Receta de Pan Vegano Fácil: Delicioso y Nutritivo
Encontrar pan vegano no es tan difícil como se cree. Generalmente, en las recetas de pan vegano se reemplazan los ingredientes no veganos por aceite de oliva, lino o girasol. A continuación, te presentamos diversas recetas y opciones para que disfrutes de un pan vegano casero y delicioso.
Recetas Básicas de Pan Vegano
Aquí te presentamos algunas recetas básicas utilizando diferentes tipos de harinas y ingredientes.
Receta 1: Pan Vegano con Harina de Quinoa y Arroz Integral
Ingredientes:
- Harina de Quinoa
- Harina de Arroz Integral
- Almidón de Maíz
- Almidón de Mandioca
- Agua Tibia
- Levadura Seca
- Aceite de Oliva
- Azúcar Rubia
- Sal
Receta 2: Pan Vegano con Premezcla Sin Gluten
Ingredientes:
- Premezcla Sin Gluten
- Agua Tibia
- Aceite de Oliva
- Almidón de Maíz
- Almidón de Mandioca
- Harina de Quinoa
- Harina de Almendras
- Arroz Integral
Receta 3: Pan Vegano con Harina de Trigo Sarraceno
Ingredientes:
- Harina de Quinoa
- Harina de Arroz Integral
- Harina de Trigo Sarraceno
- Levadura Seca
- Agua Tibia
- Almidón de Maíz
- Almidón de Mandioca
El pancito amasado chileno es una tradición y ultra fácil de hacer. Esta receta propia fue de muchos intentos para crear la perfección en sabor a base de no usar manteca/mantequilla y altos niveles de sal/azúcar que veía en recetas de pan amasado. Conversando con mi jefe, me contaba que su señora hacía pan amasado todos los días, evitaba ir al almacén y salir de la casa. Receta fácil pan amasado más estilo tortilla ya que no es tan gomoso ni con tanta miga.
Ingredientes:
- ½ kg. de harina integral
Mojar con agua y brocha la superficie y llevar al horno a 160 -180 grados durante 25 - 30 minutos o hasta que estén cocidos. Incorporar la harina a la mezcla cuidando que esté uniforme.
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Pan de Pascua Vegano
Aprende a preparar un delicioso y nutritivo pan de pascua vegano, o pan de frutas borrachas. Las últimas semanas he visto a incontables personas compartir en redes sociales sus recetas de pan de pascua y de fruit cakes navideños. Así fue cómo terminé esta tarde en la cocina escarbando en mi despensa para ver qué podía inventar con las cosas que tenía a mano: harina integral, varias frutas deshidratadas, ron, especias, etc.
El resultado es un pan de pascua de muy buena consistencia, muy húmedo, y con un sabor maravilloso a jengibre, canela, y ron.
Ingredientes para el Pan de Pascua Vegano
- a. Frutas Borrachas:
- 1 1/2 tazas de frutas secas surtidas (cranberries, dátiles, piña, damascos turcos, pasas, manzanas, mango, kiwi).
- 1/2 taza de ron.
- 1 naranja, su jugo.
- b. Chancaca o Panela Líquida:
- 225 gramos de chancaca o panela.
- 2 tazas de agua.
- 1 cucharada de almidón (de maíz o de papa).
- 1/4 taza de agua.
- Otros ingredientes:
- Harina blanca o harina integral
- Proteína vegetal en polvo
- Azúcar o edulcorante
- Leche vegetal (soja, coco, avena, etc.)
- Margarina vegetal o aceite de coco
- Extracto de vainilla
- Canela, nuez moscada, clavo de olor en polvo
- Sal
- Polvo de hornear
- Bicarbonato de sodio
- Vinagre de manzana
- Nueces o almendras picadas
Preparación del Pan de Pascua Vegano
- Frutas Borrachas: Dejar las frutas remojando en el ron con el jugo de naranja por al menos 3 horas.
- Chancaca o Panela Líquida: Calentar la chancaca o panela con agua hasta disolver, agregar el almidón disuelto en agua y hervir por 3 minutos.
- Pan de Pascua: Mezclar los ingredientes secos, añadir la chancaca líquida y las frutas borrachas.
- Hornear a 160ºC hasta que esté cocido.
Tabla Nutricional (aproximada por cada 100 gramos):
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 341 kcal |
| Proteína Vegetal | 13 gramos |
| Grasa | 11 gramos |
| Carbohidratos Disponibles | 48 gramos |
| Azúcar | 23 gramos |
Pan de Pascua Vegano que EMOCIONA
Dónde Comprar Pan Vegano en Chile
Si prefieres comprar pan vegano ya hecho, aquí tienes algunas opciones en Chile:
- La Cosecha Vegana: Panadería 100% vegana con variedad de panes, pizzas, empanadas y tartas. Ubicación: Exequiel Fernández 5117, Padre Luis Querbes (La Aguada).
- Pan de Canela Vegano: Almacén que vende panes, sándwiches y tortas. Ubicación: Víctor Manuel 2241. Tel 52083982.
- Semilla Artesanos del Pan: Especialidad en pan, variedad de semillas y productos saludables. Ubicación: Calle Merced 295B.
- Almacén Vegetal Vive Vegano: Pan, leches vegetales, semillas, productos para celíacos.
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