Comidas Bajas en Calorías y Altas en Proteínas: Recetas Deliciosas
En varias ocasiones hemos hablado de la importancia de llevar una alimentación balanceada. Todos estos grupos constituyen parte fundamental de una alimentación variada, en donde los ingredientes ricos en proteínas son vitales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.
Erróneamente, pensamos que las proteínas se consumen únicamente al desayuno, almuerzo o cena, pero también se puede diversificar el menú y disfrutar de estas proteínas de manera deliciosa en el momento del postre. Acompáñanos y descubre cuáles son los ingredientes ricos en proteína con los que puedes crear deliciosos y balanceados postres.
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¿Qué son las proteínas y por qué son tan importantes?
Como ocurre con muchos de los alimentos o nutrientes, es posible que sepamos que deben estar presentes en el nuestro menú, pero quizás desconozcamos su verdadera naturaleza y por qué son tan fundamentales. En el caso de las proteínas son una cadena formada por pequeños bloques de aminoácidos. Nueve de ellos son esenciales y el cuerpo por sí solo no puede fabricarlos, lo que significa que se deben ingerir a través de los alimentos que hacen parte de una dieta balanceada.
La importancia de incluir proteínas en nuestro menú radica en su contribución a la estructura celular, así como en su papel esencial en el crecimiento y el correcto desempeño de múltiples funciones del cuerpo.
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Suma proteínas a tus postres con estas deliciosas opciones de recetas
Cuando hablamos de las proteínas, inmediatamente se nos viene a la cabeza la imagen de una gran porción de carne de res, pollo o pescado, con la idea de que el mundo de la comida salada es donde estos nutrientes son más abundantes. Sin embargo, es posible incorporar otros ingredientes con un significativo contenido de proteínas en deliciosas recetas de postres, ideales para satisfacer nuestros antojos de dulces sin sentir remordimientos ni culpas.
1. Barritas de maní, coco y chocolate
El maní, ya sea solo o en forma de mantequilla de maní, no solo es delicioso y versátil en una variedad de recetas tanto dulces como saladas, sino que también forma parte de nuestro repertorio de recetas debido a que cada 100 g de porción comestible contienen 25.8 g de proteína. Barritas de maní, coco y chocolate es una receta ideal para disfrutar de un momento dulce y al mismo tiempo aprovechar las propiedades que nos brinda este ingrediente.
Al servir este postre en casa, es importante que preguntes si alguien tiene alergias a estos frutos secos.
2. Turrón de chocolate blanco con almendras y pistachos
Dentro de la categoría de frutos secos, las almendras y los pistachos también se destacan como ingredientes con un importante contenido de proteínas. Por cada 100 g de porción comestible, las almendras aportan 21,2 g de proteína, mientras que los pistachos crudos contienen 20,2 g.
Si quieres crear un postre delicioso y balanceado que incluya ingredientes ricos en proteínas, anímate a probar nuestra deliciosa receta de turrón de chocolate blanco, un postre exquisito y que ofrece la combinación perfecta de sabor y textura.
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3. Torta de Yoghurt
Este postre tiene como base el yoghurt griego, un ingrediente que ha adquirido gran popularidad en el mundo de la repostería en los últimos años debido a su delicioso sabor, cremosa textura y su alto contenido de proteínas, ya que en 100 g de yoghurt griego natural bajo en grasa se encuentran 9,95 g de proteína. El yoghurt griego se emplea en la elaboración de postres cremosos, como helados, paletas, pies, gelatinas, tartas, mousse y parfaits, entre otras opciones.
Estos postres no solo son deliciosos, sino que también son una opción balanceada para calmar el antojo de dulce en cualquier momento del día.
4. Postre de 3 leches y berries
Este postre incorpora las almendras, el yoghurt y también otro ingrediente que es una excelente fuente de proteína: los huevos. Actúa en las recetas como agente aglutinante que une los ingredientes en las mezclas, aporta humedad, color y brillo, entre otras funciones.
5. Galletones de quinoa y frutos secos
La quínoa es un ingrediente que se ha popularizado en los últimos años debido a sus numerosas propiedades nutricionales, razón por la cual es ampliamente utilizada en innumerables recetas de platos fuertes y ensaladas. Sin embargo, su potencial en el mundo de los postres es a menudo subestimado.
Aquellos que aprecian y exploran las diversas formas de disfrutar este versátil ingrediente descubren que también puede ser la base de deliciosos postres de quinoa. La quinoa es una semilla de color blanco con un sutil sabor a nuez y una textura firme. Tanto la semilla entera como su harina se pueden utilizar para crear una variedad de receta, como puddines, galletas, panes, pasteles, pancakes, entre otros. Cada 100 g de quínoa cruda contiene aproximadamente 14,1 g de proteína.
