¿Es posible bajar de peso tomando solo agua? Riesgos y beneficios del método japonés
Cuando una persona toma la decisión de tener una vida más saludable, es común que se encuentre con métodos “mágicos” para adelgazar rápido, en especial en las redes sociales. No obstante, la realidad es que tener un cuerpo en forma requiere de un equilibrio entre la alimentación y el ejercicio. Tonificar los músculos con ejercicio hará que el cuerpo se vuelva más firme, mientras que comer las porciones indicadas y hacer un déficit calórico hará que la grasa se vaya poco a poco, reduciendo así el peso.
Pero además de comer mejor y moverse más, hay algunos tips que sí pueden ayudar a una persona en sus objetivos, y uno de ellos es el método japonés con agua.
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Así es el método japonés para bajar de peso tomando agua
Las personas en Japón suelen ser delgadas, pues está arraigado en su cultura la costumbre de cuidarse física, mental y espiritualmente. Y aunque su delgadez tiene mucho que ver con la genética, la realidad es que los japoneses suelen ser cuidadosos con los alimentos que eligen y también con cómo los consumen: las horas de comida suelen ser más relajadas, en comparación a otras culturas donde se come a la velocidad de la luz.
En este contexto entra el método Sayu, que no es “milagroso”, pero sí un excelente aliado a la hora de bajar de peso, mejorar la digestión y mantener en línea distintas enfermedades como la diabetes, hipertensión, entre otras.
El método japonés Sayu consiste en consumir más agua durante el día.
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¿Cómo es el método Sayu para adelgazar?
Consiste en lo siguiente:
- Beber cuatro vasos de agua a temperatura ambiente después de levantarse. (Si sientes que es mucha agua, puedes empezar con 1 o 2 vasos).
- Esperar 45 minutos antes de comer algún alimento sólido.
- Durante el resto del día, continuar bebiendo agua con normalidad, cada vez que el cuerpo te lo pida.
Es importante que el agua esté a temperatura tibia, pues la idea de este método es “despertar” con suavidad a los órganos del cuerpo después de haber dormido por ocho horas.
Los beneficios del método Sayu para la salud
El método japonés Sayu es básicamente un ejercicio para consumir más agua durante el día. La hidratación es fundamental en el buen funcionamiento del cuerpo y, también, cuando una persona quiere bajar de peso o ponerse en forma.
En esta línea, quienes tienen problemas de recordar tomar agua en el día podrían verse mayormente beneficiados con este método japonés.
Beneficios del método Sayu para la salud:
- Ayuda a la digestión. Tomar agua tibia en la mañana podría ayudar a “activar” el funcionamiento de nuestro sistema digestivo.
- Alivia problemas digestivos, como el estreñimiento. Dado que el agua “despierta” al estómago los intestinos, tomarla desde temprano puede mejorar los estados de constipación y estreñimiento junto a sus molestos síntomas.
- Embellece la piel. El agua es fundamental para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Esto, porque cada célula de nuestro cuerpo necesita del agua para funcionar de forma adecuada.
Importancia de la hidratación
“Aunque es posible sobrevivir algunos días sin alimentos, no es posible hacerlo sin agua ya que posee funciones fisiológicas esenciales. Desde un punto de vista fisiológico, el agua es un componente indispensable de todos los tejidos corporales. Es esencial para los procesos fisiológicos de la digestión, absorción y eliminación de toxinas o de productos metabólicos no digeribles. Además, determina la composición y función del aparato circulatorio.
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En general, cuando la cantidad de líquido ingerido es equivalente a lo perdido, se alcanza un estado que se denomina "equilibrio hídrico"; es decir, se está ingiriendo la cantidad suficiente como para reponer las pérdidas. En la vida diaria, los ingresos de líquidos son a través de la ingesta de agua, el agua contenida en los alimentos y el agua producida en el metabolismo de los alimentos para transformase en energía.
Por otro lado, las pérdidas ocurren a través de la orina y las heces (o deposiciones), la transpiración y la exhalación. Cuando el equilibrio hídrico antes señalado no se logra, la persona se expone a sufrir deshidratación, que se observa en los siguientes signos: disminución del volumen y frecuencia de orina; piel y mucosas secas; falta de apetito; sensación de fatiga; ausencia de lágrimas al llorar.
Necesidades de líquido según la edad
Las necesidades de líquido dependen del peso de la persona y de la etapa de vida de cada uno. La recomendación general diaria para un adulto es de 2 a 2,5 litros (basado en adulto promedio de 70 kilos, 15-20 ml/kg de peso), y en niños es de 1 a 1,5 litros (basado en aportes de 50-60 ml/kg de peso). De todas formas, se recomiendan aportes especiales en grupos específicos como deportistas, mujeres en etapa de lactancia, dietas hiperproteicas y enfermedades con riesgo de deshidratación fiebre, diarreas, vómitos.
Los menores necesitan más cantidad de agua que una persona adulta, pues están en constante movimiento, lo que facilita la deshidratación. “Cuando hay altas temperaturas, los niños hasta los 5 años deben beber una media diaria de 1 a 1,5 litros de agua.
