Avena Instantánea: Información Nutricional y Beneficios para la Salud
La avena es un cereal muy versátil para tu dieta, ideal para incorporar en la alimentación diaria, pues es una forma de mejorar el consumo de fibra dietética y obtener sus beneficios para la salud. Es un producto perteneciente a la familia de los cereales, siendo los carbohidratos su componente principal.
Es una alternativa natural para acompañar el desayuno de los niños y toda la familia y para agregar a diversas preparaciones. Su cultivo data del año 1000 A.C. Es un alimento con mínimo procesamiento, no contiene aditivos ni conservantes.
¿Qué es la Avena Instantánea?
La Avena Instantánea es un tipo de avena que ha sido pre-cocida y procesada para cocinarse rápidamente. Viene en hojuelas finas que se disuelven en líquidos con facilidad, lo que permite prepararla en pocos minutos. Es una opción práctica y nutritiva, que aporta fibra, vitaminas y minerales, ideal para un desayuno rápido y saludable.
Valor Nutricional de la Avena
Una porción de 40 gramos de avena, que corresponde a ½ taza, aporta 154 kcal., 6,4 gramos de proteínas, siendo el cereal con mayor aporte de este nutriente.
Además, se considera una fuente rica en Betaglucanos, un tipo de fibra soluble con efectos demostrados en la disminución del colesterol sanguíneo y glucosa reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares. También contiene avenantramidas, compuestos antioxidantes con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Por último, la calidad de las proteínas es superior a la de otros cereales dada su alta concentración de Lisina (Aminoácido esencial).
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Beneficios de la avena
Cabe destacar que los granos enteros contienen más fibra y tienen un aporte nutritivo más alto que los granos refinados. El consumo diario de avena permite la ingesta de fibra dietética, la que no es digerible por las enzimas digestivas. Ayuda a reducir el colesterol sanguíneo, ya que favorece la excreción de lípidos del cuerpo.
¿Qué contiene la Avena Instantánea?
La Avena instantánea es completamente natural. No contiene aditivos ni conservantes, lo que la convierte en una opción saludable y libre de ingredientes artificiales. Es buena fuente de fibra y nutrientes esenciales, perfecta para quienes buscan un alimento auténtico, práctico y nutritivo.
¿Cómo Consumir Avena Instantánea?
La Avena Instantánea es muy versátil y puedes incorporarla de muchas formas creativas. La forma de presentación de los granos de avena puede ser como harina o triturada en láminas, que es la forma en que se consumen habitualmente.
Se puede consumir al desayuno mezclada con yogurt, leche y/o frutas. Sirve para elaborar bebida vegetal de avena, granolas y barras de cereal. Se puede procesar para elaborar panes, galletas, masas y tortillas.
Agrégala a tus batidos para un extra de fibra, úsala como base para panqueques o muffins saludables, o mézclala con yogur y frutas para un desayuno rápido. También puedes añadirla a granola casera, galletas o como espesorante en sopas y salsas.
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Equivalencias y Porciones de Intercambio
Existe una excelente herramienta en Nutrición llamada “Las Porciones de Intercambio”, que nos permite conocer las cantidades (porciones) de cada alimento, que son equivalentes entre si, pudiendo reemplazar un alimento por otro manteniendo las mismas: calorías, proteínas, carbohidratos y grasas.
Esta herramienta es la base para la creación de cualquier pauta Nutricional, la que nos permite jugar con opciones de alimentos manteniendo el mismo aporte. Para cada tipo de alimentos se define un gramaje o porción casera que son equivalentes entre ellas. Y para cada categoría de alimentos existen equivalencias.
Ejemplos de equivalencias (aproximadamente 140 calorías):
- ¾ taza arroz cocido
- ¾ fideos cocidos
- 1 papa mediana
- ½ unidad marraqueta
- 6 cdas avena
- 3 rebanadas pan molde ideal
- 8 galletas de agua
- 1 taza de choclo
- ¼ taza harina
Otras equivalencias:
- FRUTAS (65 kcal): 3 Ciruelas = 2 kiwi = 1 unidad de manzana, naranja, pera o durazno = 1 taza de melón o sandia =1/2 platano = 10 uvas
- VERDURAS (30 kcal): 1/2 taza zanahoria o betarraga cocida=1/2 taza pimentón = ¾ taza de porotos verdes. = 1 taza de lechuga, espinaca, repollo, pepino o apio = 1 unidad tomate.
- LÁCTEOS BAJOS EN GRASA (70 kcal): 1 taza leche descremada = 1 unid yogurt descremado = 1 rodela 3cm de quesillo
La invitación queda en aprender a conocer las porciones para mantener el equilibrio en la alimentación sin complicarse demás, asesorándose para conocer cuantas porciones de cada tipo de alimento deberían incluir en tu día y usar lo que tengamos en la casa para lograr un plato nutritivo y rico!
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Importante: Las porciones de intercambio me permiten obtener las mismas calorías y “macronutrientes”: proteínas, grasas y carbohidratos de los diferentes alimentos, pero no son equivalentes en los “micronutrientes” (vitaminas y minerales), por eso se hace el énfasis siempre de la CALIDAD de tus alimentos.
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