¿Cuántas Calorías Tiene la Malta y Cómo Incluirla en una Dieta Equilibrada?
El extracto de malta, con su especial sabor, color y agradable aroma, se usa ampliamente en la industria alimentaria para mejorar las propiedades organolépticas, el valor nutricional, la textura y la vida útil de los productos. Nuestro extracto es fabricado en un 100% a partir de cebada, la que es malteada en nuestras plantas.
Valor Nutricional de la Malta
El extracto de malta se presenta en dos formas principales:
- Líquido: De alta viscosidad, color caramelo intenso, con un aroma agradable y sabor característico a malta. Realza los sabores, colores y aromas del producto final.
- Polvo: De color beige claro, con aroma y sabor agradables, característicos a la malta.
A continuación, se muestra un valor referencial en 100 gramos:
| Componente | Valor por 100g |
|---|---|
| Carbohidratos | Variable (dependiendo del producto) |
| Proteínas | Variable (dependiendo del producto) |
| Grasas | Variable (dependiendo del producto) |
El Consumo de Malta en Invierno: ¿Necesitamos Más Calorías?
Es frecuente oír a las abuelitas decir que en invierno se debe consumir más calorías para enfrentar el frío. Sin embargo, Rinat Ratner, nutricionista de Clínica Alemana, explica que “dada la condición actual, donde la mayor parte de las personas cuentan con sistemas de calefacción y ropa adecuada, es muy poca la exposición real a bajas temperaturas, por lo que la diferencia en el gasto calórico es muy baja".
Agrega que el riesgo es que si ingerimos estos alimentos en forma excesiva y sostenida en el tiempo, se producirá ganancia de peso. Si a eso le sumamos que en invierno tendemos a movernos menos, realizar menos actividad física al aire libre y contar con menos horas de luz, la verdad es que no debemos aumentar la ingesta calórica”.
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Alternativas Saludables y Consejos de Nutricionistas
El exceso del consumo de hidratos de carbono simples y fritura también conlleva a la malnutrición por exceso, subraya la profesional. “Según la Encuesta de Salud 2009, el 25,1% de la población mayor de 15 años es obesa y un 39,3% tiene sobrepeso.
Respecto a buscar un camino más saludable, la nutricionista recomienda aplicar en la preparación de los alimentos técnicas culinarias como a la plancha, cocido, al horno, al vapor, asado, grillé.
¿Cuánto azúcar tiene una Malta? nutricionista Diana Rojas
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