El Desafío del Everest y la Dieta Vegana: Reflexiones Tras una Tragedia
La reciente noticia de una persona vegana fallecida en el Everest ha generado diversas reacciones y reflexiones sobre la alimentación consciente y el impacto ambiental de la industria alimentaria. Este suceso, aunque trágico, nos invita a considerar la importancia de una nutrición adecuada, especialmente en condiciones extremas, y a evaluar el papel de las alternativas alimentarias basadas en plantas en la sostenibilidad del planeta.
En la actualidad, cada vez hay más personas que se inclinan por las alternativas alimentarias que no contienen productos derivados de animales. Bajo esa mirada, este segmento ha aumentado considerablemente su espectro, por lo que levantar una categoría especial para las personas que se adhieren a este estilo de vida es un requisito si se quiere mantener a un público feliz.
Imaginemos que nuestro ser se asemeja a un gran cuenco metálico, de forma única y singular por donde sopla el Espíritu Santo y nos hace aportar -con nuestra disposición- de un tono y melodía a la humanidad. Sin embargo, hay algunos cuya vida les da golpes tan fuertes a su dimensión corporal -y por ende impacta a todas las demás- que el espíritu queda realmente casi con pérdida total.
Vistos desde adentro -por los ojos del Señor- lo que antes era una ánfora perfecta y reluciente -por responsabilidades humanas- adquiere abolladuras tan profundas y hendiduras tan grandes, que todo el amor que Dios le prodiga, se pierde entre las grietas. Una inmensa mayoría de estas almas heridas, transitan como carrocerías post colisión múltiple y sobreviven y mueren finalmente sin conocer el verdadero amor y la plenitud de su misión.
Estas almas sí tienen una oportunidad si se dejan conducir y llevar nuevamente por el espíritu santo, su bondad y humildad. Ya en el lugar y como todo metal fino, Dios desde muy adentro comienza el trabajo del orfebre. Para ello lo primero que hace es templar el corazón (corazones anestesiados y fríos son los más propensos a quebrarse y/o a congelarse definitivamente).
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Tiene que ser a una temperatura que todo lo ablande y pueda fluir, pero sin quemar todo, porque o sino el cuenco y la persona acabarán ardiendo en la eternidad. Como este arte es de alta complejidad, siempre el Señor pide ayuda de un externo que haga las veces de aprendiz en el arte de tallar. El alma que está siendo reparada desde adentro y contenida por fuera, se desconoce a si misma y no sabe cómo actuar.
Sabe ciertamente que no puede quemar al ayudante, porque sería injusto y triste además. Así sólo la iniciación en la certeza de ser amado, puede al cuenco permitirle recobrar su identidad. Aunque le sea misterioso el porqué y el cómo, Dios está intercediendo fuertemente en su recuperación e integración total. Este mismo descubrimiento lo llena de luz, de gozo y de una preciosa filialidad.
El cántaro tan dañado que jamás se sintió digno de amor, ahora brilla de contento y explota de ansias en el amar. Los abollones del alma serán de ahora en adelante sólo trofeos de una guerra que Dios ganó. Que nadie nunca más lo haga callar porque ya se supo digno de todo el amor y divina majestad.
El cuenco roto y golpeado se ha reparado a punta de amor intenso que lo ha hecho brillar. Por favor, no cabe sentirse culpable si de misteriosa forma Dios la vino a reparar. También fue inesperado el asalto del abuso y de la maldad. Me rindo a los pies del amado porque siento que mi espíritu ya está en proceso de rehabilitación. Gracias por todo lo donado y por el don de amar a otras almas abolladas como yo.
El Auge de las Alternativas Plant-Based y el Compromiso Ambiental
Una alimentación consciente y la búsqueda por reducir el impacto medioambiental en el planeta, son algunos de los indicadores que más influyen al momento de optar por alternativas en base a plantas. El alza del consumo de estos productos va de la mano con las nuevas iniciativas de las empresas de la industria alimentaria.
