Alimentación para la Tiroiditis de Hashimoto: Ideas y Ejemplos
La tiroiditis crónica autoinmune, conocida como Hashimoto, es la principal causa de hipotiroidismo en Chile. Esta condición, provocada por la destrucción celular y humoral del tejido tiroideo, afecta principalmente a mujeres de entre 30 y 50 años. Generalmente, se trata con hormonas sintéticas como la levotiroxina.
Algunos de los síntomas de esta enfermedad pueden ser molestos, incluyendo resequedad en la piel, estreñimiento, irregularidades en el ciclo menstrual, fatiga y caída del pelo. Para mitigar estos síntomas, muchos especialistas recomiendan una alimentación específica, basada en la teoría de que el cuerpo humano es un sistema interconectado. El objetivo no es la pérdida de peso, sino mejorar la calidad de vida de los pacientes mediante el aumento de ciertos alimentos beneficiosos y la disminución de aquellos que puedan ser perjudiciales.
La doctora en farmacéutica, Izabella Wentz, menciona en su sitio Thyroid Pharmacist que, aunque cada persona es diferente y es crucial considerar el origen individual de la enfermedad, una dieta rica en nutrientes es siempre recomendable.
“Se ha reportado que múltiples dietas pueden revertir al mal de Hashimoto, así como otras condiciones autoinmunes, como la dieta de carbohidratos específicos, la Paleo, la dieta autoinmune, la dieta baja en FODMAPs, la dieta ecológica, así como las dietas libres de gluten, soya, lácteos y yodo. El hilo conector tras estas dietas tan diversas es que en todos los casos quitan comidas reactivas, y en su mayoría incluyen proteína animal y quitan alimentos procesados”.
La especialista recomienda realizarse exámenes de sensibilidad alimenticia, ya que la reactividad a ciertos alimentos varía de persona a persona. Por ejemplo, Wentz descubrió que su organismo reaccionaba negativamente a alimentos comúnmente considerados saludables, como manzanas, ajo y frutillas.
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Importancia de un Enfoque Individualizado
La doctora en Nutrición, Jillian Kubala, señala en Healthline que "las investigaciones muestran que modificar la dieta y el estilo de vida puede mejorar de forma drástica los síntomas, cuando se hace de forma paralela al consumo de medicamentos prescritos por un especialista. Todas las personas con enfermedad de Hashimoto responden de formas distintas al tratamiento, lo que hace que el acercamiento individualizado a esta condición sea tan importante”.
Dietas Libres de Gluten
Kubala agrega que se ha demostrado que las dietas libres de gluten tienen un efecto positivo en las personas con Hashimoto, mejorando la función de las tiroides, así como los niveles de vitamina D. “Muchos otros estudios notan que as personas con enfermedad de Hashimoto se pueden beneficiar de una dieta libre de gluten, incluso cuando no son celiacos”, añade.
Intolerancia a la Lactosa
Kabala también dice que la intolerancia a la lactosa es común entre las personas con Hashimoto. De hecho, se estima que le pase al 75,9% de los casos.
“Si sospechas ser intolerante a la lactosa, cortar los lácteos puede ayudar con los problemas digestivos, así como con la función de las tiroides y la absorción de medicamentos. Ten en cuenta que esta estrategia no le funciona a todas las personas, pues algunos pacientes con Hashimoto toleran los lácteos sin problemas”, dice.
“Mientras sea posible, prepárense sus propias comidas en casa, usando alimentos nutritivos como vegetales, frutas, proteínas, grasas saludables y carbohidratos ricos en fibras”.
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Alimentos Recomendados
La nutricionista Lainey Younkin comparte en Eating well una serie de alimentos que se deberían consumir con mayor frecuencia si se tiene la enfermedad de Hashimoto:
- Variedad de frutas y verduras: Siempre y cuando no provoquen molestias, inflamación o hipersensibilidad.
- Carbohidratos altos en fibra: Beneficiosos para el control del peso y los niveles de azúcar en la sangre. Incluyen frutas, verduras, granos integrales y legumbres.
- Proteínas magras: Como pollo, pescado, pavo, huevos, tofu, legumbres y frutos secos.
- Grasas saludables: Destacan el salmón, la albacora, atún, semillas de chía o de linaza, y paltas.
Es fundamental recordar que estas recomendaciones son generales y que cada caso debe ser tratado de forma personalizada, con el acompañamiento de un profesional médico.
| Grupo de Alimentos | Ejemplos | Beneficios |
|---|---|---|
| Frutas y Verduras | Manzanas, bayas, vegetales de hoja verde | Ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes |
| Carbohidratos Altos en Fibra | Avena, quinoa, legumbres | Control del peso y niveles de azúcar en sangre |
| Proteínas Magras | Pollo, pescado, tofu | Esenciales para la reparación y construcción de tejidos |
| Grasas Saludables | Salmón, aguacate, semillas de chía | Apoyo a la función hormonal y antiinflamatorio |
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