Descubre Cuántas Calorías Tiene el Hummus y Su Información Nutricional Completa

El hummus es una deliciosa crema de garbanzos muy popular en la cocina de Oriente Medio y el Mediterráneo. Es apreciado por su sabor, versatilidad y beneficios nutricionales. Aquí te presentamos información detallada sobre su valor calórico y nutricional.

Información nutricional del hummus

El valor nutricional del hummus puede variar ligeramente dependiendo de la receta y los ingredientes utilizados. Sin embargo, una porción típica de 100 gramos de hummus generalmente contiene:

Calorías: Aproximadamente 166 kcal
Grasas totales: 9.6 g
- Grasas saturadas: 1.6 g
Colesterol: 0 mg
Sodio: 244 mg
Carbohidratos: 14.3 g
- Fibra dietética: 5.4 g
- Azúcares: 0.8 g
Proteínas: 7.9 g

El hummus es una buena fuente de:

Fibra dietética
Proteínas vegetales
Grasas saludables (principalmente del aceite de oliva y tahini)
Vitaminas y minerales (como hierro, folato y magnesio)

Beneficios de los garbanzos

Los garbanzos son el ingrediente principal del hummus y ofrecen numerosos beneficios para la salud. Los garbanzos en caja listos de Iansa Agro son una excelente fuente de proteína de origen vegetal y son bajos en grasas y azúcares totales. Además de esto, los garbanzos brindan una buena cantidad de fibra dietética lo que significa que se digieren lentamente otorgando una sensación de saciedad prolongada. Cada caja de garbanzos listos contiene dos porciones que puedes llevar donde quieras, es tan simple como abrir y comer. Ahorra tiempo al hacer tus preparaciones ya que no necesitas ni remojar ni cocer las legumbres.

Para aquellos que prefieren cocinar los garbanzos desde cero, el proceso comienza con el remojo. Lo primero que haremos para cocer los garbanzos será poner los garbanzos en remojo. La noche anterior pondremos los garbanzos en abundante agua. Idealmente más de 12 horas de remojo pudiendo llegar hasta 48. Al día siguiente, cuando haya pasado el tiempo de remojo, los garbanzos ya estarán hidratados. A diferencia de otras legumbres, para cocer los garbanzos hay que meterlos siempre en agua hirviendo. Ponemos una tartera amplia con abundante agua a fuego fuerte. Añadimos ajo, cebolla y una hoja de laurel. Cuando el agua esté hirviendo incorporamos los garbanzos, dejamos que el agua vuelva a hervir y ponemos a fuego medio. Eliminamos la espuma que se pueda formar y opcionalmente podemos añadir perejil y un poco de zanahoria.

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Tabla nutricional comparativa (por 100g)

Nutriente	Hummus	Garbanzos cocidos
Calorías	166	164
Grasas	9.6g	2.6g
Proteínas	7.9g	8.9g
Fibra	5.4g	7.6g

Cómo disfrutar el hummus

Una de las grandes cualidades del hummus es que va de maravilla con diferentes alimentos. Además del pimentón, la zanahoria y el apio, puedes sacarle provecho con pan árabe o pan pita. En Recetas Nestlé® te invitamos a probar esta deliciosa preparación de hummus, perfecta para cuando tienes visitas o para compartir en familia y/o amigos. Aprende a hacerlo utilizando ingredientes sencillos como el Caldo en polvo MAGGI® de verduras.

Receta básica de hummus:

En una olla disuelve el Caldo MAGGI® de verduras junto con las dos tazas de agua hirviendo, agrega la ramita de apio, los garbanzos y lleva a fuego medio hasta que los garbanzos estén totalmente blandos.
Con un cuchillo corta el pimentón, zanahoria y apio en tiras del tamaño de un dedo aproximadamente para acompañar el hummus. Vierte la preparación en un pocillo y agrega los palitos de verduras.