Descubre Cómo la Alimentación Tradicional Inuit Transforma la Salud de tu Piel

Los alimentos que comemos se asocian desde hace mucho tiempo con la salud dermatológica, y las investigaciones han demostrado la relación entre la dieta y la piel. Se han publicado muchos trabajos de investigación donde se expresa la idea de que las sociedades rurales y no industrializadas tienen menos casos de acné que la población de Occidente.

Un estudio, que abarcaba 30 años, sobre la población Inuit del norte de Canadá, a principios de los 70's, observó que no había casos de acné cuando la población vivía y comía de la manera tradicional.

Familia Inuit en Alaska en 1929.

Componentes de la Dieta Occidental y su Impacto

Los principales componentes de una dieta occidental son los carbohidratos hiperglucémicos, la leche de vaca y las grasas saturadas, y hay datos convincentes de que los alimentos con un índice glucémico alto así como la leche pueden desencadenar el acné.

Se sabe que ambos estimulan la producción de andrógenos (hormonas masculinas) que juegan un rol importante y demostrado, en el desarrollo de imperfecciones en la piel.

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El Índice Glucémico (IG) y su Influencia

El índice glucémico (IG) es un sistema de clasificación aplicado a los alimentos que contienen hidratos de carbono. Muestra el impacto que pueden tener en el azúcar de la sangre. Los carbohidratos con elevado IG se desdoblan rápidamente y provocan un aumento rápido del azúcar de la sangre.

Los alimentos de alto IG incrementan rápidamente el azúcar de la sangre, lo que provoca que el cuerpo produzca más insulina (la insulina es una hormona que fabrica el páncreas y que posibilita que las células humanas utilicen y almacenen los azúcares procedentes de los carbohidratos).

La insulina estimula la producción de andrógenos (hormonas masculinas) que, a su vez, provocan una producción excesiva de sebo (seborrea) y la hiperqueratinización (la producción excesiva de células que da lugar a un endurecimiento de la piel, lo que provoca el bloqueo de las glándulas sebáceas). La seborrea y la hiperqueratinización son etapas clave en la formación de imperfecciones.

Ejemplos de alimentos con alto índice glucémico.

Alimentos de Alto IG y su Impacto

Los alimentos de IG alto son, entre otros:

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Los productos refinados como el azúcar blanco y el pan blanco.
Los productos azucarados (refrescos y chocolate, al que a menudo se acusa de desencadenar los episodios de acné).
Las patatas y el arroz blanco.

El Papel de la Leche en Problemas de la Piel

La leche tiene un índice glucémico relativamente bajo pero es el tipo de alimento que con más frecuencia se verá implicado en erupciones del acné. De hecho, un estudio reciente que analizó las investigaciones sobre la nutrición y el acné entre 2004 y 2014 encontró que la leche y los productos lácteos eran el tema más estudiado.

Para las personas que sufren erupciones tras beber leche o consumir productos lácteos, la causa más probable es probablemente el contenido en hormonas.