Alimentación del Bebé de 1 Año: Recomendaciones Esenciales para un Crecimiento Saludable
La alimentación en los primeros 1000 días de vida, que abarcan desde la gestación hasta los 2 años de edad, es crucial para el crecimiento y desarrollo de los niños. En esta etapa, se establecen las bases para su salud física, intelectual y emocional. La Organización Mundial de la Salud (OMS) destaca la importancia de la lactancia materna exclusiva durante los primeros seis meses de vida, seguida de la introducción de una alimentación complementaria adecuada y segura.
Es importante recordar que la niñez es el periodo de mayor velocidad de crecimiento, donde la alimentación se presenta como el factor ambiental más importante en su determinación y facilita así la máxima expresión del potencial genético del niño(a). Además se presenta como una oportunidad para desarrollar el apego con los niños(as), evidenciándose como un regulador importante del estrés y afectos del infante.
Lactancia Materna y Alimentación con Fórmula
La lactancia materna es el mejor alimento para el lactante. La leche humana es el alimento más completo y seguro para el recién nacido y el lactante. Los elementos nutritivos, enzimáticos e inmunológicos que la constituyen y la proporción de los mismos, aseguran un crecimiento y desarrollo óptimo del lactante.
La leche materna es un fluido vivo y cambiante que se adapta a los requerimientos nutricionales e inmunológicos del niño, modificando su composición en la medida que el niño crece y cambia sus requerimientos. También tiene variaciones a las distintas horas del día, entre cada mamada y en una misma mamada.
Sin embargo, cuando no se cumplen los requerimientos nutricionales del niño, es necesario considerar fórmulas de inicio. La lactancia materna es el alimento de elección durante esta etapa, sin embargo, en ciertas ocasiones no se pueden completar los requerimientos del niño(a), es necesario ofrecer diferentes alternativas, como las fórmulas de inicio, que dependerán de la edad del niño(a) y del porcentaje de lactancia materna que esté recibiendo.
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Tipos de leche y su composición
- El calostro: Se produce durante los primeros 3 a 4 días después del parto. Es un líquido amarillento y espeso, de alta densidad y poco volumen. Su escasa osmolaridad y volumen se adaptan a los riñones inmaduros del recién nacido.
- Leche de transición: Es la leche que se produce entre el 4º y el 15º día postparto. Entre el 4º y el 6º día se produce un aumento brusco en la producción de leche, conocida como la “bajada de la leche”, la que sigue aumentando hasta alcanzar los 600 a 700 ml/día entre los 15 a 30 días postparto.
- Leche madura: La variación de sus componentes se observa entre distintas mujeres, a distintas horas del día, entre ambas mamas, entre lactadas, durante una misma mamada y en las distintas etapas de la lactancia. Estas variaciones son funcionales, relacionadas directamente con las necesidades del niño.
Beneficios de la Lactancia Materna
Hoy en día son conocidos los múltiples beneficios de la leche materna tanto para el niño, su madre, su familia y la sociedad en general. Se considera como un importante factor positivo en la Salud Pública y las prácticas óptimas de lactancia materna se convierten en la acción preventiva más eficaz para prevenir la mortalidad en la niñez.
Técnicas de lactancia y manejo correcto de leche
Es importante que el recién nacido comience a tomar el pecho precozmente, idealmente durante la primera media hora de nacido en Sala de Parto y/o Recuperación de la madre.
El tiempo que cada recién nacido necesita para completar una toma es diferente, también varía según la edad de éste y de una toma a otra. Es mejor ofrecer el pecho “a libre demanda”. Durante los primeros 15-20 días de vida, se recomienda que el niño(a) tenga alrededor 8 tomas en 24 horas y que no pasen más de 3 horas sin que lacte.
Indicadores de Amamantamiento Correcto
- Posición de acople: nariz y mentón tocando la mama.
- Sonido de deglución audible.
- Actitud del niño(a) mamando tranquilamente, en forma rítmica y acompasada, claramente relajado y satisfecho.
- Sueño tranquilo que dura alrededor de 1 ½ a 3 horas entre mamadas.
- Aumento de peso normal.
- Promedio 6 pañales al día mojados con orina clara.
- Promedio 4 deposiciones amarillas y fluidas diarias. Al mes de vida es normal 1 deposición al día, y hacia los 2 meses es normal 1 deposición hasta cada 5-7 días.
- Amamantamiento sin dolor, pezones y pechos sanos.
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Introducción de la Alimentación Complementaria
A partir de los 6 meses, se inicia la alimentación complementaria, incorporando alimentos sólidos o semisólidos (papillas o purés) y líquidos (agua, sin endulzantes ni azúcar, desde el inicio de la alimentación complementaria, 20-50 ml de agua, 2-3 veces al día). La segunda papilla se recomienda una vez que la primera ya fue completada, alrededor de los 8 meses. Si está con lactancia materna, se sugiere mantenerla.
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En cuanto a la consistencia se recomienda papilla o puré suave, sin grumos ni trozos, que pueden aumentar el reflejo de extrusión (donde el niño empuja hacia afuera con su lengua lo ofrecido). Las cantidades que inicialmente aceptan son pequeñas y van aumentando al ir creciendo. En esta etapa, como la velocidad de crecimiento es menor que en el primer año de vida, los requerimientos de energía son menores.
La OMS definió alimentación complementaria como todo aquel alimento líquido o sólido diferente de la leche materna, que se introduce en la dieta del niño(a), incluyendo las fórmulas lácteas infantiles.
