Pan Vegano: Receta Fácil y Deliciosa
Descubre cómo preparar un delicioso y nutritivo pan de pascua vegano, también conocido como "pan de frutas borrachas". Esta receta es una alternativa saludable y fácil de preparar, perfecta para disfrutar en cualquier momento.
Encontrar pan vegano no es tan difícil como se cree. Generalmente, en las recetas de pan vegano se reemplazan ingredientes como la mantequilla por aceite de oliva, lino o girasol. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas disfrutar de un pan vegano casero y lleno de sabor.
Receta De Desayuno Pan De Almendras Tipo A - Come Y Adelgaza
Pan de Pascua Vegano con Proteína Vegetal
Aprende a preparar un delicioso y nutritivo pan de pascua vegano, o pan de frutas borrachas. Esta receta navideña especial es amigable y está cargada de proteína para nutrir nuestro cuerpo durante las festividades. ¡Vamos a comenzar!
Tabla Nutricional (Aproximada por cada 100 gramos)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 341 kcal |
| Proteína Vegetal | 13 gramos |
| Grasa | 11 gramos |
| Carbohidratos Disponibles | 48 gramos |
| Azúcar | 23 gramos |
Ingredientes:
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- 2 tazas de harina blanca o harina integral
- 1 taza de proteína vegetal en polvo (elige tu favorita)
- 1 taza de azúcar o edulcorante equivalente a tu elección (1 taza y media si lo prefieres más dulce)
- 1 taza de leche vegetal (soja, coco, avena, etc.)
- 1 cucharada colmada de margarina vegetal o aceite de coco (o media taza de aceite)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
- 1 cucharadita de clavo de olor en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 taza de nueces o almendras picadas
- 1 taza de frutas deshidratadas (pasas, arándanos, etc.)
Para la decoración (opcional):
- Azúcar glas vegano
- Nueces o frutas deshidratadas para decorar
Instrucciones:
- Preparación: Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pan.
- Mezcla Húmeda: En un bowl y utilizando una batidora eléctrica o manual, mezcla el azúcar con la margarina vegetal o aceite de coco hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Remueve para distribuir de manera uniforme.
- Mezcla Seca: En otro bowl, mezcla la harina, la proteína vegetal en polvo, la canela, la nuez moscada, el clavo de olor, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
- Combinación: Agrega la mezcla seca a la mezcla húmeda gradualmente, alternando con la leche vegetal. Comienza y termina con los ingredientes secos. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Vinagre: Agrega el vinagre de manzana a la masa y mezcla suavemente.
- Frutos Secos y Deshidratados: Incorpora las nueces o almendras picadas y las frutas deshidratadas a la masa.
- Horneado: Vierte la masa en el molde para pan y hornea durante 60 minutos a 180 °C, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriamiento: Deja enfriar en el molde durante 15 minutos, luego transfiere a una rejilla para que se enfríe completamente.
- Decoración (Opcional): Espolvorea azúcar glas vegano sobre el pan y decora con nueces o frutas deshidratadas.
Pan de Frutas Borrachas: Ingredientes y Preparación
Esta receta incluye la preparación de frutas maceradas en ron, lo que le da un sabor especial y delicioso al pan.
a. Frutas Borrachas
- 1 1/2 tazas de frutas secas surtidas (cranberries, dátiles, piña, damascos turcos, pasas, manzanas, mango, kiwi, picadas finas)
- 1/2 taza de ron
- Jugo de 1 naranja
El día antes de preparar el pan de pascua (o al menos 3 horas antes), dejar las frutas remojando en el ron con el jugo de naranja, procurando que queden bien cubiertas de ron y jugo de naranja, en un recipiente hermético dentro del refrigerador. Al cabo de 3 horas, notarás que se ha formado una suerte de mermelada o jalea. Esto es lo que usaremos en la receta del pan de pascua. Puedes preparar las frutas borrachas hasta 5 días antes.
b. Chancaca o Panela Líquida
- 225 gramos de chancaca o panela
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de almidón (de maíz o de papa)
- 1/4 taza de agua
Picar o rallar la chancaca o panela. Ponerla a calentar a fuego medio en una olla junto con las 2 tazas de agua, hasta que se haya disuelto por completo (alrededor de 5 minutos hirviendo). Agregar a esta mezcla el almidón disuelto en 1/4 de taza de agua, y seguir hirviendo a fuego medio por 3 minutos. Retirar del fuego. Obtendrás 1 1/2 tazas de chancaca o panela líquida (lo necesario para el pan de pascua).
c. Preparación del Pan de Pascua
Precalentar el horno a 160ºC. Preparar un molde redondo de 20 centímetros de diámetro con papel mantequilla en la base y en los bordes (o en su defecto, aceitarlo). Reservar. En un bowl grande, mezclar todos los ingredientes secos.
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Ingredientes Secos:
- Harina de Arroz Integral
- Almidón de Maíz
- Almidón de Mandioca
- Harina de Quinoa
- Harina de Chía
- Azúcar Rubia
- Sal
- Levadura Seca
¡Listo para disfrutar! Este Pan de Pascua Vegano con Proteína Vegetal no solo endulzará tu paladar sino que también será un éxito en tus celebraciones.
El resultado es un pan de pascua de muy buena consistencia, muy húmedo, y con un sabor maravilloso a jengibre, canela, y ron. Espero que se animen a probar mi pan de frutas borrachas aka pan de pascua vegano.
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