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Desde sus inicios, la foodtech líder de alimentos Plant-Based ha mantenido su compromiso con el planeta sacando al animal de sus productos a través de Giuseppe (IA), generando una huella ambiental mucho menor.
NotCo nuevamente genera controversia con la revelación de algunas cifras que dan mucho para pensar respecto al cuidado del planeta. Gracias a la elaboración de sus productos Plant-Based, ahorran hasta un 95% de CO2 en la creación de una NotBurger, en comparación a una de origen animal. Sin embargo, eso es solo la punta del iceberg.
Las emisiones de gases de efecto invernadero en el planeta, la deforestación, contaminación del agua y del aire, son solo algunos impactos negativos cuando se habla de medioambiente. Hoy, la industria alimentaria mantiene una gran responsabilidad en esta materia, tanto en sus cadenas de producción como en la implementación de reciclaje o de packaging sustentable.
La actual etapa 2.0 de la foodtech está enfocada en hacer alimentos con gran sabor y con mejores beneficios. Sin sellos, sin conservantes artificiales, sin azúcares añadidos y un 100% de tomates frescos chilenos, NotKetchup es un ejemplo de esta fase que viene a revolucionar ciertas categorías que se han quedado sin evolucionar en los últimos años.
En una especial colaboración con la marca nacional, Below Apparel, la compañía líder en la producción de alimentos Plant-Based lanzó una línea de ropa única y exclusiva en Chile, potenciando sus principales mensajes y transmitiendo su esencia a través del streetwear.
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La compañía líder de alimentos Plant-Based, NotCo no solo se encarga de sorprender con sus deliciosos productos, sino que también de potenciar su identidad y escuchar a su público fiel. Es por eso, que la compañía hizo match con la marca local chilena, Below Apparel, que desarrolla vestuario de calidad enfocándose en el diseño, comodidad y versatilidad, y al igual que la foodtech, manteniendo siempre la mirada en la innovación.
El diseñador de NotCo, Johan Coné Meza, encontró inspiración para crear una línea de merchandising, idea que le presentó al CEO de la compañía, Matías Muchnick, en diciembre del año pasado. Tras recibir el sí, comenzó esta aventura que fusiona la más alta calidad del streetwear chileno, con el amor por la reinvención, las plantas, y el carácter disruptivo de NotCo.
“Cuando recibimos esta propuesta de parte de NotCo, nos entusiasmó muchísimo. Siempre nos gustó la marca, su originalidad y que rompe con lo tradicional. Fue muy lindo trabajar este proyecto en conjunto con su equipo y que nos dieran la libertad creativa para llevar sus conceptos a la ropa. Estamos muy contentos con el resultado y esta colaboración que conecta perfectamente los mundos de NotCo y Below” expresó Matias Letelier, de Below Apparel.
Dentro del catálogo de ropa, se pueden encontrar desde poleras y calcetines hasta tote bags con lemas como “In Plants We Trust” y “Why Not”, plasmados en diseños ultra originales realizados con tela nacional.
“Below Apparel es una marca que estaba en nuestro radar hace muchísimo tiempo, principalmente porque nos encanta el estilo que ellos trabajan y porque son leales a los códigos que expresan a través de su arte y diseños. Es justo eso lo que nos caracteriza también en NotCo, el hecho de ser reales, honestos y con un poquito de rebeldía en las acciones que hacemos.
NotCo, la foodtech nacional líder en tecnología de alimentos, y Peugeot, icónica marca francesa de vehículos, sellaron una interesante alianza que apunta a un futuro cada vez más sustentable con la entrega de una camioneta e-Partner, el vehículo utilitario de la firma gala 100% eléctrico estrenado en Chile el segundo semestre del año pasado.
La idea se materializó tras una serie de reuniones entre ambas compañías y en la búsqueda de generar lazos a mediano y largo plazo que apuntaran en el sentido de una mirada sustentable compartida por ambas marcas.
