Cómo Preparar una Sopa de Verduras para Dieta: Receta Casera y Nutritiva
La sopa es un plato completo, versátil y popular en muchos hogares. En términos nutricionales, es un alimento lleno de vitaminas, antioxidantes y sencillo de preparar. Es apta tanto para aquellas personas que necesitan ganar peso como para aquellas que requieren perderlo.
“La sopa es un plato nutritivo, reconfortante y delicioso, ideal tanto para niños como adultos. Lo ideal es que las personas consuman sopas caseras, hechas con verduras que aportan fibra, vitaminas y minerales sin aditivos.
En Gourmet te damos las mejores recetas de cremas de verduras, de tomates, de espinacas, de choclo o de zapallo. Estas preparaciones son ideales para consumir nutrientes como vitaminas, minerales y fibra. Son bajas en calorías, una buena opción si llevas una dieta saludable.
Además de ser exquisita, es una receta cargada de vitaminas, minerales y fibra, te ayudará a hidratarte y sin duda ayudará a sobrellevar las bajas temperaturas.
Cómo hacer SOPA DE VERDURAS Casera y Saludable SIN grasa
Ingredientes Básicos para tu Sopa de Verduras
Estos son los ingredientes básicos que debes tener a mano:
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- 2 zanahorias.
- 1 zapallito italiano.
- 1 cebolla pequeña o 2 tallos de cebollín.
- 3 papas.
- 1 taza de zapallo.
- 1 taza de porotos verdes.
- 1 taza de espinaca.
- 1 taza de brócoli.
- Media taza de apio picado.
- Una ramita de perejil o cilantro.
- Media cucharadita de orégano.
- Media cucharadita de ajo en polvo (Opcional).
- 2 hojas de laurel.
- 1 litro y medio de agua caliente.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Sal a gusto.
Preparación Paso a Paso
En tan solo 30 minutos, tendrás lista una sopa de verduras exquisita y nutritiva para calentar los días fríos de invierno. Para preparar la sopa, sigue estos pasos:
- Paso 1. Picar los vegetales en cubitos medianos y pequeños. También cortar las espinacas y el perejil o cilantro. Da igual el tamaño.
- Paso 2. En una olla grande, poner aceite de oliva y hacer un pequeño sofrito con la cebolla. Ir agregando el resto de las verduras.
- Paso 3. Agregar el agua y revolver. Condimentar con sal, laurel y orégano.
- Paso 4. Dejar cocinar por 20 minutos aproximadamente. Puedes probar la zanahoria con cuidado y, si está blanda, significa que tu sopa de verduras está casi lista.
- Paso 5. Agregar el cilantro o perejil.
- Paso 6. ¡Está lista la sopa!
Otras Formas de Preparar la Sopa
Picar las zanahorias, zapallitos y papas en trozos de 1 cm aprox. Picar las espinacas en trozos pequeños. En una olla grande, calentar el aceite y agregar la cebolla junto al apio, cocinar hasta que las verduras estén blandas y la cebolla transparente. Agregar el ají, comino, orégano y ajo, cocinar revolviendo por 1 minuto.
Añadir el agua caliente, el laurel, rama de cilantro o perejil, las zanahorias, zapallitos, las papas, zapallo, sal y pimienta a gusto. Cocinar por 20 minutos a fuego medio bajo o hasta que las verduras estén blandas. Sacar el laurel y rama de cilantro.
También puedes poner una cucharada de aceite en una olla, poner ajo a gusto y la cebolla, sofreír un poco (cebolla sin picar). Luego colocar el resto de verduras al fondo y poner agua hasta la mitad y sal a gusto.
Sopa de Repollo con Thermomix
Ponga el repollo en el vaso y trocee 5 seg/vel 5. Añada el repollo reservado, el agua, la sal, la pimienta, otras especias de su elección y programe 40 min/100°C/vel 1.
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Variedad en las Sopas
¡Qué más nutritivo que las legumbres! Y si puedes aprovecharlas en sopas, mejor aún. No dejes de preparar platos como porotos con riendas, garbanzos, menestrón o sopa de lentejas al curry.
Prepara una entrada diferente para tus invitados. Sirve una rica sopa como gazpacho, la clásica sopa de cebolla o un bisqué de camarones. Las sopas son muy versátiles, puedes para servirlas antes del plato principal, siempre que sean livianas.
Información Nutricional
Esta sopa de verduras contiene muy pocas calorías debido a que únicamente tiene vegetales como ingredientes y ninguna grasa añadida. Esto la hace muy adecuada para las dietas hipocalóricas. Gracias a los vegetales que incluye, es especialmente rica en antioxidantes como la vitamina C y los carotenos. Su contenido de fibra es muy digerible y favorece el tránsito intestinal.
Los platos de cuchara deberían estar más presentes en nuestra alimentación para mantener el patrón de la dieta mediterránea.
La sopa de verduras es el almuerzo o cena ideal en los días fríos. Además de ser exquisita, es un gran aliado para subir las defensas o combatir resfríos.
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| Nutriente | Beneficios |
|---|---|
| Vitaminas (ej. Vitamina C) | Antioxidante, fortalece el sistema inmunológico. |
| Carotenos | Antioxidante, beneficioso para la visión y la piel. |
| Fibra | Favorece el tránsito intestinal, ayuda a la digestión. |
| Bajo en calorías | Ideal para dietas hipocalóricas y control de peso. |
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