10 Preguntas Clave Sobre Alimentación Saludable
Las creencias populares y mitos son abundantes en relación a la alimentación y dieta. Muchos de ellos son falsos, pero a menudo no sabemos cuáles son los verdaderos.
1. ¿El pan engorda?
El pan es un alimento rico en hidratos de carbono (azúcares) que aporta parte de las calorías básicas que necesitas para vivir.
2. ¿El agua engorda?
El agua no tiene calorías. Por lo tanto, no te hará subir de peso si se toma antes, durante o después de las comidas. Lo que sí te puede hacer engordar es la ingesta de líquidos con azúcar. Si estás realizando dieta, el agua te ayudará a controlar la ansiedad, limitar la cantidad de cada comida y aumentará el tránsito intestinal.
3. ¿Son buenos los alimentos light para adelgazar?
Los alimentos light son adecuados cuando forman parte de una dieta para bajar de peso, como una manera de permitir la ingesta de alimentos que en forma corriente estarían eliminados o muy restringido de un plan de alimentación bajo en calorías. En Chile, las palabras "light" o "diet" no están validadas en la normativa chilena.
4. ¿Las vitaminas engordan?
Las vitaminas son nutrientes que no aportan energía, por lo tanto no es posible que hagan subir de peso.
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5. ¿Qué significan los "aceites vegetales" en los productos?
En muchos productos se señala que contienen "aceites vegetales", lo que puede confundir al consumidor porque se asocian con grasas que tienen un beneficio para la salud. Cuando es referido a aceites vegetales tipo aceite de oliva, maravilla o pepita de uva, este concepto es adecuado. Las grasas insaturadas ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre. Se encuentra principalmente en los alimentos de origen vegetal, como el aceite de oliva y de semillas (girasol, maíz, soja), frutos secos y como excepción, en los pescados azules (alimento de origen animal).
6. ¿Mezclar carbohidratos y proteínas engorda?
Todos los seres humanos debemos mantener una ingesta adecuada de carbohidratos, proteínas y lípidos. Si mezclamos carbohidratos con proteínas, como por ejemplo en un almuerzo habitual de carne con arroz, si lo comemos en una porción adecuada, no tenemos porque subir de peso, ya que nuestro organismo necesita ambos nutrientes.
7. ¿Es bueno tomar vino para la salud cardiovascular?
El vino contiene "estanoles", los cuales cumplen un rol antioxidante muy importante en nuestro organismo. Para que el vino tenga un efecto "protector" a nivel cardiovascular aumentando el colesterol "bueno" denominado HDL, se recomienda no exceder su consumo en 1 copa de vino para las mujeres y 2 copas de vino para los hombres.
Cinco mitos más frecuentes sobre la alimentación saludable y cómo combatirlos
Alimenta Saberes: Juegos para conversar sobre alimentación saludable en Chiloé
Juego de Naipes recortables con preguntas relativas a:
- Comunidad y entorno: 10 Preguntas relacionadas con imágenes observables en la lámina relacionadas con el entorno comunitario.
- Familia: 10 Preguntas relacionadas con las prácticas alimentarias en la familia, vivencia y consumos que se dan en el entorno familiar.
- Grupal: 10 Preguntas para ser resueltas en forma grupal: refranes, adivinanzas y preguntas de opinión sobre temas que involucran la alimentación.
- Duras: 10 preguntas sobre conocimientos específicos aplicados a imágenes observables en la lámina.
- Rápidas: 10 Preguntas puntuales para identificar rápidamente imágenes observables en la lámina.
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