Comidas Vegetarianas con Quinoa: Recetas Deliciosas y Saludables
La quinoa es un pseudocereal muy versátil y nutritivo, ideal para incluir en dietas vegetarianas. A continuación, te presentamos dos recetas deliciosas y fáciles de preparar que incorporan este ingrediente estrella.
Hamburguesa de Quínoa y Porotos Negros
¿Buscas una opción de almuerzo saludable y deliciosa? No busques más, porque esta receta de Hamburguesa de quínoa y porotos negros es una alternativa más balanceada que todos deberían probar.
Ingredientes:
- Quinoa
- Porotos negros
- Chuño
- Pan rallado
- Cilantro
- Tableta de caldo MAGGI® de verduras
- Aceite de oliva
- Condimentos a elección
Preparación:
- Calienta la quínoa dentro de una olla mediana con un toque de aceite de oliva. Luego, vierte dos tazas de agua caliente y condimenta a gusto. Cocina a fuego bajo durante 20 minutos y sobre un tostador.
- En otra cacerola, cocina los porotos negros en 1 litro de agua caliente condimentada a gusto a fuego alto durante 30 minutos aproximados hasta que estén blandos. Una vez listos, retira de fuego, escurre y deja enfriar. Una vez fríos, muélelos con la ayuda de una procesadora 1-2-3.
- Finalmente junta los porotos molidos con la quínoa, el chuño, pan rallado y cilantro. Condimenta con la Tableta de caldo MAGGI® de verduras y otros condimentos a elección. Mezcla hasta obtener una preparación homogénea y pastosa.
- Con la ayuda de tus manos levemente humedecidas, forma las hamburguesas y déjalas en la lata apta para horno levemente cubierta con aceite. Llévalas a horno a temperatura alta de 180°C durante 10 a 15 minutos hasta dorarlas y tomen mayor textura.
Deliciosa Hamburguesa vegana de frijoles negros y quinoa
Ensalada de Quinoa con Huevo a la Copa y Verduras
Descubre la deliciosa Ensalada de quinoa con huevo a la copa y verduras, una receta saludable y completa.
Con la sazón única del caldo en polvo MAGGI® de verduras, jamón picado y tomate fresco, este plato combina sabor y nutrición en cada bocado.
Ingredientes:
- Quinoa
- Huevo
- Verduras frescas (tomate, lechuga, pepino, etc.)
- Jamón picado
- Caldo en polvo MAGGI® de verduras
- Aceite de oliva
Preparación:
- Comienza cociendo los huevos por 4 a 5 minutos (desde que el agua comienza a hervir) e inmediatamente mételos a un bowl con agua fría y abundante hielo. Reserva.
- Calienta el aceite de oliva en una olla mediana y sofríe la quinoa por 5 minutos como si hicieras arroz. Vierte el agua con el caldo de verduras MAGGI® disuelto y deja cocinar tapada por 10 minutos a temperatura media alta hasta que se absorba el agua y el grano de quinoa se vea semi traslucido.
- En un sartén mediano calienta 1 cucharada de aceite de oliva y saltea el jamón picado hasta dorar harto y que quede más crocante. Reserva.
Consejos Adicionales:
- Antes de cocinar la quinoa, puedes enjuagar la quinoa bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de saponina, que puede darle un sabor amargo. También, asegúrate de que esté bien escurrida para que se cocine eficazmente.
- Para lograr que el jamón quede realmente crocante, es importante no amontonarlo en el sartén. Distribúyelo en una sola capa y no lo muevas mucho, para que se dore de manera uniforme.
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