Dieta y Entrenamiento de Canelo Álvarez: Un Vistazo Detallado
En el mundo del boxeo de alto nivel, la preparación física y mental son cruciales. Para Saúl 'Canelo' Álvarez, esto se traduce en una inversión de aproximadamente 1.5 millones de dólares en su preparación, similar a la de atletas de élite como LeBron James.
Más allá del esfuerzo físico y psicológico, Canelo sigue una dieta rigurosa y un régimen de entrenamiento específico para mantenerse en la cima del boxeo.
La Dieta de Canelo: Un Viaje Desde el Veganismo Hasta la Personalización Extrema
La alimentación de Canelo Álvarez ha sido objeto de interés y debate, especialmente su breve incursión en una dieta vegana antes de su pelea contra Dmitry Bivol en mayo pasado.
Álvarez había dejado de consumir carne roja en 2018, tras dar positivo por clembuterol, una sustancia prohibida que en ocasiones se usa en México de manera ilegal para engordar ganado vacuno. Álvarez sostuvo que había consumido la sustancia sin querer luego de ingerir carne contaminada en su país.
Previo a su enfrentamiento de mayo pasado ante el ruso Dmitry Bivol, campeón semipesado de la AMB, Álvarez reveló que había incorporado a su rutina una dieta casi vegana.
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El documental "The Game Changers", centrado en atletas que incorporan dietas a base de plantas, instigó el cambio de dieta por parte de Álvarez. Durante su entrenamiento ante Bivol, Álvarez consumía proteína vegetal entre semana, y comía pescado y pollo solamente los fines de semana.
Munir Somoya, quien fungió como preparador físico de Álvarez de cara al duelo con Bivol, reveló: "Su rendimiento no ha cambiado para nada, físicamente se ve muy fuerte y no le veo ningún cambio después del cambio de dieta".
Sin embargo, el ruso dominó a Álvarez y retuvo su corona mediante una decisión unánime por parte de los jueces. Canelo apenas pudo conectar 84 golpes, la cantidad más baja en su carrera profesional. En los últimos asaltos, Canelo, campeón en cuatro pesos, lucía cansado y fuera de ritmo.
Críticas y el Regreso a la Dieta Tradicional
El cambio de dieta de Álvarez provocó debates después del resultado. Entre los que criticaron a Canelo estaba su ex promotor Óscar De La Hoya, quien dudó de la decisión de dejar de consumir carne roja.
"Cuando cambias algo tan drástico como tu dieta de la noche a la mañana, corres el riesgo de que no funcione bien tu cuerpo, y que no se ajuste correctamente", opinó De La Hoya ante un grupo de reporteros.
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A partir de la derrota, la dieta vegana no forma parte de los entrenamientos de Álvarez, quien se prepara para su tercer choque con Golovkin.
"Lo traté de hacer unas semanas y es muy complicado cambiar todo de repente así que ahora como toda mi vida sigo comiendo lo mismo de antes", relató Álvarez en entrevista con Associated Press.
Aunque Canelo se rehusó a culpar a la dieta como la razón de la derrota, en otros casos, las dietas veganas destacan en otros deportes. En años recientes, atletas élites como los tenistas Novak Djokovic y Venus Williams, y el piloto de Fórmula 1 Lewis Hamilton, se han declarado veganos.
En términos generales, los deportes de combate tienen pocos embajadores veganos. El ex campeón de pesos pesados, David Haye, se convirtió en vegano en 2014, y mantuvo ese tipo de alimentación hacia el final de su carrera. Ese cambio, sin embargo, se dio después de que Haye había bajado de la élite, y apenas disputó sus últimas batallas como profesional siendo vegano.
Bryan Danielson, luchador profesional quien compite en AEW y quien adoptó una rutina vegana en 2009, dedujo: "Si no tienes ejemplos de atletas con dietas a base de plantas que están teniendo éxito en tu deporte, vas a pensar que no funciona. Necesitas gente exitosa que se vea como tú o hagan lo mismo que tú".
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La Importancia de la Adaptación y la Personalización
Los expertos advierten que cualquier cambio súbito en la alimentación, sea vegana o no, puede tener efectos adversos para un atleta.
Colette González, nutrióloga que reside en Guadalajara, ciudad natal de Canelo, indicó: "En el caso de Canelo, el tiempo que tenía previo a una pelea no fue el adecuado para cambiar a una dieta vegana. No podemos cambiar tan radicalmente la alimentación para un atleta de alto rendimiento y esperar que rindan igual".
Una dieta vegana, incluso parcialmente vegana como la que incorporó en sus últimos entrenamientos, requiere de tiempo para una adaptación real. "Necesitamos mucho tiempo para poderlo lograr, no hay transición rápida y efectiva para la masa muscular o los requisitos calóricos previo a una pelea tan importante", afirmó González.
En términos generales, los deportes de combate tienen pocos embajadores veganos. El ex campeón de pesos pesados, David Haye, se convirtió en vegano en 2014, y mantuvo ese tipo de alimentación hacia el final de su carrera.
Actualmente, Canelo sigue una dieta hiperpersonalizada, basada en análisis de sangre y genética. Cada atleta cuenta con un equipo de nutricionistas que personalizan sus planes alimenticios según sus necesidades específicas y la fase de su preparación.
El Régimen de Entrenamiento de Canelo
El entrenamiento de Canelo Álvarez es tan riguroso como su dieta. Aunque los detalles específicos de su régimen pueden variar según la pelea y el oponente, generalmente incluye:
- Sparring regular para mejorar la técnica y la resistencia.
- Entrenamiento de fuerza y acondicionamiento para aumentar la potencia y la resistencia física.
- Trabajo cardiovascular para mantener un alto nivel de energía durante toda la pelea.
El equipo de Canelo, que incluye entrenadores, preparadores físicos y nutricionistas, trabaja en conjunto para optimizar su rendimiento y asegurar que esté en la mejor forma posible para cada pelea.
El Impacto del Boxeo Profesional en Chile
El boxeo profesional chileno se ha visto afectado en casi todos sus componentes. Debido a la complejidad logística para calendarizar peleas, la defensa de sus títulos se aplazó tres veces.
Asimismo, la pérdida de auspiciadores significó no tener financiamiento para poder mantener la carrera deportiva, por lo que tuvo que buscar nuevas fuentes de ingreso. Para cubrir sus gastos mensuales acudió a la venta de sándwiches. También, hizo clases personalizadas.
La cantidad de pelas ha bajado exponencialmente entre 2020 y 2021. Durante el 2019 existió un peak de peleas, ese año se realizaron 67 combates. Por el lado contrario, al año siguiente solo se presenciaron 17 luchas, es decir, hubo una disminución del 74%. Para este año, la situación es aún más crítica, ya que se han realizado 5 enfrentamientos profesionales, lo que equivale a una disminución del 93% respecto al 2019 y un 71% en comparación al año pasado.
Después de las cuarentenas y los malos momentos, el boxeo esta resurgiendo. Los gimnasios han abierto sus puertas y el público ha respondido positivamente, llenando los recintos deportivos. Además, se están planificando veladas para cerrar el año de manera positiva.
Alexandra empezó a entrenar hace poco tiempo. Lleva solamente cuatro meses aprendiendo el deporte de los guantes. Para ella, el boxeo solo ha traído consecuencias positivas: “El boxeo me trae paz mental, me libera. Toda la mala energía la estoy usando en algo bueno para mí”.
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"Unos matones acosan a un mexicano, sin saber que es el campeón mundial de boxeo Canelo Álvarez."
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