Dieta para evitar flatulencias y alimentos prohibidos si sufres de colitis o colon irritable
La colitis causa inflamación y úlceras en el revestimiento del intestino grueso o colon y el recto. Para mantener la salud de nuestro estómago en esas circunstancias, es necesario, además de seguir un tratamiento médico, evitar ciertos alimentos que más que beneficiar, perjudican el buen funcionamiento digestivo.
Aquí te presentamos una lista de alimentos que debes evitar si padeces de colitis o colon irritable, basada en recomendaciones de revistas especializadas y expertos en nutrición.
Alimentos prohibidos para quienes padecen colitis
1. Granos y Legumbres
Las legumbres y los granos son ricos en fibra y pueden causar gases, así que no son recomendables. Sin embargo, siguen siendo un importante alimento básico en la dieta de muchas personas, especialmente para los vegetarianos y los veganos.
2. Café y té
El café tiene una reputación de abastecimiento de combustible para ir al baño, incluso en personas sin enfermedad inflamatoria intestinal, y puede aumentar síntomas para los pacientes con colitis ulcerosa.
3. Lácteos
La leche tiene un alto contenido en grasa, y la grasa actúa como irritante. No obstante, no todas las personas con colitis son intolerantes a la lactosa.
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4. Especias
Si sueles cocinar con grandes cantidades de especias, es importante tener en cuenta que polvos y especias finamente molidas se pueden incorporar con éxito a la dieta, sin causar estragos en el estómago.
5. Alimentos cremosos
Los condimentos y salsas ricas en grasas, como la mayonesa o la salsa Alfredo, a veces pueden desencadenar los síntomas de colitis ulcerosa.
6. Chocolate
Azúcar y cafeína, dos de los ingredientes más importantes del chocolate, pueden contribuir tanto a los cólicos como al aumento de frecuencia de las deposiciones en las personas con colitis ulcerosa. Sin embargo, la mayoría de la gente puede quedarse con un pedazo pequeño de chocolate de buena calidad y estar bien, sin abusar.
7. Alcohol
Diferentes tipos de alcohol puede afectar de diferentes maneras, pero en general, pueden estimular el intestino y la diarrea. Los pacientes tienden a tolerar mejor el vino blanco y el rojo, pues a menudo la experiencia de gases e inflamación se deben a la cerveza o bebidas gaseosas.
Alimentos no recomendados para el colon irritable
El síndrome del intestino irritable (SII o IBS) es un conjunto de síntomas abdominales recurrentes, como dolor y cambios en las evacuaciones, sin evidencia de daño físico en el tracto digestivo. Este problema de salud se clasifica en tres tipos según los patrones de evacuación: con estreñimiento, con diarrea o mixto. Está relacionado con problemas en la comunicación entre el intestino y el cerebro, lo que puede causar sensibilidad intestinal y cambios en la contracción muscular. También es conocido como colitis, colon espástico, entre otros nombres.
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El Hospital Johns Hopkins de Estados Unidos, elaboró una lista de alimentos que debes evitar si eres de aquellas personas con esta condición.
- Alimentos ricos en fructosa: Las manzanas, peras y algunos frutos secos son ricos en azúcar, que también está presente en la miel.
- Cafeína: En general, la cafeína puede incrementar la diarrea, otro de los principales síntomas del síndrome de intestino irritable. Recuerda que la cafeína no está sólo en el café.
Dieta baja en FODMAP
La nutricionista Giselle Muñoz, especialista del Centro de Nutrición y Bariátrica de Clínica Las Condes, explica que los Fodmaps “son pobremente absorbidos y en el intestino delgado ejercen un efecto osmótico que pasa a intestino grueso, el cual será sustrato para la microbiota, lo cual genera gas y, con ello, diversos síntomas como distensión abdominal, dolor, e incluso acidez. Por ello, la restricción de los alimentos que los contienen resulta prometedora en el control de los síntomas de la dispepsia funcional, la enfermedad por reflujo gastroesofágico, la gastroparesia, la sensibilidad al gluten no celíaca y la enfermedad inflamatoria intestinal (EII).
Los Fodmaps son hidratos de carbono de cadena corta fermentables: oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polialcoholes fermentables, denominados “FODMAPs”, por sus siglas en inglés.
Arantza Ruiz de las Heras, nutricionista del complejo hospitalario de Navarra, indicó en una columna que “las iniciales de la dieta fodmap corresponden a su significado en inglés: Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols, lo que se traduce al español como oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables.
Según la literatura, en 4 a 6 semanas se podría notar el efecto de la menor distensión y gases. Luego de ese periodo se aconseja variar el plan de alimentación.
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“El asesoramiento dietético por parte del equipo de nutrición sobre la dieta baja en Fodmap es indispensable para su eficacia, implementando un determinado tiempo de consulta, junto con medios escritos y visuales adecuados”, enfatiza.
Alimentos recomendados en una dieta baja en FODMAP:
- Harinas: Se deben preferir harinas más finas, como las mezclas sin gluten, harina de papa, arroz, maíz, mijo o quínoa.
- Verduras y hortalizas: Se deben preferir las espinacas, tomate, zanahoria, pepino, pimiento y kale.
- Frutas: Se debe optar por el melón, la uva, la naranja, el kiwi, la piña, berries y los plátanos más verdes.
Es importante recordar que la principal recomendación es acudir a un especialista en dietética y nutrición para un diagnóstico certero. Este tratamiento, acompañado de un especialista, tiene resultados favorables en más de la mitad de los pacientes que la realizan. “Se trata de un método que reduce o evita tajantemente alimentos altos en Fodmap, o sea los alimentos altos en hidratos de carbono de difícil digestión, haciéndole un trabajo más fácil al intestino delgado.
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