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6. Crumble de avena con frutos rojos
Finalizamos este listado con una opción que puedes disfrutar como un desayuno rico en proteína o como una opción de postre balanceado. Esta receta de porridge de avena y chocolate Nesquik® es la combinación perfecta de sabores y textura y que según los ingredientes que tengas disponibles en casa, puedes añadir más alimentos ricos en proteína como el maní, almendras, yogurt griego o quínoa para hacer un plato balanceado muy nutritivo.
Aquí incluimos en el listado un nuevo ingrediente, la avena, este cereal en forma cruda es una importante fuente de fibra, hierro, fósforo, magnesio, zinc y tiamina, en donde por cada 100 g de avena encontramos 13,2 g de proteína.
Estas son algunas opciones de recetas que incorporan alimentos con un contenido considerable de proteínas. Sin embargo, esto no implica que estos postres sean necesariamente ricos en este nutriente. La clave está en equilibrar los ingredientes que utilices.
Cena Saludable y Proteínas
Si como buen amante de las Dietas Fitness deseas que este concepto se exprese en cada comida que ingieras durante el día, no lo eches a perder cuando llega la hora de la cena. El primer paso comienza en saber cual es tu requerimiento nutricional (MACRONUTRIENTES).
Una cena saludable debería formar parte del Plan Nutricional y no distará mucho de cualquier otra de las comidas, como en el caso del almuerzo. Una cena saludable no significa comer poco, sino ajustar los nutrientes y calorías que nos son necesarios en función de nuestros objetivos.
Si somos personas que buscamos bajar de peso (perder grasa más bien), el total calórico diario será muy diferente al de una persona deportista, reflejándose por tanto en los valores medios de calorías de cada comida.
Opciones para Veganos
Para los que hacen el régimen un tanto más estricto, los veganos, como sabemos, se evitan ingerir productos animales, aunque en la dieta vegetariana es algo más flexible (dependiendo del tipo) y sí permite obtener algunas fuentes procedentes de origen animal, como los huevos o leche.
Ejemplos de Recetas Bajas en Calorías y Altas en Proteínas
- Pollo a la plancha: Aportar sobre el 20-22% de proteína por servicio, y francamente, es un alimento con un sin fín de posibilidades. Cocinamos los filetes de pollo a la plancha.
- Salmón con calabacín: Un plato exquisito: la combinación del salmón y el calabacín. El único requisito necesario será un utensilio, muy práctico, para poder pelar los zapallos italianos y darles la forma de fideo. En un sartén calentamos el aceite de oliva, y a continuación añadimos los fideos de zapallo italiano. Removemos durante 1,5min. Una vez esto, ponemos a fuego medio, y añadimos medio vaso de agua con la salsa de soja mezclada, y las semillas de lino. En otra sartén iremos cocinado el salmón, a fuego medio. En un bol de ensalada, colocaremos los fideos, retirándolos del sartén con la ayuda de unas palas de madera. Una delicia para nuestro paladar y por supuesto, con alto valor nutricional.
- Postre de papaya y chía: Mezclar en un bol la proteía en polvo, la crema de coco y las semillas de chía. Remover bien, hasta conseguir una mezcla homogénea. Por la noche, simplemente añadimos la papaya y removemos y, opcionalmente espolvoreamos canela.
- Quiché de verduras: Una receta especialmente indicada para dietas “low carb”, con un buen aporte de proteínas y grasas procedentes del queso. Añadir la carne, las especias y la sal. Cocinar. El Quiché es un plato muy nutritivo y apetecible. Esta receta, aunque se muestra como una cena saludable, no importe que sobre (si es que sobra) ya que la puedes “utilizar” como magnífico desayuno. Este quiché contiene verduras, huevo, queso, e incluso harina de avena para la base! Precalentamos el horno durante 10min a 200º. En un bol colocar: 1 vaso de agua + harina de avena + mantequilla, y remover hasta conseguir una masa. En otro bol colocar: huevos + levadura + leche de coco + quesos + especias y remover bien. Introducir en el horno, y cocinar a 160º durante 45min.
Tabla de Contenido Proteico en Algunos Alimentos
| Alimento | Proteína por 100g |
|---|---|
| Maní | 25.8 g |
| Almendras | 21.2 g |
| Pistachos crudos | 20.2 g |
| Yoghurt griego natural bajo en grasa | 9.95 g |
| Quínoa cruda | 14.1 g |
| Avena | 13.2 g |
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