Descubre el Guiso de Lentejas Vegetariano Más Sabroso y Nutritivo ¡Receta Fácil y Rápida!

El guiso de lentejas vegetariano es una opción nutritiva y reconfortante, perfecta para cualquier época del año. Esta receta detallada te guiará paso a paso para crear un plato lleno de sabor y beneficios para la salud.

Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para preparar un guiso de lentejas vegetariano que encantará a todos.

Ingredientes

¾ taza de lentejas
1 cucharada de aceite
2 cebollas medianas, picadas
2 zanahorias, peladas y picadas
3 varas de apio, peladas y picadas
3 dientes de ajo, picados
3 cucharaditas de polvos de curry
5 tomates medianos, pelados y picados
1 cubo de caldo concentrado de verduras, molido
2 cucharadas de pasta de tomate
2 cucharadas de perejil, picado
5 papas medianas, cocidas con piel y en rodajas
1 cucharada de mantequilla, derretida
¼ cucharadita de páprika o pimentón molido

Preparación

En una olla grande con agua hirviendo colocar las lentejas y llevar a ebullición; reducir el calor a bajo y cocinar destapado, 10 minutos. Estilar y reservar.
En una olla calentar el aceite a fuego medio y agregar las cebollas, zanahorias, apio y ajo; cocinar a fuego medio, revolviendo, 5 minutos o hasta que la cebolla esté blanda.
Añadir el curry y cocinar, 1 minuto.
Incorporar los tomates, cubo de caldo, 1 taza de agua fría y pasta de tomate; llevar a ebullición, reducir el calor a bajo y cocinar, 10 minutos.
Añadir el perejil y lentejas reservadas.
Verter la mezcla en una fuente para horno (cap. 8 tazas) y colocar las rodajas de papas sobre la mezcla de lentejas.
Pintar las papas con mantequilla y espolvorear con páprika o pimentón molido.
Cocinar en un horno a temperatura media, 45 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Preparación con Thermomix

También puedes preparar este delicioso guiso utilizando una Thermomix. Sigue estos pasos para una preparación más rápida y sencilla:

Ponga en el vaso el huevo duro y trocee 2 seg/vel 4.
Ponga en el vaso el aceite, el pimentón rojo, el pimentón verde, el cebollín, la zanahoria, el zapallito italiano y el ajo e inicie Alta Temperatura .
Añada las lentejas hidratadas y bien escurridas, el arroz, el pimentón, la sal y el agua, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 30 min/100°C/giro inverso/vel 1.