Al respecto, el Country Manager de NotCo en Chile, Max Silva, declaró lo siguiente: “Soñamos y trabajamos todos los días por un mundo cada vez más sustentable. Desde los alimentos que comemos, hasta cómo nos trasladamos, así que la electromovilidad siempre nos ha hecho mucho sentido. Poder dar este primer paso junto a una marca tan prestigiosa en el mundo y con la que compartimos mirada, como Peugeot, sin duda que es algo realmente importante para nosotros en NotCo”.
El cierre de esta alianza contempla una serie de pasos para ambas compañías. Por una parte, Peugeot, marca líder en temas de electromovilidad en el país, en su afán por acercarse día a día a tecnologías más amigables y responsables con el planeta, espera que este sea solo el primer paso con la foodtech al hacer entrega de la e-Partner, versión totalmente eléctrica de su reconocido vehículo utilitario, planificando un futuro conjunto a fin de desarrollar una completa flota de vehículos con estas características.
Por el lado de NotCo, en tanto, buscan que esto último se materialice a fin de hacer uso de la e-Partner en todo el circuito habitual con sus usuarios, pudiendo decir presente también con sus productos en algunos eventos y activaciones que lleve a cabo la firma gala.
El Director General de Peugeot Chile, Vincent Forissier, aseguró al respecto de esta alianza que “nos pone muy contentos, como Peugeot, el poder sellar esta unión con NotCo.
NotCo y su Revolución en la Industria Alimentaria
NotCo, la foodtech nacional líder en tecnología de alimentos, ha estado innovando en el sector alimentario, ofreciendo alternativas plant-based que buscan reducir el impacto ambiental. Un ejemplo de esto es el lanzamiento de NotKetchup, una versión única de la famosa salsa agridulce que busca romper los límites establecidos con ingredientes y características únicas en esta categoría.
¿Why ketchup? NotCo ya sacó al animal de la ecuación en sus primeros años, ahora el objetivo es otro. La actual etapa 2.0 de la foodtech está enfocada en hacer alimentos con gran sabor y con mejores beneficios.
Sin sellos, sin conservantes artificiales, sin azúcares añadidos y un 100% de tomates frescos chilenos, NotKetchup es un ejemplo de esta fase que viene a revolucionar ciertas categorías que se han quedado sin evolucionar en los últimos años. “Es una apuesta novedosa para nosotros, pero lo hacemos porque podemos y confiamos en nuestra tecnología.
En este Día del Completo, “NotSalchichx®” llegó a revolucionar y satisfacer al público de NotCo® de la mano del gigante de los completos: Dominó. Como la foodtech líder en la reinvención de alimentos siempre escucha a sus clientes, quiso crear una alternativa Plant-Based de un clásico de clásicos: la salchicha.
Junto a la cadena especialista en completos y sandwiches, Dominó, NotCo® acaba de lanzar la “NotSalchichx®”, un anhelado y esperado producto por los consumidores de la compañía ícono de alimentos Plant-Based del país. Esta innovadora alternativa, que llega justo durante el mes del completo, permitirá que sus consumidores disfruten de un hot dog sin proteína animal, exclusivamente en los locales Dominó a lo largo del país.
Esta nueva alianza con la tradicional cadena chilena, tendrá disponible un menú entero lleno de productos NotCo®, llamado “DomiNOT” con el que podrán probar esta nueva receta de “NotSalchichx®” junto a la magia y sabor de NotCheese® y NotMayo®, ofreciendo una experiencia única y deliciosa. Además, estas opciones traen pan libre de materia de grasa animal y variedad de vegetales como palta, tomate, entre otros.
Estará disponible en ocho variedades: italiano, luco, chacarero, alemán, brasileño, galo, gringo y suizo.
“No hay plato más chileno que el completo. Al igual que otras categorías como NotCheese®, sabemos que la NotSalchichx® era uno de los productos más esperados y pedidos por nuestro público, además de ser un clásico infaltable en los hogares de casi todo Chile. Por otro lado, sabemos que NotCo® le permitirá a Dominó llegar a un público más amplio, convirtiéndose en una alternativa excelente para todos quienes quieran disfrutar de estos típicos sándwiches y completos a la chilena”, expresó Max Silva, Country Manager de NotCo en Chile.
