detiene la descalcificación de los huesos. Además, contiene luteolina que previene la pérdida de la memoria.
Apio como antiinflamatorio
Su alto contenido en 'ftalidas', compuestos de poder antioxidante, ayuda a regular las respuestas de inflamación y dolor corporal, es decir, actúa como un analgésico natural para el tratamiento de enfermedades como artritis, fibromialgia y reumatismo.
Apio para una piel joven y saludable
Debido a su poder desintoxicante y diurético reduce la cantidad de toxinas en la sangre, que el organismo podría intentar evacuar por los poros. Por eso beber jugo de apio se recomienda para combatir el acné. Hidrata la piel, ya que es alto en potasio, sodio y agua. Su contenido en sílice, que forma parte de la elastina y el colágeno, ayuda a mejorar la resistencia de la piel, pelo, cartílagos, tendones y huesos. Es desinflamatorio y antioxidante, protege la piel de los radicales libres.
Jugo de apio para bajar de peso
El apio reduce la ansiedad por comer cosas dulces, por eso resulta ideal incluirlo en las dietas. También porque 100 gramos aprox. de esta verdura aportan solo 16 calorías. Y su efecto diurético ayuda a prevenir la celulitis.
Aliado en las dietas, el jugo de apio es una excelente opción para quienes buscan perder peso debido a su bajo contenido calórico y su capacidad para reducir la ansiedad por los dulces. Su efecto diurético también puede ayudar a prevenir la celulitis.
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¿Por qué tomar jugo de apio en ayunas?
Blanca Valdés, natural juice therapist y directora de, explica que beber jugo de apio con el estómago vacío es la manera más eficiente de elevar los niveles de ácido clorhídrico, una sustancia clave en la defensa de nuestro cuerpo de enfermedades.
Otros beneficios del apio en ayunas
- Ayuda a reducir el colesterol.
- Previene y ayuda a tratar la presión alta.
- Ayuda a prevenir las úlceras.
- Protege la salud del hígado.
- Ayuda a bajar de peso.
- Mejora la digestión y reduce la hinchazón.
- Tiene propiedades antimicrobianas.
- Ayuda a prevenir las infecciones del tracto urinario.
¿Cómo preparar jugo de apio?
Lo ideal es consumir todos los días 1 o 2 vasos. Algunas opciones:
- Hacerlo en un extractor normal justo antes de tomarlo.
- Hacerlo en un extractor lento, y aprovechar hacer para 2-3 días.
- En www.jugoslaprensa.com venden sachets de 300ml de jugo de apio prensado en frío y congelado al momento en túnel de frío.
El auge del "Juicing"
Un reciente documental parece haber ayudado a correr la voz. En "Gordo, enfermo y casi muerto" (2010) el protagonista es el australiano Joe Cross, quien decide alimentarse sólo de jugos durante 60 días y gracias a la radical práctica conocida como reboot (reinicio) logra perder 45 kilos y abandonar los fármacos que solía necesitar.
Ahora Cross es una suerte de celebridad, que aparece en los programas de la televisión diurna estadounidense para promocionar costosas máquinas de hacer jugos -conocidas como juicers- capaces de separar el líquido de la pulpa.
Y ese es justamente uno de los muchos temas de discusión entre los fanáticos de esta tendencia: ¿deberían tomarse con o sin pulpa? ¿Es necesario invertir en una máquina de tecnología avanzada y nombre de robot?
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Quienes, como Socorro, llevan tiempo tomando jugos se sienten expertos en el tema y predican su práctica entre sus familiares y amigos cercanos. "¡Ya he convencido a 14 personas!", dice emocionada. Mucha gente ha visto incluso una oportunidad de negocio en esa promoción.
Consideraciones y contraindicaciones
En casos de padecer alguna insuficiencia renal, no es lo ideal porque contiene agentes irritantes que afectan a los riñones. Según los expertos, el jugo se debe tomar con toda su fibra para consumir la mayor cantidad de antioxidantes.
Es importante tener en cuenta algunas contraindicaciones. En casos de insuficiencia renal, el consumo de jugo de apio no es lo ideal debido a sus agentes irritantes. Se recomienda consumirlo con toda su fibra para aprovechar al máximo sus antioxidantes.
Mitos y verdades sobre los jugos vegetales
Muchos mitos y pocas verdades. Nada más lejos de la realidad. Ni siquiera se emplean en dietas hipocalóricas, donde el objetivo es sentirse saciado cuanto antes. “Primero, porque un zumo contiene dos o tres piezas de fruta, lo que significa: mucha azúcar y poca fibra [la pulpa se queda en el exprimidor]. Y, segundo, porque masticar produce una sensación saciante mayor que la de beber”, responde Nuria Guillén, dietista-nutricionista del hospital San Joan de Reus y profesora en la Universidad de Tarragona.
Además, como recuerda Juan Revenga, la Organización Mundial de la Salud (OMS) establece una relación probable entre el consumo de zumos de fruta y la obesidad. Da en la clave Aitor Sánchez, dietista-nutricionista del departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Granada: “No es responsable atribuir propiedades adelgazantes a ningún alimento como tal. “Un zumo jamás debe sustituir a una pieza de fruta”, zanjar Aitor Sánchez.
Las frutas, al ser exprimidas, pierden vitaminas, antioxidantes y fibra. Por su parte, una fruta entera tiene todos los nutrientes necesarios para que la sacarosa se digiera de forma lenta y saludable.
“La única razón en la que se podría aconsejar el consumo de fruta y verdura en forma de licuado en vez de en su matriz original, es en el caso de las personas convalecientes de una cirugía maxilofacial”, apunta Juan Revenga.
Existe la excepción del caldo de verduras. Lo cuenta Nuria Guillén: “Hay verduras que al ser hervidas pierden sus nutrientes. Pero si preparamos un caldo con ellas, estos se quedan en el agua, por lo que tomar un vaso de caldo vegetal a media tarde es una fantástica idea”.
Lo desmonta Aitor Sánchez: “Las palabras asociadas a hábitos alimenticios que nos hablan de ‘depurar’, ‘limpiar’, ‘purgar’, ‘reequilibrar’, ‘arrastrar’ o ‘eliminar toxinas’, son conceptos vacíos y poco rigurosos. No somos piscinas, somos personas. Afortunadamente, tenemos órganos como los riñones o el hígado que trabajan en filtrar y mantener nuestro cuerpo como debe”.
¿Ni siquiera ayudan estos brebajes al buen funcionamiento de mencionados órganos? “Ni siquiera. Juan Revenga recuerda que la teoría de que las agujetas estén provocadas por la acumulación de cristales de ácido láctico ha quedado obsoleta y firmemente descartada.
Es innegable que un alimento cuyo elemento principal es agua ayude a la hidratación. Se trata, no obstante, de una verdad con matices. “Para hidratar, nada más óptimo que el agua pura, que, además, tiene cero calorías”, coinciden los expertos.
El dietista-nutricionista del departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Granada Aitor Sánchez alerta de la “irresponsabilidad” que supone conceder estas ‘superfunciones’ a cualquier alimento, puesto que a menudo se hace de forma exagerada y poco rigurosa. “Conseguir relaciones entre alimentos y marcadores de salud es muy complicado”, zanja.
Como hacer jugó de APIO y sus Beneficios | CELERY JUICE BENEFITS #sistemainmunologico
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