Encuesta sobre Veganismo: Datos Estadísticos y Tendencias en Chile y América Latina
El interés por la alimentación vegana ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años, no solo en Chile, sino también en toda América Latina. Este fenómeno se refleja en diversas encuestas y campañas que buscan promover un estilo de vida más sostenible y respetuoso con los animales.
Un reciente estudio señala que el 18% de los chilenos se considera vegano o vegetariano, con una mirada cercana al respeto a los animales, el medioambiente y el cambio climático. Estas cifras no solo considera a Chile, el fenómeno se extienda a América Latina, en países como Argentina, Brasil y México.
En este contexto, Veganuary, la organización mundial más grande del planeta en la materia, reveló algunos datos interesantes que se han presentado durante el presente año, señalando que luego de la campaña “Enero Vegano 2023″ lograron más de 700 mil personas inscritas en todo el planeta, siendo justamente Latinoamérica el continente con mayor participación.
La alimentación vegana se ha incrementado. Según la primera encuesta realizada en enero por YouGov (firma internacional de investigación de mercados y análisis de datos basada en Internet) en la región, para medir la participación de Veganuary en el continente, el 5% de los encuestados de Chile aseguraron haber participado de la iniciativa, mientras que en Argentina y México fue un 7% de la población, y un 8% en Brasil, confirmando así el crecimiento del movimiento y el interés por incorporar una dieta basada en plantas a su alimentación.
Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica, comenta que “Este fue el enero más vegano desde que nuestra iniciativa llegó oficialmente a Latinoamérica el año 2020, demostrando que la gente y las empresas confían en este movimiento y se apoyan en Veganuary para consumir o promover los productos de origen vegetal durante enero y más allá, augurándose un futuro aún más vegano para los próximos meses y eneros”.
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Pizza Vegana. Fuente: Veganuary
Veganuary 2024: Un Éxito Rotundo
Veganuary, ONG que promueve la alimentación basada en plantas, cerró su campaña Enero Vegano 2024 con más de 1.8 millones de personas alrededor del mundo -que recibieron los recursos de Veganuary- y específicamente en Chile, un 5% de la población fue parte de Veganuary, según datos de YouGov. Además, contó con más participación de empresas que nunca, participación de instituciones públicas y una gran presencia en la vía pública.
Este año, también, Veganuary, o el “Enero Vegano”, estuvo en decenas de titulares de los medios latinoamericanos.
«Estamos muy contentos de conocer los enormes y positivos resultados que tuvo nuestro Enero Vegano 2024, demostrando que este movimiento sigue en tendencia en Latinoamérica, con un Chile cada vez más involucrado y participativo, algo que demuestra la importancia que tiene el cambio de alimentación en las personas del país, en favor del planeta y sus habitantes”, dijo Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica.
Parte del gran alcance logrado este año se debe al apoyo de destacadas celebridades que se involucraron y decidieron unirse a probar la alimentación vegana durante enero con Veganuary, como el meteorólogo Gianfranco Marcone, y Fernanda Pinilla, recientemente ganadora de medalla de plata en los Juegos Panamericanos Santiago 2023. Embajadoras como Eliana Albasetti confirmaron su compromiso con la ONG, así como también nuevos rostros internacionales se sumaron a la campaña, como el cantante argentino Axel, o los destacados deportistas y medallistas de los Juegos Panamericanos, Emile Ritter y Pablo Núñez.
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El apoyo de organizaciones también fue fundamental, como el de Animal Libre en Chile, que colaboró con la difusión de la campaña a través de diversas acciones. Así también, este año, Veganuary nuevamente volvió a aparecer en distintos lugares de Santiago con publicidad, en más de 150 anuncios impresos y digitales en las calles de la capital de Chile, llegando a miles de personas, siendo la campaña publicitaria de promoción del veganismo más grande que se haya realizado en el país.
Primera municipalidad de Latinoamérica en sumarse al Desafío del Lugar de Trabajo
El Desafío en el Lugar de Trabajo de Veganuary busca que empresas e instituciones motiven a sus colaboradores a probar el veganismo grupalmente. Este año, la iniciativa sigue ganando terreno en la región, donde destaca la participación de la Ilustre municipalidad de Constitución, que se convirtió en el primer municipio en Latinoamérica en sumarse a la campaña, involucrando a todas y todos sus funcionarios, marcando un hito para las instituciones públicas, que poco a poco se suman a la campaña.
Fabián Manuel Pérez Herrera, alcalde de la I. Municipalidad de Constitución, comentó que “a partir de la actividad desarrollada en el mes de enero de 2024, comenzamos a explorar y promover una mayor diversidad de opciones de menú para restaurantes de nuestra comuna, funcionarios municipales y nuestra comunidad.
Asado vegano. Foto: Hari Nandakumar.
Éxito de Ventas en Productos Veganos
Más de 300 empresas fueron parte de Veganuary durante el pasado enero, lanzando más de 70 nuevos productos y menús, así como también ofreciendo ofertas y descuentos especiales por la campaña. Muchas de las empresas que participaron reportaron aumentos en sus ventas y una mayor demanda de sus productos veganos, como es el caso de Melt Pizzas, quienes indicaron un crecimiento de un 19% en ventas versus el mes anterior (diciembre 2023). Su producto más vendido fue la pizza Vegana Veggie.
