Cocina Cannábica Vegana: Recetas Deliciosas y Responsables
Cada día, más personas utilizan la marihuana por diversas razones, desde el placer hasta los beneficios terapéuticos para el dolor crónico. La cocina cannábica ofrece una alternativa para disfrutar del cannabis de manera discreta y saludable, evitando fumar. Aquí te presentamos recetas veganas y consejos para cocinar con cannabis de forma segura y deliciosa.
Ingredientes Esenciales para la Cocina Cannábica
Mantequilla de Marihuana
La mantequilla de marihuana es un ingrediente esencial para elaborar recetas con cannabis. Se trata de mantequilla infusionada con los principios activos del cannabis, principalmente THC y CBD. No solo aporta los efectos deseados, sino que también influye en la textura y el sabor de las preparaciones.
Preparación: Puedes prepararla en casa o comprarla en tiendas especializadas.
Aceite de Coco Cannabis
Hacer tu propio Aceite de Coco Cannabis es una movida maestra. No solo te cuidas, sino que también le das un toque especial a tus comidas. Es rico en ácidos grasos buenos y tiene propiedades antimicrobianas.
Recetas Veganas con Cannabis
Leche Vegetal con Cannabis
No importa si eres intolerable a la lactosa o si eres vegano. Hoy te traemos la receta para que puedas preparar y disfrutar una auténtica leche vegetal con cannabis.
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Galletas con Mantequilla de Marihuana
Las galletas con mantequilla de marihuana han ganado mucha popularidad como una opción comestible entre los amantes del cannabis. Aquí te traemos una receta fácil para que prepares tus propias galletas con mantequilla de marihuana en casa.
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla de marihuana
- Otros ingredientes para galletas (harina, azúcar, etc.)
Preparación: Añadir los huevos uno a uno, batiéndolos bien tras cada adición.
Brownie de Marihuana
El brownie es una clásica receta norteamericana, deliciosa, fácil de realizar y universalmente conocida. La versión con Cannabis es la reina de las recetas dulces.
BROWNIES LOCOS paso a paso (Brownies de marihuana)
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Pizza Cannábica
Con la llegada del buen tiempo, a todo el mundo le apetece disfrutar de una comida en la calle, o en la terraza de su casa. Por esta razón, desde Growbarato les presentamos una de las recetas con marihuana más destacadas, la de la pizza cannábica.
Preparación:
- Lo recomendable es que mientras coloca los ingredientes en la pizza, ponga el horno a precalentar.
- El siguiente, y último paso es colocar su pizza cannábica en el horno, a 190 - 200ºC.
- De forma adicional, si no dispone de aceite para la receta, puede esparcir la marihuana descarboxilada y triturada.
- Una vez esté en el punto que desee, podrá sacarla del horno.
- Ya fuera, puede agregar más aceite o marihuana descarboxilada.
Chocolates Mágicos Veganos
¿Quieres aprovechar la oportunidad para cocinar unos chocolates mágicos? Estás en el lugar correcto, ya que te entregaremos una receta de chocolates mágicos y voladores.
Ingredientes:
- 200 gramos de manteca vegetal (o aceite de coco para una versión vegana)
- Chocolate
- Flores de cannabis (5 gramos por trozo de manteca, o más si son hojas)
Preparación:
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- Limpiar la materia vegetal con agua caliente.
- Derretir la manteca a baño María y agregar la materia vegetal. Revolver por 30 minutos a fuego bajo.
- Colar la mezcla para recuperar la manteca cannábica.
- Derretir el chocolate a baño María, agregar la manteca filtrada y mezclar.
- Verter la mezcla en moldes y refrigerar hasta que se solidifiquen.
Puedes incluso reemplazarla por la misma cantidad de aceite de coco, si deseas hacer chocolates cannábicos veganos. ¡Son muy ricos!
Sushi Cannábico
La deliciosa cocina japonesa, tanto con pescado como en formato vegano, nunca falla a la hora de alimentar cuerpo y mente. El cannabis se puede añadir prácticamente a cualquier cosa.
