Factores que Afectan el Estado Nutricional: Una Visión Profunda
La nutrición ha sido siempre una de las preocupaciones fundamentales de la humanidad. A menudo, se utilizan los términos alimentación y nutrición como si fueran sinónimos, pero es crucial entender que la nutrición es un proceso complejo influenciado por una serie de factores estrechamente ligados entre sí.
El estado nutricional se determina por los resultados entre el consumo de nutrientes y el requerimiento de los mismos. Cuando hay un desequilibrio entre el consumo y gasto energético se genera un deterioro.
La situación de desnutrición o de malnutrición puede causar muchas enfermedades agudas o crónicas como hipertensión arterial, diabetes, obesidad, cáncer y osteoporosis.
Un informe generado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), reveló que en Chile las cifras de desnutrición infantil alcanzaron niveles que en algunos casos superan los seis puntos porcentuales. Asimismo, en otras zonas se registran altas tasas de sobrepeso y obesidad.
Así lo explica la nutricionista de la Facultad de Medicina UCSC, Pamela Gómez, quien explicó que la diferencia entre la desnutrición y la malnutrición. “La malnutrición por déficit se dividen en dos criterios para realizar el diagnóstico: que son desnutrido y riesgo de desnutrir en el caso de los niños. La otra, en adultos se clasifica como enflaquecido o bajo peso.
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Sobre los tratamientos, estos van a depender de qué tipo de malnutrición es, pero están relacionados directamente a la modificación de la estructura de alimentación y cambios en la cantidad y calidad de la dieta, además de cambios en estilo de vida.
Las edades más vulnerables en donde se producen estos desequilibrios, en relación a la ingesta alimentaria o por causa de alguna patología, son en las embarazadas, niños y niñas y adultos mayores sobre 70 años.
Pero, ¿existe alguna relación con el correcto proceso de lactancia? La nutricionista sostuvo que la evidencia nos dice que mantener una lactancia materna exclusiva mínimo por seis meses y complementada con otros alimentos hasta por lo menos los 2 años de edad, previene la obesidad y las enfermedades crónicas no transmisibles.
La lactancia materna exclusiva mínimo por seis meses y complementada con otros alimentos hasta por lo menos los 2 años de edad, previene la obesidad y las enfermedades crónicas no transmisibles.
Factores que Influyen en el Estado Nutricional
El estado nutricional está influenciado por una variedad de factores interrelacionados, que pueden clasificarse en:
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- Disponibilidad de alimentos en el medio (o mercado).
- Producción de alimentos, que depende del trabajo humano y la tecnología.
- Ingreso, que determina el acceso a los alimentos.
- Utilización biológica de los nutrientes.
El Envejecimiento y su Impacto en la Nutrición
A medida que se envejece, el estado nutricional del adulto mayor puede verse deteriorado por diversos factores. Esto puede afectar el mantenimiento de la funcionalidad física y cognitiva, la sensación de bienestar y en general la calidad de vida. Situación que trae como consecuencia el aumentando de la morbimortalidad por enfermedades agudas y crónicas.
Factores Físicos
Estos comprenden problemas de masticación, salivación y deglución, discapacidad, déficit mental, deterioro sensorial e hipofunción digestiva.
Factores Fisiológicos
Incluye la disminución del metabolismo basal, trastornos del metabolismo de hidratos de carbono de absorción rápida, cambios en la composición corporal, interacciones de fármacos - nutrientes, y la declinación de los requerimientos energéticos con el paso de los años.
Factores Alimenticios
La alimentación de los adultos mayores a menudo es restringida en frutas y verduras frescas, por esta razón, es necesario que tengan suplementos vitamínicos y minerales, ya que pueden mejorar la inmunidad y disminuir las infecciones en el adulto.
Factores Psicosociales
Esto incluye la pobreza, limitación de recursos, inadecuados hábitos alimentarios, estilos de vida, soledad, depresión y anorexias.
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Factores Ambientales
Detectar problemas nutricionales en este grupo es complejo ya que, muchos de ellos no asisten a sus citas médicas, por ello van a ir aumentando los factores asociados a los problemas nutricionales.
Para garantizar la salud de los adultos mayores es necesario un adecuado control de su nutrición, además de brindarles una buena alimentación se deben emplear suplementos que compensen los problemas de absorción propios de la edad.
Nutrición en la tercera edad
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