Cómo preparar una lasaña vegetariana: Receta deliciosa y fácil
Descubre la delicia de una lasaña de verduras casera, una opción saludable y sabrosa que deleitará a todos. La lasaña puede parecer una preparación intimidante, pero con los ingredientes adecuados y siguiendo los pasos correctos, podrás preparar un exquisito plato que de seguro dejará a tu familia o amigos pidiendo repetirse.
Esta vez, te presentamos una versión vegetariana que sin duda deleitará a todos. A continuación, te mostramos cómo preparar una lasaña vegetariana atomatada de verduras, un plato perfecto para el almuerzo o la cena.
Ingredientes
- Láminas de lasaña precocida
- 200 gr de espinacas
- 250 gr de champiñones
- 350 gr de ricotta
- 50 gr de queso mozzarella rallado
- 3 cda de aceite de oliva
- 1 cda de orégano Gourmet
- Media cebolla picada en cuadritos
- Medio zapallito italiano rallado
- 10 tomates pomarola o salseros
- Sal a gusto
Preparación paso a paso
Preparación de las verduras
Limpia y blanquea en agua hirviendo la espinaca.
En una sartén a fuego fuerte, agrega dos cucharadas de aceite de oliva, dora la cebolla picada en cubos y los dos dientes de ajos picados finamente. Una vez que tomen color incorpora los champiñones laminados. Cocina durante 5 minutos.
Preparación del relleno
En un bowl mediano colocar las espinacas picadas y la ricotta junto a la preparación de los champiñones. Integrar bien todos los ingredientes. Salpimentar a gusto.
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Preparación de la salsa
Picar pequeño el tomate pomarola y cocinar en una olla a fuego medio-bajo durante 15 minutos. Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y añadir 2 cucharadas de aceite, la cebolla, zanahoria pimentón y ajo . Luego añadir los champiñones y zapallo italiano rallado, freír hasta que este todo dorado para añadir la proteína de soya o de arveja previamente hidratada en agua caliente. Finalmente, añadir el tomate previamente cocinado, sal, pimienta y orégano a gusto. Cocinar hasta que se mezclen bien los sabores y obtener una salsa abundante, agregar agua si fuese necesario.
Cocinando la lasaña
Cocinar las láminas de Lasaña Carozzi, según indica el paquete: en una olla grande, hervir 1 lt. de agua con sal. Agregar las láminas de Lasaña Carozzi y cocinar por 5 minutos (revolver en forma constante).
Precalentar el horno a 200 grados.
Montaje de la lasaña
En una fuente para horno, enmantequillar el fondo. Agregar una capa de salsa Toscana Vegetariana Carozzi, luego una capa de Lasaña Precocida Carozzi y una capa del relleno de espinacas y champiñones, cubrir con queso mantecoso rallado. Repetir el paso anterior dos veces más.
En un molde agregar abundante salsa, luego poner 2 o 3 placas de lasaña dependiendo del tamaño del recipiente, nuevamente salsa y después laminas de queso vegano. Repite el proceso hasta completar la fuente.
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Tapar la fuente con papel aluminio y cocinar por 15 minutos.
Retirar el papel de aluminio, espolvorear con queso rallado y gratinar por dos minutos más.
Cocina en el horno unos 20 a 30 minutos hasta que se derrita el queso, cortar y servir.
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Espinacas | 200 gr |
| Champiñones | 250 gr |
| Ricotta | 350 gr |
| Queso Mozzarella Rallado | 50 gr |
| Aceite de Oliva | 3 cda |
| Orégano Gourmet | 1 cda |
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Consejos adicionales
- Al dorar los zapallitos italianos, busca un ligero caramelizado para intensificar su sabor.
- Calienta la Salsa MAGGI® Tuco Albahaca ligeramente antes de usarla. Esto ayudará a que se distribuya mejor y aporte más sabor a la lasaña.
- Al armar la lasaña, comienza con una base de salsa para evitar que se pegue. Alterna las capas de berenjenas y zapallitos, asegúrate de cubrir cada una con salsa y rodajas de tomate.
- La capa de queso encima ayudará a crear una cobertura dorada y deliciosa.
- Agregar hojas de albahaca fresca antes de hornear aportará un sabor aromático y fresco.
- Hornea hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Deja reposar la lasaña unos minutos antes de cortarla.
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