¿Cuántas Calorías Tiene un Pan? Descubre la Verdad y Derriba los Mitos

El pan sigue siendo un alimento estrella en la mesa de Chile. Efectivamente, los chilenos consumimos cerca de 96 kilos por persona al año, lo que sitúa a nuestro país en el segundo lugar en la ingesta de este producto a nivel mundial. Si bien el pan gusta, en torno al consumo de él existe un listado de creencias.

Variedad de panes integrales y blancos.

Mitos y realidades sobre las calorías del pan

A continuación, desmitificaremos algunas creencias comunes sobre el pan y su impacto en la dieta, basándonos en la opinión de expertos en nutrición:

Para bajar de peso hay que eliminar el pan de la dieta: FALSO. Para lograr un descenso de peso considerable, es necesario lograr un déficit calórico, mediante una restricción calórica en la ingesta de alimentos y aumento de la actividad física, lo cual contribuirá a la pérdida efectiva del peso corporal.
El pan tostado tiene más fibra que el pan sin tostar: FALSO.
El pan integral tiene menos calorías que el pan blanco: FALSO.
La marraqueta engorda menos que la hallulla: VERDADERO. Existen diferencias en la composición entre ambos, la hallulla presenta mayor cantidad de materia grasa en comparación que la marraqueta. No obstante, que engorde o no dependerá de la cantidad de pan que se ingiera y los acompañamientos.
Entre más larga la fecha de expiración, mejor es el pan: FALSO.
Hay que sacarle la miga al pan para que engorde menos: FALSO. La composición nutricional del pan es la misma en una sola unidad, es decir, la miga como las cascara aportan lo mismo.
Las personas con diabetes no deben comer pan: FALSO. Los hidratos de carbono presentes en el pan y cereales son la fuente principal de energía que necesitan todas las personas. Aquellas con diabetes necesitan lograr un equilibrio entre la insulina (hormona que contribuye a mantener los niveles de glucosa sanguínea) y la ingesta de hidratos de carbono, por lo que la alimentación basada en porciones establecidas permite el consumo de pan, controlando a la vez la patología.
Consumir pan hace crecer la panza: FALSO. “La panza” está formada por una acumulación de tejido adiposo a nivel abdominal.
El pan sin sal tiene menos calorías: FALSO.
El pan integral impide la absorción de calcio: VERDADERO. La fibra que se encuentra como ingrediente del pan integral, por ejemplo, el pan de salvado, forma complejos a nivel intestinal que pueden afectar la absorción y biodisponibilidad del calcio en el organismo.

Tipos de pan y su aporte calórico

El pan pita es uno de los que tiene menos calorías, además de poca materia grasa. “Uno puede encontrar panes envasados que aportan 100-120 calorías. Los de panaderías pueden aportar más calorías, pero tiene casi nada de grasa”, dice la especialista. Mejor si es integral y con un agregado proteico, como el jamón de pavo o huevo.

El pan integral, en general, aporta calorías y grasa, pero es grasa sana, buena para prevenir enfermedades cardiovasculares a largo plazo. Además, genera más saciedad que el pan blanco. Hay que tener cuidado, eso sí con el abuso del pan integral, porque en algunas personas genera acidez.

La marraqueta es el más sano de las variedades caseras. Tiene menos grasa y casi nada de grasa. El problema es la cantidad. Al desayuno es ideal, con algún agregado proteico como el jamón o pechuga de pavo, huevo, quesillo o palta. Pero si va comerlo a la hora de la once, ésta no debe ser después de las 5 de la tarde. “El problema es que comemos pan a las 8 de la noche y cuando comemos marraqueta en la noche, comerse una mitad es comerse ¾ tazas de carbohidratos.

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Comer diez galletas de agua o de soda es lo mismo que comerse una marraqueta, pero no te va a generar saciedad.