¡Descubre Cómo Hacer Barritas de Cereal Caseras Veganas en Minutos! Receta Fácil y Saludable que Amarás

Siempre me ha sorprendido que la gente asocie las barritas «de cereal» del supermercado con alimentación saludable. Si leemos sus ingredientes nos damos cuenta de que son todo menos saludable, y que probablemente tienen más azúcar refinada o jarabe de maíz de alta fructosa que cualquier otro ingrediente. Pero las venden como «light» o «cero», y ahí muchos caen. Hoy les comparto la receta de unas exquisitas y fáciles barritas energéticas de avena y miel, con opción vegana.

Soy Augusta, y soy fanática de los snacks. Son de mis cosas favoritas de inventar y de cocinar, y hasta publiqué un libro dedicado a ellos. Las barritas energéticas de avena y miel que les traigo hoy no son bajas en calorías por su alto contenido en avena, miel y frutos secos, pero por lo mismo, están hechas de ingredientes naturales. Para mí al menos, eso las hace saludables.

Son ricas, son nutritivas, son sencillas de preparar y fáciles de transportar. Esta preparación no necesita horno y es demasiado fácil. Toma apuntes de esta receta, porque sin duda te encantará su resultado! Un snack saludable y alto en proteínas que se volverá tu favorito! ¿Lo mejor?

Si eres vegano puedes reemplazar la miel por agave o maple syrup. Las almendras pueden ser reemplazadas por cualquier otro fruto seco, mientras que la mantequilla de maní puede reemplazarse por mantequilla de almendras, mantequilla de coco, o mantequilla de almendras y coco tostado.

Para hacerlas, uso el «mix de avena» de De Mi Valle que tiene avena, semillas de chía y cranberries deshidratados. De verdad que es de los ingredientes infaltables en mi cocina, lo tengo en un frasco de vidrio de 5 litros con una poruña dentro, sobre el mesón de mi cocina. Lo uso para hacer porridge, galletas, baked oats, y estas deliciosas barritas energéticas de avena y miel.

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Los otros ingredientes son almendras naturales, mantequilla de maní casera (puede ser normal o crocante), miel, vainilla, canela en polvo y sal. Como si fuera poco, están listas desde cero en menos de 15 minutos.

Ingredientes

1 1/2 tazas de mix de avena, chia y cranberries (yo uso el de De Mi Valle).
1/2 taza de almendras (o el fruto seco de tu preferencia).
1/3 de taza de mantequilla de maní casera.
1/3 de taza de miel (veganos reemplazar por agave o maple syrup).
1 cucharada de extracto de vainilla.
1 cucharadita de canela en polvo.
1 pizca de sal.

Preparación

En un wok o sartén, tostar a fuego bajo el mix de avena y las almendras revolviendo constantemente hasta que estén doradas.
Retirar del fuego, y agregar el resto de los ingredientes.
En un bowl agregar la ½ taza de mantequilla de maní, los 2 scoop de proteína The Good Vegan y las 4 cucharadas de jarabe de agave.
Agregar a la mezcla 1 ½ taza de avena, ½ taza de frutos secos previamente picados y polvorear con coco rallado a gusto.
En una fuente rectangular coloca papel mantequilla para evitar que la mezcla se pegue.
Retira tu fuente del refrigerador y troza tus barritas de cereal.

¡Y listo!