Información Nutricional de Batidos Calóricos
La marraqueta, conocida en Santiago como tal, pero como pan batido o francés en Valparaíso y el sur, es un alimento popular en Chile. Es crujiente y sabrosa, ideal para acompañar diversos platos.
Un estudio realizado por el Ministerio de Salud en conjunto con la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) analizó la composición nutricional de cinco alimentos prioritarios en Chile, incluyendo la marraqueta. La investigación, titulada "Desarrollo de bases de datos y tablas de composición de alimentos de Argentina, Chile y Paraguay para fortalecer el comercio internacional y la protección de los consumidores", reveló datos interesantes sobre este pan.
El estudio analizó el pan que se vende en supermercados y panaderías de 16 ciudades del país y se advirtieron importantes diferencias en cuanto al tamaño y nivel calórico. Si bien el peso promedio de una marraqueta es de 90 gramos, el rango va desde los 72 g (Osorno) a los 111 g (Iquique).
Otro de los resultados es que la marraqueta fabricada en los supermercados es de menor tamaño (86 g promedio), que el de las panaderías (94 g). En el retail también son menos calóricas. Mientras las primeras tienen 237 k/cal por unidad, en panaderías promedian 260 k/cal.
Al analizar su contenido nutricional, se encontró que, en promedio, una unidad de 90 gramos aporta 8,51 g de proteínas, 56,74 g de hidratos de carbono y 582,g mg de sodio o sal, aunque se encontraron panes que tenían un rango mayor a ese y muy cercano a los 700 mg.
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"A diferencia de la medición de las empanadas, donde se detectaron diferencias en tamaño y composición, dependiendo de la ciudad donde se fabricaban, si acá uno mira los promedios no se prepara tan distinto el pan a lo largo de todo Chile. Parece que la receta es nacional", indica la jefa del Departamento de Alimentos y Nutrición del Ministerio de Salud, Lorena Rodríguez.
También se observó que la marraqueta es un alimento rico en nutrientes como hierro (3,1 mg promedio) y vitamina B1 y B2 (0,598 mg y 0,149 mg, respectivamente). Esto, gracias a la fortificación que se hace de la harina en el país. Ello corresponde a una medida sanitaria que pretende suplir el déficit de estos minerales en la dieta de los chilenos y así prevenir enfermedades como la anemia.
Este alimento contiene 249 calorías promedio, es decir, 47%, menos que una porción de 100 gramos de cereal y 34% menos que una hallulla integral (335 kcal).
Marraqueta, un alimento popular en Chile.
Mi abuela no aguantaba más el cansancio ni los dolores hasta que tomó esto...
Información Nutricional Detallada
A continuación, se presenta una tabla con la información nutricional de diferentes productos:
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Colun Yoghurt Protein Plus!
Porción: 1 unidad (155 g)
Porciones por envase: 1
| Nutriente | Por 100 g | Por porción |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 60 | 93 |
| Proteínas (g) | 3,5 | 5,4 |
| Grasa total (g) | 1,8 | 2,8 |
| Grasa saturada (g) | 1,27 | 1,97 |
| Grasa monoinsat. (g) | 0,46 | 0,71 |
| Grasa poliinsat. (g) | 0,07 | 0,11 |
| Grasa trans (g) | 0,05 | 0,08 |
| Colesterol (mg) | 5,4 | 8,4 |
| H de C disp. (g) | 7,4 | 11,5 |
| Azúcares totales (g) | 5,1 | 7,9 |
| Sodio (mg) | 45 | 70 |
| Calcio (mg) | 98 (19%)* | 152 |
* % En relación a la Dosis Diaria Recomendada para Chile.
**Azúcares propios de la leche
Yoghurt
Porción: 1 unidad (140 g)
Porciones por envase: 1
| Nutriente | Por 100 g | Por porción |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 128 | 179 |
| Proteínas (g) | 3,6 | 5,0 | Grasa total (g) | 4,4 | 6,2 |
| Grasa saturada (g) | 3,04 | 4,26 |
| Grasa monoinsat. (g) | 1,18 | 1,65 |
| Grasa poliinsat. (g) | 0,18 | 0,25 |
| Grasa trans (g) | 0,10 | 0,14 |
| Colesterol (mg) | 13,4 | 18,8 |
| H de C disp. |
Es importante recordar que algunos alimentos pueden no ser adecuados para todas las personas y se recomienda buscar asesoramiento médico antes de comenzar cualquier régimen dietético. La información proporcionada es de buena fe, pero no se ofrece garantía en cuanto a su integridad o exactitud, y se utiliza bajo su propio riesgo.
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