Queso Vegano de Nuez: Una Delicia Sostenible
Plantae Foods, una innovadora empresa ubicada en Talca y reconocida por su compromiso con la sostenibilidad y la economía circular, presenta su nuevo producto: Denuez, un queso vegetal elaborado a partir de nuez chilena fermentada.
Denuez tiene una apariencia similar al clásico camembert, con un sabor suave y delicado que lo convierte en el acompañamiento ideal para tablas, panes y ensaladas. Sin embargo, se debe consumir en frío para preservar sus propiedades probióticas.
“Este producto es el resultado de años de investigación y dedicación. Plantae Foods utiliza procesos de fermentación y envases 100% compostables, alineándose con su visión de economía circular y su alianza con “Todos Reciclamos”.
Disponibilidad
A partir del 23 de enero, Denuez estará disponible exclusivamente en el supermercado Mr. Gorila en Talca, y próximamente en tiendas especializadas de ciudades como Constitución, Linares, San Javier y Curicó.
Plantae Foods y Maule Alimenta
Plantae Foods forma parte de Maule Alimenta, un actor clave en el ecosistema de alimentos procesados de la región.
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“Maule Alimenta nos conecta con la academia, instituciones y otras empresas, y nos ayuda a crecer orientándonos hacia las mejores prácticas.
Cheese balls are delicious appetizers at social gatherings, but they aren't suitable for vegans unless some substitutions are made.
Receta de Queso Vegano de Nuez (Tipo Cheese Ball)
A continuación, te presentamos una adaptación para crear una "cheese ball" vegana de nuez:
Ingredientes Base
- Nueces (remojadas y escurridas): 2 Tbs.
- Levadura nutricional: 2 Tbs.
- Jugo de limón: 1 Tbs.
- Ajo en polvo: 1/2 tsp.
- Cebolla en polvo: 1/2 tsp.
- Sal: 1/4 tsp.
Ingredientes Adicionales (Opcional)
- Hierbas frescas picadas (perejil, cebollín): 2 Tbs.
- Nueces picadas para rebozar: 2 Tbs.
- Pimentón ahumado: 1/4 tsp.
- Pimienta negra: 1/4 tsp.
Instrucciones
- Remoja las nueces en agua durante al menos 4 horas (o idealmente toda la noche).
- Escurre y enjuaga las nueces remojadas.
- En un procesador de alimentos, combina las nueces remojadas, la levadura nutricional, el jugo de limón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la sal.
- Procesa hasta obtener una pasta suave y homogénea. Si la mezcla está demasiado seca, puedes añadir un poco de agua (1 tsp a la vez) hasta obtener la consistencia deseada.
- Transfiere la mezcla a un tazón y añade hierbas frescas picadas (si las usas). Mezcla bien.
- Forma una bola con la mezcla de queso.
- En un plato aparte, coloca nueces picadas o una mezcla de pimentón ahumado y pimienta negra.
- Rueda la bola de queso sobre las nueces picadas o la mezcla de especias hasta que esté completamente cubierta.
- Refrigera la bola de queso durante al menos 30 minutos para que se endurezca un poco antes de servir.
- Sirve con galletas saladas, pan tostado o vegetales frescos.
Tabla de Ingredientes y Cantidades (Ejemplo)
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Nueces (remojadas) | 2 Tbs. |
| Levadura nutricional | 2 Tbs. |
| Jugo de limón | 1 Tbs. |
| Ajo en polvo | 1/2 tsp. |
| Cebolla en polvo | 1/2 tsp. |
| Sal | 1/4 tsp. |
Quesito de nuez de la India - Cocina Vegan Fácil
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