Gracias a la IA de NotCo®: Giuseppe®, la foodtech crea alimentos a base de plantas de la forma más rápida y precisa, sacando a los animales de la ecuación y encontrando en las plantas, funcionalidades que responden a las más diversas necesidades alimentarias de las personas.
Melt Pizzas y su Apuesta por lo Plant-Based
La reconocida cadena chilena Melt Pizzas innovó y trajo a su portafolio las conocidas Vegan Pesto Margarita y Vegana Veggie, pero con todo el sabor del NotCheese estilo Mozzarella.
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Además, para celebrar esta unión contarán hasta el 12 de noviembre con una promoción exclusiva del 20% de descuento en estas pizzas para quienes se animen a probarlas.
“Nos encanta poder asociarnos a un referente en la cultura plant based y esta industria en Chile, como lo es NotCo. Desde sus inicios ha destacado en la innovación y calidad de sus productos y esas características son fundamentales para nosotros en Melt Pizzas, porque también queremos satisfacer las necesidades de un público que busca el consumo de algo diferente”, comenta María José Martínez Gerente de Marketing de Melt Pizzas.
La alianza de ambas compañías se efectuó después de que NotCo implementara este producto más apto para pizzas por sus condiciones ante la cocción del horno.
“El NotCheese estilo Mozzarella tiene las cualidades perfectas para aportar a nuestras pizzas, ya que se derrite completamente, no como otros productos de origen vegetal. Los productos plant based son una tendencia, y lo sabemos porque hemos lanzado 4 pizzas veganas en la historia de Melt Pizzas, que han sido todo un éxito. Así que, tenemos la certeza de que esta unión con NotCo será muy bien recibida por el público”, señala la gerente.
Para los fanáticos de los buenos momentos con amigos, disfrutar de una pizza con el mejor sabor, sin culpas y mucho NotCheese, está al alcance de un pedido. Este último ingrediente está pensado para las dos actuales preparaciones, y como próximos pasos la empresa no descarta ampliarse a otros productos.
La característica diferenciadora de NotCheese estilo Mozzarella comparado con otros plant based, es que este es muy moldeable, ya que al derretirse es muy suave al tacto y tiene un look sumamente apetitoso.
Muchos usuarios pensaron que se trataba de que eliminarían de su carta las preparaciones con productos de origen vegetal, pero se trató de una activación dinámica para comunicar el inédito lanzamiento.
Todo esto sucedió bajo el paraguas de la colaboración con la reconocida marca de producción de alimentos vegetales, The Not Company, mejor conocida como NotCo. Esta empresa, que busca reinventar la industria alimentaria combinando ingredientes vegetales para crear alimentos únicos en su especie, indica que la alianza con Melt Pizzas era un deseo al ser una marca que propone alternativas y está siempre vigente en las nuevas tendencias.
“Crear unión con marcas que quieren hacer las cosas de manera distinta y que tienen ganas de ir más allá al igual que nosotros, es una noticia muy positiva. Para nosotros significa mucho este match con Melt Pizzas, ya que nos permite fortalecer nuestra misión de seguir reinventando la industria desde adentro, y qué mejor que en colaboración con expertos como ellos”, comenta Max Silva, Country Manager Chile & Expansion Director de NotCo.
| Producto | Descripción | Beneficios |
|---|---|---|
| NotBurger | Hamburguesa a base de plantas | Ahorra hasta un 95% de CO2 en comparación con una hamburguesa de origen animal. |
| NotCheese | Queso a base de plantas | Se derrite completamente, ideal para pizzas. |
| NotKetchup | Ketchup a base de plantas | Sin sellos, sin conservantes artificiales, sin azúcares añadidos. |
| NotSalchichx | Salchicha a base de plantas | Alternativa plant-based para hot dogs. |
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