Estudia Alimentación Saludable: Cursos y Certificaciones
La alimentación saludable es un pilar fundamental para el bienestar y la prevención de enfermedades. Si estás interesado en profundizar tus conocimientos en este campo, existen diversas opciones de cursos y programas de estudio que te permitirán adquirir las herramientas necesarias para promover un estilo de vida saludable.
Opciones de Cursos y Programas
Curso de Alimentación Saludable y Consciente
Este curso está diseñado para quienes buscan un enfoque diferente a la nutrición tradicional, alejándose del conteo de calorías y las dietas restrictivas.
- Objetivo: Entregar bases teóricas y prácticas para llevar una alimentación saludable y consiente, fundamentos básicos para generar cambios en el estilo de vida, principalmente en la alimentación.
- Dirigido a: Quienes estén cansados de la mirada de la nutrición tradicional, contar calorías, hacer dietas hipocalóricas o muy restrictivas, entre otros aspectos.
- Duración: 27 hrs. (19 hrs. sincrónicas y 8 hrs. asincrónicas)
- Costo: $80.000 mil pesos matricula.
- Se realiza en: Centro de Medicina Integrativa CasaFen.
- Coordinadoras: Nut. Nicole Braquenier, Nut. Nazira Docmac.
Técnico en Alimentación y Nutrición
Este programa te capacitará para la preparación y manipulación de alimentación enteral y fórmulas lácteas, así como para otorgar asistencia nutricional y dietética en el área clínica y comunitaria. Además, podrás administrar bodegas de servicios de alimentación y colaborar con el profesional nutricionista.
- Título: Técnico en Alimentación y Nutrición
- Nivel: Técnico
- Modalidad: Semipresencial (92% Online, 8% Presencial)
- Duración: 2 años
- Dónde puedes desempeñarte: Consultorios, hospitales de las Fuerzas Armadas y Carabineros, centros médicos, instituciones educacionales, casinos de alta y baja complejidad, restoranes, hoteles con servicios de alimentación.
- Habilidades a desarrollar: Preparación y manipulación de alimentación enteral y fórmulas lácteas, asistencia nutricional y dietética en las áreas clínica y comunitaria. Colaboración con el nutricionista en el desarrollo de minutas, programas educativos de alimentación, fórmulas enterales y lácteas, antropometrías de pacientes, evaluaciones nutricionales y diversos tipos de regímenes y dietoterapia.
Requisitos Técnicos: Tanto para los programas en modalidad a distancia, como para las actividades académicas online: disponer de un computador (portátil o de escritorio) con capacidad de conexión a internet desde 2 Mbps de velocidad y con aplicaciones de software de ofimática, lector de archivos PDF y un navegador.
Certificaciones
Es importante destacar que muchos de estos cursos ofrecen certificaciones que avalan los conocimientos adquiridos. Algunas de las instituciones que imparten y certifican estos cursos son:
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- OTEC JCCD
- ELEARNING CENTER DEL INSTITUTO ICEP
Reconocimiento: Estética Latina Academy se dedica a la formación online de profesionales de la belleza, ofreciendo capacitaciones especializadas en áreas como protocolos y tratamientos estéticos, micropigmentación, masajes orientales, estética capilar, asesoría de imagen, entre otros.
La Importancia de la Nutrición en la Salud Pública
La Organización Panamericana de la Salud (OPS) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) nos invitan cada año a celebrar días internacionales de la salud pública, ofreciendo un potencial para crear conciencia y comprensión sobre los problemas de salud y movilizar el apoyo para la acción, desde la comunidad local hasta el escenario internacional.
La obesidad está estrechamente vinculada a cambios en la microbiota intestinal, lo que puede provocar desequilibrios metabólicos. Está comprobado que el ejercicio regular puede influir positivamente en la composición bacteriana, promoviendo la diversidad y beneficios para la salud. Además, estrategias como el consumo de prebióticos, probióticos y postbióticos, así como el trasplante de microbiota intestinal, están siendo investigadas como posibles intervenciones para mejorar la salud metabólica en personas con obesidad.
Investigación y Avances en Nutrición
El Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile es un laboratorio de investigación y análisis clínico que ha contribuido significativamente al campo de la nutrición. Además, desde insectos comestibles hasta alimentos con nanotecnología, los novel foods están transformando la forma en que concebimos lo que comemos.
Claudia Henríquez, encargada de Asuntos Regulatorios de la Dirección de Asistencia Técnica (DINTA) del INTA de la Universidad de Chile, detalla cuáles son los aditivos que serán retirados del mercado estadounidense, cómo se identifican en el etiquetado chileno -ya sea por su nombre Codex o sinónimo permitido-, y en qué tipos de productos suelen encontrarse.
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Con la entrega del documento a la Comisión Nacional de Acreditación (CNA), la Universidad inicia una nueva etapa en su proceso de acreditación. Más de 200 personas participaron directamente en su elaboración y más de 15 mil miembros de la comunidad universitaria respondieron la encuesta de percepción.
| Tema | Descripción |
|---|---|
| Microbiota Intestinal y Obesidad | La obesidad está vinculada a cambios en la microbiota intestinal, afectando el metabolismo. |
| Ejercicio y Composición Bacteriana | El ejercicio regular influye positivamente en la microbiota, promoviendo la diversidad. |
| Intervenciones para la Salud Metabólica | Consumo de prebióticos, probióticos, postbióticos y trasplante de microbiota intestinal. |
| Novel Foods | Desde insectos comestibles hasta alimentos con nanotecnología, transformando la alimentación. |
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