Riesgos de consumir demasiada agua
Es poco habitual que una persona sana pueda consumir una cantidad de líquido tan excesivo como para causar daño en su salud. Sin embargo, existen ciertos tipos de enfermedades que pueden presentar ingestas altas de líquidos (término médico conocido como "polidipsia"), como en los diabéticos descompensados. Además, existen patologías en donde el consumo total de líquidos normal para la gran mayoría de la población podría ser excesivo para la enfermedad de base que los afecta (insuficiencia cardíaca, insuficiencia renal descompensada, insuficiencia hepática, entre otros).
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Agua potable
Se denomina agua potable o agua de consumo humano al agua que puede ser consumida sin riesgo de contraer enfermedades. Por otro lado, el agua potable tiene dos orígenes: aguas superficiales (ríos, lagos y embalses) y aguas subterráneas (pozos y fuentes). En ambos casos el agua aún no está completamente limpia para poder ser consumida. Para eliminar los contaminantes y los excesos de sales se añaden sustancias denominadas coagulantes que van a reaccionar en el agua, produciendo la separación de estas sales y partículas del total del agua. Es un tema controversial. A favor del agua corriente está que es de bajo costo y llega a gran parte de la población.
¿Qué pasa con la leche, jugos y otras bebidas?
Sí, todas las ingestas de líquidos son relevantes, independiente del alimento de origen.
Mitos sobre el agua con limón
Beber agua caliente con limón ha sido promocionado como una bebida saludable con múltiples beneficios, desde quemar calorías hasta mejorar la digestión y la inmunidad. Sin embargo, expertos revelan que no existen pruebas científicas que respalden estas afirmaciones. Aunque la hidratación es importante, se puede lograr con cualquier tipo de agua, no exclusivamente con agua con limón. Además, no hay evidencia sólida de que esta bebida acelere el metabolismo o ayude directamente a perder peso. Aunque el agua con limón puede ser una opción saludable y un sustituto de bebidas azucaradas, no cumple con todas las expectativas que se le atribuyen en redes sociales.
Según Emily Ho, la principal ventaja del agua con limón es que ayuda a la hidratación, lo cual es especialmente beneficioso en la mañana, al despertar. Sin embargo, este efecto se logra con cualquier tipo de agua, no necesariamente con agua con limón, como confirma Joan Salge Blake, dietista y profesora clínica de nutrición en la Universidad de Boston. El agua en general, facilita el movimiento de los procesos digestivos, pero este beneficio no es exclusivo del agua con limón.
Un estudio realizado en 2022 sugirió que el jugo de limón podría acelerar el vaciado del estómago, pero Emily Ho advierte que estos resultados deben tomarse con precaución. El ácido cítrico presente en el limón puede favorecer la digestión, especialmente en adultos mayores, quienes suelen tener una producción de ácido estomacal reducida. El agua caliente con limón es conocida por su contenido de vitamina C, fundamental para el sistema inmune, la curación de heridas y su acción antioxidante. Sin embargo, no hay evidencia que sugiera que consumir vitamina C en forma de suplementos o agua con limón refuerce las defensas del cuerpo.
Algunas personas afirman que beber agua con limón en lugar de bebidas calóricas puede contribuir a una disminución en el consumo de calorías, pero no existen pruebas que indiquen que el agua con limón acelere el metabolismo o cause pérdida de peso de manera directa.
¿Qué son los quemadores de grasa?
“Los quemadores de grasa son suplementos dietarios que pueden contener productos naturales o artificiales. Sobre estos productos se dice que ayudan a personas con obesidad a perder kilos y tener una forma más escultural. Existen diferentes productos que han sido propuestos como 'quemadores de grasa', dentro de los que se incluyen la cafeína, extracto de té verde, carnitina, entre otros”, es lo primero que explica el doctor Rodrigo Troncoso, subdirector del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la U.
Por su parte, Karin Papapietro, médico, nutrióloga integrante de Grupo Transdisciplinario para la investigación, docencia y extensión en Obesidad de Poblaciones (GTOP), dice que desde un punto de vista médico “los quemadores de grasa no existen, no existe un medicamento que queme grasa. El tejido adiposo debe ser metabolizado para que disminuya su espesor y su cantidad, y eso lo hace el cuerpo a través de un montón de reacciones bioquímicas. Por lo tanto, no hay razón para tomar estos productos en las personas que quieren disminuir su peso, eso es un engaño”.
El doctor Troncoso aborda los efectos de este tipo de medicamentos. Apunta a que se habla de diversos beneficios para la pérdida de peso, que incluyen la disminución del apetito, con lo cual se consumen menos calorías, que incrementa el metabolismo quemando más calorías y que pueden reducir la grasa que se absorbe. Sin embargo, advierte que “preocupante es el hecho que estos productos no son regulados en Estados Unidos por la FDA (U.S Food and Drug Administration) o, en el caso de Chile, por el Instituto de Salud Pública (ISP), agencias que se encargan de verificar la efectividad de los medicamentos.
Finalmente, advierte que “en los niños es muy peligroso dar un producto que pueda aumentar la presión arterial, que le pueda aumentar los latidos cardiacos”.
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