Métodos de Alimentación Complementaria
- Método Tradicional: Purés cocinados, modificando la textura a medida que el bebé crece.
- Baby Led Weaning (BLW): Ofreciendo alimentos en trozos blandos, para que puedan ser comidos con las manos, desde los inicios.
Recomendaciones Específicas
- Orden de Incorporación de Proteínas: Las recomendaciones han ido variando en el tiempo.
- Evitar Golosinas: Retrasar al máximo el inicio del consumo de golosinas, evitando en los dos primeros años de vida los jugos envasados o bebidas, galletas, cereales azucarados, chocolates, helados y productos salados.
- Horarios de Comida: Se recomienda establecer 4 tiempos de comidas principales: desayuno, almuerzo, once y cena, suspendiendo las leches en horario nocturno si es que está con fórmula artificial.
- Colaciones: Se puede dar colación a media mañana si es que habrá más de 4 horas entre desayuno y almuerzo.
Alimentación del Niño de 6-12 Meses
El objetivo durante esta etapa es incorporar progresivamente la alimentación solida complementaria a la lactancia materna o artificial, para cumplir así con los requerimientos nutricionales y estimular el desarrollo neurológico y motor del niño(a). En cuanto a la lactancia se recomienda continuar con lactancia materna o, de no ser posible, lactancia artificial con fórmula de inicio, continuación o purita fortificada.
Madurez Morfo Funcional
La madurez morfo funcional del niño(a) a esta edad se caracteriza por:
- Digestión y absorción adecuada de alimentos sólidos.
- Control de cabeza y de tronco.
- Uso de la musculatura masticatoria.
- Inicio de la erupción dentaria.
- Incremento de las percepciones.
- Extinción del reflejo de extrusión.
- Discriminación de nuevas texturas, sabores, olores, temperaturas y consistencias.
- Modificación en la ubicación espacial de la lengua.
- Deglución somática o madura.
La neofobia es el rechazo inicial a los nuevos alimentos, algo esperado a esta edad.
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Alimentación a partir del Año
A partir del año se reducen las restricciones y tu bebé podrá comenzar a explorar el mundo de los sabores y texturas a través de su paladar. Pero ¿Qué debe comer a partir del año? Te lo contamos en este artículo con estas comidas saludables para niños.
Alimentos Esenciales
Los alimentos esenciales en el menú del niño en esta etapa y que no pueden faltar en su alimentación son: leche, cereales infantiles, verduras, frutas, carne de vacuno, pollo y pavo, pescado, huevo, legumbres y agua. Cada uno de ellos, en la cantidad adecuada recomendada por tu pediatra.
- Leche: Es importante que ésta sea adecuada para bebés, que tenga un nivel de proteínas adaptado especialmente para sus guatitas, probióticos, omega 3 y 6 y DHA, entre otros factores importantes.
- Cereales infantiles: Se pueden incorporar al menú de niño y consumir mezclados con leche o papilla de frutas y son ideales para disfrutar como colación a media tarde.
- Verduras: Es importante que desde esta etapa los bebés comiencen a familiarizarse con las ensaladas, para que se acostumbren a comer todos los días un plato de éstas.
- Frutas: Las frutas deben estar presentes en el menú del niño: este es el mejor postre. Para diversificar el menú del niño se pueden mezclar varias entre ellas.
- Proteínas: En todas sus comidas deben estar presentes las proteínas que aportan las carnes. Siempre es preferible escoger cortes magros de carne como la posta negra y rosada y la pechuga de pollo o pavo.
- Legumbres: En esta etapa debes darle legumbres a tu hijo al menos dos veces por semana. Procura hacerlo a la hora de almuerzo y pasadas por cedazo.
El Desayuno: La Comida más Importante
El desayuno es la comida más importante del día. El desayuno tiene un decisivo impacto en la salud de las personas tanto en su desarrollo intelectual como físico.
Expertos coinciden que es necesario establecer el desayuno como prioridad en el menú para niños ya que este le aporta un 25% de la energía y nutrientes y su consumo es vital para la salud del niño.
El desayuno saludable y equilibrado en el menú para niños debe incluir leche, cereales y frutas o jugo de frutas, para aportar a la salud del niño calcio, fibra, proteínas, hierro, carbohidratos y vitaminas.
Recomendaciones para un Desayuno Saludable
- Acostumbrarse al hábito de tomar desayuno todos los días.
- Levantarse temprano para preparar tranquilamente el desayuno.
- Tomar desayuno con la familia.
- Destinarle a lo menos 15 a 20 minutos al desayuno.
Hábitos Alimenticios Saludables
Inculcar hábitos alimenticios en los niños desde pequeños, es clave para que tengan un futuro saludable. Para esto es importante planear un menú para niños, donde se asegure una alimentación equilibrada, con los alimentos para niños más importantes.
Es fundamental que reciban alimentos de todos los grupos de la pirámide alimentaria tanto en sus comidas en la casa, como en sus colaciones. Y es que los hábitos alimenticios en los niños permiten evitar enfermedades futuras como el sobrepeso y la obesidad infantil.
Si tu hijo está en un estado nutricional normal, no requiere colaciones a menos que vaya al jardín.
Conclusión
La alimentación del bebé de 1 año es un proceso continuo de descubrimiento y adaptación. Siguiendo estas recomendaciones, podrás asegurar que tu hijo reciba los nutrientes necesarios para un crecimiento y desarrollo óptimos, estableciendo hábitos saludables que lo acompañarán a lo largo de su vida.
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