Receta Fácil de Pan de Plátano Vegano
Si eres de las personas que no consumen alimentos de origen animal, aquí te presentamos una receta fácil y rápida que puedes preparar en casa. Esta receta es ideal para compartir en familia y con amigos. Con solo 102 kcal, es libre de grasas saturadas y solo contiene grasas saludables.
Esta receta es una excelente opción para aprovechar esos plátanos maduros que ya nadie quiere comer. Es un queque saludable ideal para la tarde, que te dará saciedad y está hecho con ingredientes que tu cuerpo agradecerá.
Esta receta ha sido modificada para ser más saludable, utilizando ingredientes menos procesados. Estuve buscando recetas sin harina de trigo, pero no encontré, así que leí recetas similares, las combiné e intercambié esa harina por harina de arroz. Con harina de arroz no quedó muy esponjoso por la naturaleza del arroz, pero igual quedó rico.
¡Anímate a preparar este delicioso pan de plátano vegano! Los días en casa me han hecho más "atrevida" a la hora de cocinar. ¡Esta es la primera vez que hago un queque sola y me ha quedado bien! ¡Quedó riquísimo!
Ingredientes:
- Plátanos maduros
- Harina de arroz
- Quínoa
- Linaza
- Mantequilla vegana o aceite de coco
- Otros ingredientes secos (especias, endulzantes)
Preparación:
- Cocinar la quínoa.
- Preparar los "huevos" de linaza: remojar 2 cucharadas de linaza en 4 cucharadas de agua y dejar reposar hasta que espese.
- En un bowl aparte, mezclar el resto de los ingredientes secos.
- Agregar la quínoa una vez lista, los "huevos" de linaza y mezclar todo.
- Engrasar un molde tipo budinera con mantequilla vegana (o aceite de coco) y agregar la mezcla.
- Hornear por 60 minutos aproximadamente.
Es esperable que la masa quede un poco húmeda; si introduces un palito para ver si está listo, saldrá limpio pero no muy seco.
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Esta posee dos posibilidades de cocción: totalmente, que resultaría un queque esponjoso, o limbo, que quedaría húmedo y un poco masoso. Para reuniones recomiendo 100% de cocción; esto se puede comprobar si al meter un escarbadientes sale limpio.
✅ PAN DE PLÁTANO SIN GLUTEN 🍞 RECETA PASO A PASO 😉 #glutenfree
Tips Adicionales
- Horno vs. Air Fryer: Una usuaria comentó que lo hizo sin agua y en la air fryer a 170°C por 45 minutos, ¡y fue un éxito!
- Textura: Si prefieres una textura más esponjosa, asegúrate de no excederte con la cantidad de líquido.
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