Calorías de una Empanada de Carne al Horno: Todo lo que Debes Saber
Las Fiestas Patrias en Chile son sinónimo de celebración y buena comida, donde las empanadas, los choripanes y la carne son protagonistas en la mesa de los chilenos. Sin embargo, es importante conocer el aporte calórico de estos alimentos para mantener una dieta equilibrada durante estas fechas.
¿Cuántas calorías tiene una empanada de carne al horno?
Una empanada de pino al horno puede contener entre 400 y 500 kcal. Este valor puede variar dependiendo del tamaño de la empanada y los ingredientes utilizados en su preparación.
María Valeria Aravena, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Católica del Maule sede Curicó, advierte que las empanadas al horno son de los alimentos que aportan una mayor cantidad de calorías, por lo que no recomienda consumirlas en exceso.
Uno de los alimentos de más alto consumo en las Fiestas Patrias son sin duda las empanadas, las que pueden aportarnos casi la mitad de las necesidades calóricas de un día, dependiendo de su masa, relleno y preparación.
Una empanada de pino de horno puede contener unas 450 calorías en promedio y las de queso, unas 300 calorías, las que pueden doblar esta cantidad si son realizadas en masa de hoja.
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Si tuviéramos que proponer un listado de los cinco alimentos más calóricos, el listado lo encabeza el tradicional Choripán, que acompañado de aderezos como la mayonesa, puede aportar 450 calorías. El tercer lugar lo ocupa la empanada de horno, cuyo aporte calórico varía entre los 400 a 500 kcal.
Cynthia Rivero, nutricionista de Grupo Medical, recomienda consumir los alimentos dieciocheros por turno, es decir, un día empanadas, otro día asado y otro, anticuchos. “El error es comer de todo, todos los días, y además, en porciones abundantes. Está bien si un día consumo una o dos empanadas de horno, pero si además le sumo el asado, el choripán, bebidas alcohólicas y un mote con huesillos, consumí las calorías de por los menos 3 días en una sola ingesta”, afirma la profesional.
| Alimento | Calorías Aproximadas |
|---|---|
| Empanada de Pino al Horno | 400-500 kcal |
| Empanada de Queso | 300 kcal |
| Choripán con Aderezos | 450 kcal |
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Consejos para disfrutar de las empanadas de forma más saludable
Si las empanadas se realizan en casa, es posible disminuir la carga calórica y lipídica que contienen sus ingredientes. “Es preferible elaborarlas con harina integral y sustituir la manteca por aceite.
En relación al relleno, la docente de la Universidad del Pacífico asegura que son muchas las características que pueden modificarse para hacer de la empanada un alimento más sano, sin que pierda su sabrosura. En cuanto a la carne, recomienda preferir la carne baja en grasa. “Cocínela picada en cubitos y a la plancha. Una estrategia similar también sirve para la cebolla. “La cebolla puede ser cocinada en agua en lugar de frita, y al cocerla se pueden agregar especies como orégano u otras. Por último, sugiere agregarle pasas.
La académica UCM explicó que “Sin duda, la recomendación es preferir los alimentos cocinados al horno, por sobre los que son fritos. Y sugirió que, en el caso de las carnes, se escojan aquellas más magras, “Es posible considerar el ‘asiento’ para los asados a la parrilla. Es relevante que al comer asados se combinen siempre con ensaladas abundantes, como aquellas que son de libre consumo como la achicoria, el pepino, rabanito, lechuga, repollo, apio.
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La experta en nutrición agrega que no hay que olvidar que la buena comida debe conjugar el sabor con la calidad nutritiva, “porque el nutrir nuestro cuerpo debe ser tan valorado como el placer de comer. En este camino, plantea algunas sugerencias para la elaboración de las empanadas de pino.
Comienza la celebración de Fiestas Patrias, una fecha que para muchos es sinónimo de comida típica como las empanadas, un buen asado y muchas otras. "Durante estas celebraciones uno debe preocuparse de equilibrar las comidas. Cortes como el filete, lomo liso, asiento, palanca o pescados.
Evitar el consumo de líquidos junto con las comidas, ya que, esto retrasa el vaciamiento gástrico, genera daño estomacal y retrasa el proceso digestivo.
Stefanie Chalmers es tajante al declarar que “la empanada de queso es extremadamente calórica y muy poco saludable”. “Es común que los niños rechacen la empanada de pino y que se les ofrezcan empanadas de queso para integrarlos en la comida familiar. Como ejemplo, señala que así como a la palta se le agrega leche para darle suavidad, o a la salsa de tomates se le agregan espesantes como la maicena, a la empanada de queso se le deben agregar otros alimentos para atenuar el exceso calórico. “Son muy pocos los alimentos que podrían agregarse en una empanada, capaces de ofrecer más calorías que el queso, por lo que agregar pollo o carne siempre colabora. Sin embargo, los mejores alimentos para acompañar el queso son los tomates, los champiñones, los palmitos y el zapallo italiano.
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