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“Fue una iniciativa muy exitosa, que, además de potenciar la venta y ser una instancia para visibilizar nuestra variedad de productos veganos, nos permitió aumentar en más de 2 puntos el peso de la categoría vegana dentro de la categoría pizzas, así como también tuvo un crecimiento dentro del total de ventas de la empresa. Esto nos impulsa a seguir desarrollando nuevos productos veganos y no descuidar las necesidades de todo tipo de clientes”, aseguró María José Martínez, gerente de marketing de Melt Pizzas.
PedidosYa Market también fue parte de Enero Vegano con más de 70 productos veganos en promoción, con hasta 35% de descuento. La compañía aseguró que triplicaron las órdenes con respecto al mes anterior, además de duplicar la cantidad de unidades vendidas con respecto al mes anterior.
“Esta campaña, respaldada por PedidosYa Market, fomenta de manera exitosa la elección consciente de productos veganos disponibles en nuestros supermercados ubicados de Arica a Puerto Montt. La iniciativa ha permitido visibilizar las opciones de alimentación basadas en plantas y su accesibilidad en el mercado local, contribuyendo así al bienestar de nuestros usuarios y a la sostenibilidad del ambiente», comentó Javier González, director de PedidosYa Market Chile.
Finalmente, Hard Rock Cafe, cadena que globalmente adhirió a la campaña lanzando un menú exclusivo por Veganuary durante todo enero, también reportó resultados positivos. En el caso de Hard Rock Cafe Santiago, indicaron el aumento de un 300% en el flujo de clientes veganos y vegetarianos, además de un incremento de un 20% en la actividad promedio en redes sociales gracias a la campaña junto a Veganuary.
Desde el local de Santiago aseguran que el menú Veganuary llegó para dejar una marca ya que lograron crear lazos con proveedores locales, tales como LaVerdi, quienes les proporcionan insumos 100% veganos y libres de gluten. Su producto más vendido fueron las brusquettas veganas, que según detallan, fueron una herramienta estratégica para acercar sus nuevas opciones de menú a los clientes, pues, personas con diferentes preferencias alimenticias consideraron este plato como uno de los más apetecibles dentro de la temporada.
Dado el éxito de la campaña y el recibimiento por parte de sus clientes, Hard Rock Cafe Santiago espera mantener los ítems más vendidos del menú vegano y sumar nuevas opciones a base a proveedores plant-based. “Como Hard Rock Cafe Santiago nos sentimos muy orgullosos de participar junto a Veganuary y ser una opción para las personas veganas/vegetarianas dentro de la comunidad de Santiago. Como marca nos sentimos afortunados del recibimiento positivo de todos quienes participaron durante esta campaña y nuestras jornadas de “Power Brunch”. Y agradecemos fuertemente a todos quienes nos acompañaron, apoyaron y auspiciaron esta increíble iniciativa.
Un estudio concluye que dieta vegana en la que más ayuda a cuidar el planeta
El Impacto Ambiental de las Dietas Veganas
Un estudio respaldado por las Naciones Unidas de 2021 encontró que el 34% de las emisiones de gases de efecto invernadero provienen del sistema alimentario. La mayor parte de esas emisiones proviene de la producción de alimentos, siendo la carne de vacuno responsable de 8 a 10 veces más emisiones que la producción de pollo y más de 20 veces más emisiones que la producción de nueces y legumbres.
En el otro extremo del espectro, se descubrió que una dieta vegana tiene el menor impacto en el clima, generando 0,7 kg de dióxido de carbono por cada 1.000 calorías consumidas, menos de una cuarta parte del impacto de la dieta cetogénica. La dieta pescetariana obtuvo la puntuación más alta en calidad nutricional de las dietas analizadas, seguida por las dietas vegetariana y vegana.
La dieta omnívora, la dieta más común, representada por el 86% de los participantes de la encuesta, se situó directamente en el medio del paquete de calidad y sostenibilidad.
Según los hallazgos, si un tercio de las personas con dietas omnívoras comenzaran a comer una dieta vegetariana, en promedio para un día determinado, sería equivalente a eliminar 340 millones de millas de vehículos de pasajeros.
«El cambio climático es posiblemente uno de los problemas más apremiantes de nuestro tiempo, y mucha gente está interesada en pasar a una dieta basada en plantas», dijo Rose. «Según nuestros resultados, eso reduciría su huella y sería saludable en general. Nuestra investigación también muestra que hay una manera de mejorar su salud y su huella sin renunciar por completo a la carne».
Primera publicidad vegana en Metro de Santiago y colectivos de Buenos Aires.
Oportunidades y Desafíos
En el caso de restaurantes un 19% considera que hay bastante o muchas opciones veganas, mientras que un 41% considera que hay algo de oferta vegana.
La data entregada por Veganuary, ONG que promueve el veganismo en el mundo y que invita a probar la alimentación basada en plantas durante el mes de enero, determinó también que la oferta vegana se concentra principalmente en la zona centro y sur del país, especialmente en Santiago, Viña del Mar, Valparaíso, Valdivia y Concepción.
Para inscribirse y ser parte de un nuevo “Enero Vegano” solo basta con registrarse en Veganuary.es para recibir toda la información, asesoría, consejos nutricionales y recetas, totalmente gratis.
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