Leche de Almendras Loncoleche: Información Nutricional e Ingredientes
En el mercado actual, existe una amplia variedad de alternativas a la leche de vaca, entre las que destaca la leche de almendras. En Chile, la marca Loncoleche ofrece su propia versión de esta bebida vegetal, la cual ha ganado popularidad entre consumidores que buscan opciones más saludables o que son intolerantes a la lactosa.
¿Qué es la Leche de Almendras?
Definiendo lo que es leche, la forma correcta de llamarlas es bebida vegetal o alimento líquido vegetal. La leche, según el Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA art. 198 título VIII), es el producto de la ordeña completa e ininterrumpida de vacas sanas, bien alimentadas y en reposo, exenta de calostro. Las otras leches de otros animales se denominarán según la especie de procedencia. Existiendo una amplia gama: avellana, almendras, soya, coco, arroz, avena.
A continuación, exploraremos en detalle la leche de almendras Loncoleche, analizando sus ingredientes, información nutricional y comparándola con otras opciones disponibles en el mercado.
Ingredientes de la Leche de Almendras Loncoleche
Los ingredientes de la leche de almendras Loncoleche son:
- Agua
- Maltodextrina
- Pasta de almendra (7%)
- Fibra soluble de maíz
- Almidón modificado
- Dextrosa
- Proteína de soya
- Fosfato tricálcico
- Pectina
- Sorbato de potasio
- SUCRALOSA
- ESTEVIA (Glicósidos de esteviol)
- Cultivos seleccionados (L.bulgaricus, S.thermophilus)
- Dióxido de silicio
- Vitamina B12
Contiene: Almendra, soya.
Lea también: Beneficios de la leche de vaca
Aditivos y Edulcorantes
La leche de almendras Loncoleche contiene sorbato de potasio, un aditivo que inhibe el crecimiento de mohos, levaduras y algunas bacterias, evitando el deterioro de los productos. Algunos estudios han demostrado que cuando se combina con nitritos, el sorbato de potasio tiene actividad genotóxica in vitro. Además, contiene sucralosa, un organoclorado utilizado como edulcorante común de los alimentos que actúa en los receptores del tracto gastrointestinal produciendo el sabor dulce y estimulando la secreción hormonal. También contiene Glucósido de esteviol, los compuestos químicos responsables del sabor dulce de las hojas de la planta sudamericana Stevia rebaudiana.
Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries.
Características Generales de las Bebidas Vegetales
Las bebidas vegetales, incluyendo la leche de almendras, presentan diversas características:
- Fortificadas y sin fortificación con calcio, vitamina D y B12.
- Con y sin azúcar.
- Con y sin espesantes.
- Cantidad de ingredientes (desde 2-3 hasta 10 o más).
- Buen aporte proteico y bajo aporte.
- Saborizadas y naturales.
Comparación de Bebidas Vegetales
En términos generales, el aporte calórico, proteínas, grasas totales y carbohidratos dependerá del origen del producto:
- Mayor aporte de grasas totales: provenientes de almendras, semillas de chía, avellana y coco (mayor aporte de grasas saturadas).
- Mayor aporte de carbohidratos: provenientes de avena y arroz.
- Mayor aporte proteico: proveniente del poroto de soya.
A continuación, se presenta una tabla comparativa de diferentes bebidas vegetales disponibles en el mercado chileno:
Lea también: Análisis Nutricional: Leche Semidescremada
Cómo hacer LECHE DE ALMENDRAS | Fácil y natural en casa | Sonqu
Tabla Comparativa de Bebidas Vegetales
(Nota: La tabla no está disponible en el texto original, pero se puede crear una basada en la información proporcionada sobre el aporte nutricional de diferentes bebidas vegetales).
¿Cuál Elegir?
La elección de la mejor bebida vegetal depende de varios factores:
- Por qué la consumes: costo, disponibilidad, sabor.
- Cómo es tu alimentación, hábitos alimentarios.
- Tienes deficiencias según exámenes bioquímicos (calcio, vitamina D).
- Cubres adecuadamente tus requerimientos proteicos.
- Quieres llevar una alimentación menos procesada, etc.
Son muchas las variables a evaluar y determinar cuál es mejor para ti.
Recomendaciones
Se recomienda elegir la que tenga el menor número de ingredientes. En segundo lugar, preferir la de almendras de LONCOLECHE por su fortificación y menor contenido de espesantes. Como pueden ver, existen muchas marcas disponibles en el mercado, simplemente lee adecuadamente el etiquetado y que cubra con tus requerimientos, se ajuste a tu presupuesto y te guste.
Lea también: Leche Cultivada: Calorías y Nutrientes
Recomendación: Puedes preparar tu propia bebida vegetal fortificándola con calcio en polvo.
tags: #Nutricion
Publicaciones populares:
