¿Cuántas calorías tiene un pan con pollo? Información nutricional detallada
La alimentación es la principal fuente de energía en los seres vivos, quienes necesitan energía para poder vivir. Es habitual el uso de la caloría como término para expresar el poder energético de los alimentos, siendo la definición técnica de caloría una unidad de energía basada en el calor específico del agua. La energía que los seres vivos necesitan se obtiene de los macronutrientes aportados por los alimentos que consume. Los hidratos de carbono aportan 4 calorías, los lípidos 9 calorías y las proteínas 4 calorías.
Además, el término caloría se emplea como un índice para medir la energía de los alimentos ingeridos y poder así planificar dietas que permitan la pérdida de peso corporal cuando se haya diagnosticado sobrepeso o el aumento del peso corporal, cuando se ha diagnosticado desnutrición o bajo peso. Las calorías (o energía) que se necesitan a lo largo del día se utilizan para el metabolismo basal, para el efecto termogénico de los mismos alimentos, para el trabajo muscular y el factor de injuria o factor de estrés.
¡REVELADO EL SECRETO DEL PAN! ¿DEBES DEJAR DE COMER PAN? EL GLUTEN INFLAMA TU CUERPO
Información nutricional de la marraqueta
En Santiago se le conoce como marraqueta, pero en lugares tan diversos como Valparaíso y el sur le dicen pan batido o francés. Es crujiente y sabrosa, la preferida para un pan con palta, acompañar una mechada, hacer un choripán o para untar el pebre. Este alimento contiene 249 calorías promedio, es decir, 47% menos que una porción de 100 gramos de cereal y 34% menos que una hallulla integral (335 kcal).
Así lo revela un estudio realizado por el Ministerio de Salud en conjunto con la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) de las Naciones Unidas, titulado "Desarrollo de bases de datos y tablas de composición de alimentos de Argentina, Chile y Paraguay para fortalecer el comercio internacional y la protección de los consumidores". La investigación analizó la composición nutricional de cinco alimentos considerados prioritarios para cada uno de esos países. En el caso de Chile, se escogió la marraqueta, además del pollo, empanadas, papas y margarina.
Así, se analizó el pan que se vende en supermercados y panaderías de 16 ciudades del país y se advirtieron importantes diferencias en cuanto al tamaño y nivel calórico. Si bien el peso promedio de una marraqueta es de 90 gramos, el rango va desde los 72 g (Osorno) a los 111 g (Iquique). Otro de los resultados es que la marraqueta fabricada en los supermercados es de menor tamaño (86 g promedio), que el de las panaderías (94 g). En el retail también son menos calóricas. Mientras las primeras tienen 237 k/cal por unidad, en panaderías promedian 260 k/cal.
Lea también: ¿Cuántas calorías tiene un wrap de pollo?
Al analizar su contenido nutricional, se encontró que, en promedio, una unidad de 90 gramos aporta 8,51 g de proteínas, 56,74 g de hidratos de carbono y 582,g mg de sodio o sal, aunque se encontraron panes que tenían un rango mayor a ese y muy cercano a los 700 mg.
"A diferencia de la medición de las empanadas, donde se detectaron diferencias en tamaño y composición, dependiendo de la ciudad donde se fabricaban, si acá uno mira los promedios no se prepara tan distinto el pan a lo largo de todo Chile. Parece que la receta es nacional", indica la jefa del Departamento de Alimentos y Nutrición del Ministerio de Salud, Lorena Rodríguez.
También se observó que la marraqueta es un alimento rico en nutrientes como hierro (3,1 mg promedio) y vitamina B1 y B2 (0,598 mg y 0,149 mg, respectivamente). Esto, gracias a la fortificación que se hace de la harina en el país. Ello corresponde a una medida sanitaria que pretende suplir el déficit de estos minerales en la dieta de los chilenos y así prevenir enfermedades como la anemia.
Ahora, esto no quiere decir que nos tenemos que comer 20 panes al día.
Información nutricional de otros alimentos
A continuación, se presenta una tabla con información nutricional de diversos alimentos, incluyendo sus calorías, carbohidratos, grasas y proteínas por cada 100 gramos:
Lea también: Descubre las calorías y nutrientes del pollo
| Nombre | Calorías (kcal en 100g) | Carbohidratos (g en 100g) | Grasa (g en 100g) | Proteína (g en 100g) |
|---|---|---|---|---|
| Lechuga 2 Kg | 19 | 2.7 | 0 | 2.1 |
| TOMATE 1X15 Kg | 21 | 5 | 0 | 1 |
| Pan Chico 4" 1 Bolsa X 30 Unid. | 272 | 48 | 4.5 | 9.9 |
| OIL BUTTER KFC 1X0,95 KG | 824 | 19 | 91.2 | 0 |
| SALSA BBQ 1X6 Kg. | 75.9 | 19 | 0.1 | 0.7 |
| PAN BRIOCHE (4 5/8) 1X140 UN | 259 | 42.75 | 10.8 | |
| Pan Grande Glaseado 4 5/8 1X140 Un | 259 | 42.75 | 10.8 | |
| PEPPERONI PF 1X340 UN | 315 | 0.5 | 26.4 | 18.8 |
| PALTA PROCESADA 1X8 KG | 199 | 3 | 18.4 | 2 |
| QUESO CHEDDAR MILKAUT 10,94 Kg 1X768 Un | 358 | 1 | 29 | 13 |
| PEPINILLOS KFC 1X18,14 KG | 9 | 1.47 | 0.25 | 0.31 |
| CEBOLLA CRISPY - KENTUCKY BURGUER | 571 | 42.8 | 42.8 | 0 |
| MAYONESA GRANEL 1x12 Kg | 263 | 7.8 | 25.6 | 0.3 |
| TORTILLA 25cm 12p 940g | 294 | 47 | 7.6 | 9.3 |
| TORTILLA BURRERA 8 Piezas | 271 | 49 | 4.2 | 9.2 |
Lea también: ¿Cuántas calorías en un trutro de pollo?
tags: #Caloria
Publicaciones populares:
