Té Matcha: Opiniones, Estudios y Beneficios para Adelgazar
Matcha significa “té en polvo” en japonés, una descripción sencilla pero que encierra un mundo de tradición y beneficios. Tanto su creación como su preparación requieren de un ritual muy especial.
¿Qué es el Té Matcha?
El té matcha se siembra en Kioto, y 20 días antes de recolectarlo, la plantación de té verde se tapa, aumentando su concentración de clorofila, cafeína y teanina. Su recolección es mano a mano, seleccionando las mejores hojas. Luego de ser recolectadas se extienden para que se sequen. Las hojas secas se denominan “tencha” y ya están listas para hacerlas té.
Las hojas luego pasan por un baño de vapor en el que se separan los tallos y se muelen las hojas hasta conseguir la textura de un polvo muy fino. Pero el Matcha es en polvo, así que el proceso continua.
Propiedades y Beneficios del Té Matcha
El té matcha es rico en antioxidantes y vitaminas del grupo A, B2, C, D, E y K, en potasio, proteínas, calcio, clorofila y hierro. Lo que ayuda al organismo con los radicales libres además y a retrasar el envejecimiento de los tejidos. Al mismo tiempo, los antioxidantes ayudan a disminuir el colesterol y controlar los niveles de azúcar en sangre, además de prevenir enfermedades cardiovasculares y regular la insulina.
- Antioxidantes: Combate los radicales libres y retrasa el envejecimiento.
- Vitaminas y Minerales: Rico en vitaminas A, B2, C, D, E, K, potasio, proteínas, calcio, clorofila y hierro.
- Salud Cardiovascular: Ayuda a disminuir el colesterol y controlar los niveles de azúcar en sangre.
Té Matcha vs. Café
Su composición es muy diferente. Es más, una ración de té matcha (1 gr.) contiene más antioxidantes que el café. Y la misma ración contiene 35 mg de cafeína, como un café espresso. En cuanto a la energía, si tomas un café sentirás ese punch de energía al momento de tomarlo y a las 2 horas baja repentinamente.
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TÉ MATCHA: ¿Tiene BENEFICIOS para la SALUD? Esto dice la CIENCIA
Preparación del Té Matcha
Es toda una ceremonia en Japón, que incluye desde la preparación, el servirlo y el momento de beberlo. El método es un ritual sí, pero también sencillo e intuitivo.
- Comienza vertiendo el matcha en un bol de cerámica.
- Mide 1 gr, y si quieres que no se formen grumos, puedes tamizarlo.
- Añade 60 ml de agua a 80 grados.
Calidad del Té Matcha
En el caso del té matcha, este se define por grados, tipos de producción y lugares de procedencia. A la hora de comprarlo los expertos aseguran que tiene un precio mayor que un té o café normal. No contiene conservantes ni colores, por lo que su vibrante color verde es totalmente natural. Si te encuentras con un té matcha que tiene un color amarillo o café, es de baja o mala calidad. Si el olor es demasiado fuerte o algo rancio, no es de buena calidad. Para que sea de buena calidad, su textura debe ser muy fina. Más fino que talco y de textura como la de las sombras de ojos.
Té Matcha y la Pérdida de Peso
Ciertos estudios han asociado el consumo de té matcha con el aumento en la capacidad que tiene el cuerpo de quemar grasas o de acelerar el metabolismo. Mientras que el té matcha funciona de una forma similar al verde y actualmente es muy cotizado por las personas que buscan perder peso. Y agregó: “El té de matcha, está por delante del resto de tés considerándolo un alimento nutricionalmente más valioso.
El Té y su Relación con la Grasa Corporal
Lo claro es que una dieta saludable, rica en antioxidantes: frutas, verduras, frutos secos, pescado, té sin azúcar, en su conjunto ayuda a disminuir de peso, evitando un consumo excesivo de grasas saturadas, azúcar, ambas sustancias en elevadas cantidades en alimentos ultraprocesados. El té si sirve al consumirlo entre comidas para disminuir apetito al estar introduciendo líquido en el estómago.
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Teína en el Té Matcha
Este té contiene teína la que tiene un efecto más equilibrado a nivel del sistema nervioso. La teína es un aminoácido propio del té que tiene la capacidad de aumentar los niveles de dopamina y serotonina. La teína es un compuesto muy similar a la cafeína, pero de mayor calidad. Si bien ambos estimulan el organismo el efecto de la teína es más lento y se mantiene durante el tiempo, entre unas 4 a 6 horas.
Mitos y Verdades sobre el Té
En torno a esta bebida, existen innumerables mitos y verdades.
Janet Cossio, académica de la carrera de Nutrición y Dietética de la U. responde:
- El Té sirve para adelgazar: Falso.
- El Té tiene relación con la grasa corporal: Verdadero.
- El Té tiene cafeína, por lo que es un estimulante: Verdadero.
- El Té perjudica la absorción de hierro: Verdadero.
- Los niños no deben consumir Té: Verdadero.
- El Té previene las enfermedades cardiovasculares: Verdadero.
- La leche le altera las propiedades al Té: Falso.
El Día Internacional del Té
Más de 4700 años después, la infusión de hojas y brotes de la planta del Té se consume en todo el mundo de forma tibia o fría y el 21 de mayo se celebra su día internacional de esta aromática infusión.
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