¿Cuántas calorías tiene un choripán? Descubre cómo disfrutar las Fiestas Patrias sin excesos
Las Fiestas Patrias en Chile son sinónimo de celebración y buena comida. Desde anticuchos hasta empanadas fritas o al horno, choripanes y dulces tradicionales, la oferta culinaria es amplia y tentadora. Pero, ¿cuáles son los alimentos más calóricos que consumimos durante estas fechas?
El Choripán: Un clásico calórico
Si tuviéramos que proponer un listado de los cinco alimentos más calóricos, el tradicional choripán lo encabeza. Un choripán, acompañado de aderezos como la mayonesa, puede aportar hasta 450 calorías.
La académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Católica del Maule sede Curicó, María Valeria Aravena, advierte que el choripán con aderezos, las empanadas fritas y al horno, son las que aportan una mayor cantidad de calorías, por lo que no recomienda consumirlas en exceso.
Los nutricionistas del Hospital Clínico Universidad de Chile, Elvira Yáñez y Alexander González, entregaron la lista de calorías de un asado típico chileno de estas Fiestas Patrias, donde el total bordea fácilmente las 2 mil calorías en una sola sentada, considerando que eso es lo normal a consumir en todo el día. Agregan que se pueden subir de dos a cuatro kilos en promedio en estos días de festejo dieciochero.
Tabla de calorías en comidas típicas chilenas
A continuación, una tabla con el aporte calórico de algunos alimentos típicos de las Fiestas Patrias:
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| Alimento | Calorías |
|---|---|
| Choripán | 350-450 |
| Empanada de horno | 400-550 |
| Anticucho (vacuno) | 80 |
| Trozo de carne de vacuno | 150 |
| Vaso de chicha | 50 |
| Copa de vino tinto | 55 |
| Copa de vino blanco | 65 |
| Mote con huesillo | 150 |
| Porción de ensalada chilena | 60 |
| Sopaipilla (mediana) | 105 |
Por otro lado, Patricio Arroyo, director de Pedagogía en Educación Física de la Universidad San Sebastián, indicó que “si una persona consume dos empanadas, un choripán y eventualmente se toma un terremoto o dos copas de vino, además de consumir unos 250 gramos de carne en una comida, en promedio está asumiendo un aporte energético extra de 1.800 calorías.
Consejos para disfrutar sin culpa
Para disfrutar de las Fiestas Patrias sin descuidar tu salud, considera los siguientes consejos:
- Preferir alimentos al horno: Opta por alimentos cocinados al horno en lugar de fritos.
- Carnes magras: Elige cortes de carne magros como el lomo liso, filete o asiento.
- Ensaladas abundantes: Combina tus comidas con ensaladas de libre consumo como achicoria, pepino, rabanito, lechuga, repollo y apio.
- Moderar las porciones: Consume los alimentos dieciocheros por turno, es decir, un día empanadas, otro día asado y otro, anticuchos.
- Evitar líquidos con las comidas: Evita el consumo de líquidos junto con las comidas, ya que esto retrasa el vaciamiento gástrico y el proceso digestivo.
La atleta y nutricionista de la clínica MEDS, Macarena Reyes, recomienda no abusar de las masas. En cambio, sugiere disfrutar de la empanada y el choripán en marraqueta artesanal, sin miga y ojalá cortar la longaniza por la mitad. También recomienda reemplazar las masas en el picoteo por aceitunas, cebollas perlas, verduras asadas, quesos y frutos secos.
Cynthia Rivero, nutricionista de Grupo Medical, afirma: “El error es comer de todo, todos los días, y además, en porciones abundantes. Está bien si un día consumo una o dos empanadas de horno, pero si además le sumo el asado, el choripán, bebidas alcohólicas y un mote con huesillos, consumí las calorías de por los menos 3 días en una sola ingesta”.
Alternativas más ligeras
- Tinto de verano: Mezcla mitad de vino tinto, mitad de Sprite light con hielo y trozos de naranja.
- Carnes: Cortes como el filete, lomo liso, asiento, palanca o pescados.
Una vez que estas celebraciones terminan, muchas personas quedan con "cargo de conciencia". "Las dietas extremas o que limitan el consumo de ciertos alimentos no son recomendables. Este tipo de dietas pueden tener efectos negativos en el metabolismo y pueden provocar una relación poco sana con los alimentos.
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Recuerda que algunos alimentos pueden no ser adecuados para algunas personas y se recomienda buscar asesoramiento médico antes de comenzar cualquier esfuerzo por perder peso o un régimen dietético.
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