Calorías e Información Nutricional de un Hot Dog Casero: Todo lo que Debes Saber
Este miércoles 24 de mayo se celebra el Día del Completo, una de las preparaciones clásicas de la gastronomía nacional y un favorito de los chilenos y chilenas. El completo, ese clásico sándwich adaptado del hot dog que de seguro más de alguna vez has comido, celebra hoy su día y qué mejor que conocer algunos detalles de su aporte nutricional, sobre todo porque muchos chilenos lo consumen a diario, ya que es un alimento barato y rápido de comer.
Si bien es difícil resistirse a un rico completo, este se ha considerado como una opción no muy saludable, dependiendo de los ingredientes que lo compongan. Pero, ¿sabes cuántas calorías tiene un completo o si es mejor comerlo a una hora en especial? A continuación, te ofrecemos información clave sobre este delicioso sándwich.
¿Cuántas calorías tiene un completo?
Lo primero es lo primero: ¿cuántas calorías tiene un completo? Obviamente esto depende de la versión que se prefiera, pero si se considera el típico "italiano" - palta, tomate y mayonesa - estamos hablando de alrededor de 400 calorías por porción. Una cifra cerca a la que estima también el académico de Nutrición de la UOH: “Las calorías dependen del tipo de completo. Si pensamos en el típico completo italiano, aporta cerca de 500 a 550 calorías por porción.
Si se agregan ingredientes, las calorías aumentarán, así como bajarán si la salchicha es de pavo y la mayonesa light. Existen diferentes versiones del completo chileno, con una amplia gama de ingredientes. Algunos llevan palta, tomate y mayonesa, mientras que otros salsas y otros componentes. No obstante, si te quieres hacer una idea, desde la aplicación Fitia entregan una estimación.
Esto significa que para una persona que necesita 2.000 calorías al día, con un solo completo italiano ya está consumiendo un cuarto de la energía que necesita al día, así que mi consejo va enfocado en la moderación. Si vas a comer un italiano, come sólo uno”, destaca el experto, quien además resalta que el ingrediente a evitar es: “la mayonesa, dado su contenido de grasas saturadas que tienen efectos negativos en nuestra salud, incluyendo el riesgo cardiovascular a largo plazo. Lo ideal es preferir otras salsas, como la mostaza”.
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Consideraciones Nutricionales
No obstante, hay que tener en cuenta que un completo no puede ser considerado un alimento bueno para la salud. "No tiene un gran aporte nutritivo, no hay minerales, sólo grasas saturadas que no ayudan a nuestro cuerpo y son más difíciles de eliminar", explica Gema Garrido del Spa Mundo Curvas.
En este sentido, si bien las calorías contenidas en un completo equivalen a las de un plato de comida, son calorías consideradas como "malas" y, por lo tanto, no es recomendable consumir este sándwich en reemplazo, por ejemplo, de un almuerzo.
Si pensamos a largo plazo, el consumo frecuente y en altas cantidades de embutidos como la vienesa del completo aumentan el riesgo cardiovascular, elevan los niveles de colesterol ‘malo’ e incluso están asociados con algunos tipos de cáncer. Por otro lado, la ingesta de grasas saturadas como las que se encuentran presentes en la mayonesa también elevan los niveles de colesterol ‘malo’ y el riesgo de enfermedades del corazón”.
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Consejos para un Completo Más Saludable
- Elige vienesas bajas en sodio y grasa: Al preparar el completo en casa, fíjate “en el etiquetado nutricional de las vienesas y preferir marcas que tengan menor aporte de sodio y de grasa total.
- Agrega palta y tomate: La palta, si bien tiene un alto contenido de calorías y de grasas, estas son de buena calidad, así que recomiendo incorporarla como ingrediente del completo. El tomate también es un buen agregado, ya que aporta fibra y vitaminas.
- Incluye chucrut: El chucrut es otro excelente agregado, el cual al ser un fermentado tiene muchos beneficios para la salud.
- Prefiere salsas más saludables: Lo ideal es preferir otras salsas, como la mostaza.
¿Cuál es el mejor momento para comer un completo?
Clínica La Parva advierte que es importante tener en consideración a qué hora nos comeremos el completo. Finalmente, Juan Pablo Espejo advierte que no hay un mejor momento del día para consumirlo, ya que “su efecto en la salud va a ser el mismo si comemos un completo al desayuno, almuerzo o cena. Lo importante acá es la porción que consumamos, apuntando a la moderación y no exceder nuestro requerimiento calórico diario.
Pero si la tentación es mayor, los especialistas afirman que lo mejor es comerse un completo lo más temprano posible, ojalá no más allá de la hora de almuerzo. Si vamos a comer un completo, ojalá sea lo más temprano posible.
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| Tipo de Completo | Calorías Estimadas |
|---|---|
| Completo Italiano (palta, tomate, mayonesa) | 500 - 550 |
| Completo con salchicha de pavo y mayonesa light | Menos calorías que el italiano |
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