Guiso de Poroto Negro Vegetariano: Una Receta Nutritiva y Deliciosa
En Recetas Nestlé® nos encanta sacarle provecho a la gran variedad de ingredientes que nos ofrece la naturaleza, por eso en esta ocasión nos enfocaremos en una leguminosa muy popular en varios países de la región: los porotos. El poroto es un ingrediente que está asociado con la gastronomía latinoamericana, pues desde México hasta Argentina encontramos que en varios platos típicos incluyen a este nutritivo alimento.
Entre quienes llevan un estilo de vida vegana y vegetariana, los porotos son una excelente opción para incluir en su alimentación debido a que son ricos en fibra y proteínas.
COMO PREPARAR UNOS DELICIOSOS FRIJOLES NEGROS
Preparación de los Porotos: El Secreto del Éxito
El secreto está en ponerlos en remojo desde la noche anterior para que su cocción sea más fácil y al día siguiente utilizar una olla presión y así tendrás unos granos enteros, blanditos y perfectamente sazonados.
Ideas para Cocinar con Porotos
Te damos unas cuantas ideas para cocinar con porotos:
1. Sopa de Porotos Negros (México)
Una receta mexicana la cual se caracteriza por ser un plato caldoso muy sabroso que se prepara con porotos negros a los que se le incluyen ingredientes como cebolla, tomate, cilantro, salchicha o chorizo.
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2. Ensaladas con Legumbres
Las ensaladas siempre serán una excelente opción dentro del menú, pues permiten que se incluyan todo tipo de ingrediente siendo las legumbres las preferidas para darle un poco de sabor, color y textura a esta nutritiva mezcla de verduras.
3. Crema de Porotos
Esta deliciosa y fácil receta se elabora a partir de porotos cocidos los cuales se llevan a un procesador o licuadora donde se mezcla con el líquido de su cocción o con un caldo de pollo hasta obtener una crema de contextura suave y espesa.
4. Frijoles Refritos
Un plato que nació en la frontera entre México y Estados Unidos y hoy en día es una de las comidas rápidas más populares en el mundo.
5. Bandeja Paisa (Colombia)
Un plato que tiene el sabor auténtico de Colombia en cada bocado. Esta fácil receta se elabora a partir de fríjoles rojos cocidos los cuales se acompañan con arroz blanco, arepa, plátano, chicharrón, carne molida, chorizo, huevo y aguacate. Todos estos ingredientes se sirven en una bandeja grande redonda u ovalada, lo cual hace que esta receta sea un plato fuerte muy abundante, pero lleno de sabor.
6. Frijoles Negros (Cuba)
Saliendo un poco de las tradicionales recetas mexicanas, encontramos una muy popular en toda la región pero que tiene su origen en Cuba.
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¿Cocinar de Más? ¡No hay problema!
Sabemos que incluso siguiendo una receta al pie de la letra y tratando de ser precisos en las medidas, en ocasiones nuestros cálculos fallan y terminamos cocinando de más. Si no está en tus planes consumirlos en este tiempo, se recomienda guardarlos en bolsas plásticas y llevarlas al congelador que se conservarán por varios meses.
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