Bizcocho de Manzana Vegano: Receta Fácil y Deliciosa
Si todavía no encontraste esa receta de bizcocho sin huevo ni lactosa que te guste y que además sea fácil y rápida de hacer, no te preocupes. Esta versión de queque o bizcocho vegano es muy fácil de preparar, especial para quienes no gustan de usar huevos ni leche en sus preparaciones. Aquí te presentamos una receta sencilla y práctica para disfrutar de un bizcocho de manzana vegano.
Ingredientes
Las frutas son opcionales y puedes colocarle la que más te guste.
- Harina de espelta
- Azúcar
- Sal
- Leche de soja
- Aceite de coco
- Esencia de vainilla
- Vinagre
- Polvos de hornear
- Manzanas
- Dátiles
- Zumo de limón
- Ralladura de limón
- Bebida de soja
- Estevia
Preparación
Esta receta es muy sencilla y práctica de hacer!.
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C.
- Preparar los ingredientes líquidos: Remoja los dátiles en agua hirviendo y córtalos. Ponlos junto al aceite de coco, el zumo y la ralladura de limón, la bebida de soja, el vinagre y la estevia en el vaso de la batidora o procesador de alimentos. Bate hasta que no tenga grumos.
- Mezclar los ingredientes: Mezcla la harina, el azúcar y la sal en un bol. Luego añade 350 ml de leche de soja, el aceite de coco, la vainilla y el vinagre, y bate hasta obtener una mezcla ligera y homogénea. Agrega los polvos de hornear e intégralos con la masa ayudándote de una cuchara de palo haciendo movimientos suaves. Agrega la harina de espelta y remueve con una espátula hasta que esté completamente integrado.
- Añadir las manzanas: Ahora, añade manzanas cortadas en trozos pequeños y mezcla.
- Hornear: Engrasa un molde apto para horno o recúbrelo con papel para hornear. Vierte la mezcla en un molde de queque forrado con papel vegetal. Hornea a media altura a 180º por unos 35 minutos, aunque el tiempo puede variar en función de si el horno es muy viejo o muy nuevo. Intenta no abrir el horno antes de los 25 minutos para evitar que el bizcocho baje. Hornea durante 35 minutos.
- Enfriar y decorar: Cuando ya esté bien horneado, retira y deja templar durante unos 10 minutos. No desmoldes muy caliente porque se podría romper. Deja enfriar. Decora con el chocolate a tu gusto.
Comprueba que está hecho pinchando el bizcocho con un palillo. Si no tienes leche de coco condensada, puedes usar chocolate negro para fundir, que lo tienes en casi cualquier supermercado.
BIZCOCHO VEGANO DE MANZANA | VEGAN BUNDT CAKE
Variaciones
Este bizcocho admite multitud de variaciones.
Lea también: Cómo Hacer Bizcocho Vegano
- Chocolate: A mí me gusta más con chocolate, pero igual queda muy bueno con la receta base u otros sabores.
- Frutas: Puedes usar las frutas que más te gusten.
- Integral: Queque integral vegano de plátano y chocolate.
Este queque es uno de los postres más difíciles de hacer por su cocción. Los queques son demasiados salvadores!!! A todo el mundo le gustan, hay una cantidad enorme de mezclas posibles, los puedes hacer con o sin gluten, veganos o no, dulces o salados...etc!!!
¡Disfruta de tu bizcocho de manzana vegano!
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