Salsa Blanca Vegetariana: Receta Deliciosa y Fácil
La salsa blanca es un ingrediente versátil que puede transformar cualquier plato, desde lasañas hasta pastas. Esta receta vegetariana te permitirá disfrutar de todo su sabor sin ingredientes de origen animal. A mi gusto, esta receta de salsa blanca queda muchísimo más rica y sabrosa usando un buen aceite de oliva, pero la verdad es que cualquier aceite que tengas a mano funciona bien.
Un muy buen tip para que no queden grumos al hacer esta salsa blanca sencilla, es que nuestra leche o bebida vegetal esté a temperatura ambiente. Estoy segura de que te encantará esta salsa blanca sencilla y que se transformará en un indispensable en tu repertorio de recetas.
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Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina blanca
- 2 a 3 tazas de leche o bebida vegetal a temperatura ambiente (la que uses)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca de nuez moscada
Si no tienes miso puedes omitirlo, pero te recomiendo encarecidamente que lo incorpores en tu cocina.
Puedes usar esta salsa para preparar mis famosos Spaghetti alla Carbonara con trocinitos de coco, en vez de salsa blanca para hacer una lasagna, ¡e incluso puedes tomarla como sopa!
Preparación Paso a Paso
Poner una olla mediana a calentar a fuego medio.
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Agregar el aceite de oliva y harina y mezclar con un batidor de mano hasta formar una masita.
Agregar 2 tazas de leche o bebida vegetal y mezclar con el batidor de mano, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla rompa el hervor y tome la consistencia deseada.
En caso de necesitar una salsa blanca mas líquida, agregar leche o bebida vegetal extra.
Cuando la salsa blanca tenga la consistencia deseada, sacar del fuego y sazonar con sal y nuez moscada.
Utilizar de inmediato o dejar enfriar y guardar refrigerada en un recipiente hermético por hasta 5 días.
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La salsa blanca tradicional lleva mantequilla; sin embargo, yo rara vez tengo mantequilla en casa y he descubierto que el aceite es un excelente sustituto para hacer salsa blanca.
Lasaña Vegetariana con Salsa Blanca
La salsa blanca vegetariana es perfecta para preparar una deliciosa lasaña. Aquí te presentamos una opción con espinacas y vegetales.
Comienza precalentado tu horno a 180°C. Aparte junta en el jarro de una juguera los 2 tarros de leche evaporada IDEAL® NESTLÉ® con la espinaca y el sobre de caldo en polvo MAGGI® de verduras, procesa a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea de color verde.
Aparte, preparar la salsa blanca MAGGI® según las indicaciones del envase y reserva.
Una vez todo listo, toma una budinera y arma tu lasaña colocando en la base una capa de masa lista de lasaña, cubre con vegetales salteados más una capa de crema de espinacas ya preparada, repite el mismo procedimiento y a la mitad cubre con la salsa blanca MAGGI®. Una vez lista lleva a horno durante 25 min hasta cuajar y cocer muy bien la masa.
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Otra opción es preparar una lasaña con calabacín y carne de soya. Calienta en una sartén o cacerola mediana el aceite de oliva y sofríe el ajo con la cebolla, agrega la carne de soya previamente hidratada y cocina tapado durante 6 a 8 min, condimenta con un toque de sal y pimienta. Vierte la salsa TUCO MAGGI® de albahaca y mezcla bien.
Para armar tu lasaña, acomoda en la base del molde para horno una capa de zapallos italianos, rellena con la salsa ya preparada y cubre con otra capa de zapallos italianos, luego vierte salsa bechamel y esparce para seguir con el resto de la preparación. Cuando ya termines con la última capa, cubre con salsa bechamel y espolvorea el queso parmesano rallado.
También puedes optar por las lasañas vegetarianas de Fortunata, que ofrecen diversas opciones como alcachofa, huerto, y ricota, algunas incluso sin gluten.
Opciones de Lasañas Vegetarianas de Fortunata
| Tipo de Lasaña | Tamaño | Descripción | Precio |
|---|---|---|---|
| Lasaña alcachofa | Grande (6-8 porciones) | Masa al huevo, relleno de alcachofas, salsa blanca y queso parmesano. | $32.400 |
| Lasaña alcachofa | Mediana (3-4 porciones) | Masa al huevo, relleno de alcachofas, salsa blanca y queso parmesano. | $17.900 |
| Lasaña alcachofa sin gluten | Individual | Harina de arroz y maíz, huevo entero, alcachofa y cebolla grillada, salsa blanca, mozzarella, parmesano. | $7.200 |
| Lasaña alcachofa sin gluten | Mediana | Harina de arroz y maíz, huevo entero, alcachofa y cebolla grillada, salsa blanca, mozzarella, parmesano. | $17.900 |
| Lasaña del huerto | Mediana (3-4 porciones) | Masa al huevo, relleno de tomates confitados, champiñones, pimentones, zucchini, espinaca, salsa blanca y queso parmesano. | $16.300 |
| Lasaña ricota sin gluten | Individual | Harina de arroz y maíz, huevo entero, ricota, tomate, pesto, salsa blanca, parmesano. | $6.600 |
| Lasaña ricota sin gluten | Mediana | Harina de arroz y maíz, huevo entero, ricota, tomate, pesto, salsa blanca, parmesano. | $17.900 |
¡Experimenta con esta receta y disfruta de una salsa blanca vegetariana llena de sabor!
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