Preparación:
- Coloca una lámina de alga nori en la esterilla para sushi con el lado brillante hacia abajo.
- Sumerge los dedos en el vinagre de arroz y presiona el arroz hacia abajo formando una capa de aproximadamente 1cm de grosor.
- Corta el pepino y el pimiento en tiras finas y largas. Corta la cebolleta en rodajas finas y prepara el aguacate.
- Levanta el borde de la esterilla sobre el arroz y comienza a enrollar.
- Envuelve el rollo en film transparente para mantenerlo unido.
Consideraciones Importantes
Dosificación y Efectos
Es esencial manejar responsablemente la ingesta de galletas con mantequilla de marihuana, ya que contienen THC, un compuesto psicoactivo. Los efectos del THC pueden tardar entre 30 minutos y 2 horas en manifestarse. Al fumar la marihuana se aprovecha solo el 40% de su material, ya que el resto se volatiza. Mientras que al consumirla por el sistema digestivo se aprovecha el 100%, por lo tanto hay que tener mucho cuidado con las dosis de comida.
Aspectos Legales y Éticos
La legalidad del consumo de marihuana varía enormemente según el país e incluso dentro de diferentes estados o regiones. Informarse y respetar las leyes locales es esencial para evitar problemas legales. Siempre debes informar claramente a cualquier persona que vaya a consumirlas sobre su contenido de THC y los posibles efectos.
Almacenamiento
- Lugar fresco y oscuro: Mantén las galletas en un lugar fresco y oscuro, como una despensa o refrigerador.
- Congelación: Si deseas almacenarlas por un tiempo prolongado, congélalas.
Beneficios Adicionales del Cannabis
La semilla de cáñamo es uno de los alimentos más completos en sí mismo, ya que aportan todos los aminoácidos que necesitamos en nuestra dieta porque nuestro cuerpo no los genera. El cáñamo tiene aminoácidos y también tiene el balance justo entre ácidos grasos esenciales omega 3 y omega 6 que son necesarios para una salud integral y para prevenir muchas de las enfermedades que hoy afectan a la sociedad que son de naturaleza neurodegenerativa, o degenerativa en general o como cáncer.
Productos de Cannabis Veganos
Gomitas CBD veganas de Austral Hemp (no contienen gelatina animal), hechas en Chile por una de las mejores marcas de confitería de calidad premium, FIOL Dulcería.
| Producto | Descripción | Beneficios |
|---|---|---|
| Gomitas Hemp Veganas | Elaboradas por FIOL Dulcería | Alivian el estrés, la falta de sueño y la ansiedad. |
| Aceite de Coco Cannabis | Rico en ácidos grasos | Propiedades antimicrobianas |
Fundación Daya y la Cocina Cannábica
La Fundación Daya en busca de generar múltiples plataformas o vías educativas en cuanto al uso medicinal de cannabis, desarrolló un taller de cocina con marihuana con la reconocida chef argentina Natalia Revelant que enseñó distintas recetas saladas y dulces con la marihuana como ingrediente.
Alejandra Ahumada revela que “hay un desarrollo de un potencial muy interesante que tenemos que tomar con la responsabilidad que esto nos conlleva con un paciente. Ella (la investigadora) hizo un trabajo muy analítico. Claramente tenemos un camino que investigar sobre el uso de alimentos con cannabis que puede ser una opción terapéutica para algunos muy válida por un formato mucho más amable, quizás más sabroso. Se tiene que ir trabajando también un montón de características desde el punto de vista técnico para poder entregárselo a la gente en futuro. Lo que nos interesa es llevarlo con seguridad, con educación al paciente para que entiendan en que consiste esta otra opción.
¡Es hora de ponerse manos a la obra! Con estas recetas, no solo prepararás unas deliciosas golosinas, sino que también podrás disfrutar de una experiencia única. Anímate a seguir las recetas ¡Buen provecho!
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