Fideos de Zucchini: Información Nutricional y Beneficios para la Salud
Los “zoodles” son spaguettis hechos con zapallito italiano (o zucchini). Se han puesto muy de moda el último tiempo como un reemplazo bajo en calorías de las pastas!
El zapallo italiano tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud. Un #nutritip: se ha visto mayor cantidad de estos compuestos en la especie de color amarillo vs a la de color verde claro. Si bien, estos compuestos son termolábiles (se deterioran por efecto de la temperatura).
Beneficios de Consumir Zucchini
Consumir zucchini ofrece numerosos beneficios para la salud.
- En primer lugar, es bajo en calorías y alto en agua, lo que lo convierte en una excelente opción para mantener un peso saludable e hidratado.
- Además, el zucchini es una buena fuente de vitaminas A y C, que son esenciales para la salud ocular y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
- Por otro lado, el zucchini es rico en fibra dietética, lo que favorece la digestión y promueve un tránsito intestinal saludable, ayudando a prevenir problemas como el estreñimiento.
- Asimismo, contiene minerales importantes como el potasio y el magnesio, que son cruciales para la salud cardiovascular y la función muscular.
- Finalmente, el sabor suave y la textura versátil del zucchini lo hacen ideal para una variedad de recetas, añadiendo tanto sabor como valor nutricional a las comidas diarias.
Preparación de Fideos de Zucchini
Para hacer los fideos, yo ocupo mi Hand-Held Spiralizer de OXO (la compré en tienda Juliana, pero en la mayoría de las tiendas de cocina tienen algún tipo de estas. Ahora también la venden en el Jumbo). A medida que se va formando el fideo, voy cortando para que no queden tan largos, sino del largo de spaguettis.
Máquina Espaguetis Vegetales
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Recetas Deliciosas con Zucchini
Aquí te presentamos algunas ideas para incorporar el zucchini en tu dieta:
- Ensalada de Zucchini y Tomate: Esta ensalada fresca combina rodajas de zucchini crudo con tomate, albahaca, queso feta y un aderezo de limón y aceite de oliva.
- Zucchini Relleno: Los zucchinis se vacían y se rellenan con una mezcla de carne molida, cebolla, ajo y especias, luego se hornean hasta que estén tiernos.
- Fideos de Zucchini: Usando un espiralizador, el zucchini se convierte en fideos que se saltean con ajo, aceite de oliva y tomates cherry.
Spaghetti de Zapallo Italiano con Pesto de Palta y Frutos Secos
Disfruta de un sabroso Spaghetti de Zapallo Italiano con Pesto de Palta y Frutos Secos. Perfecto para deslumbrar con tu cocina.
Preparación del Pesto:
- En el jarro de una minipimer añadir las paltas, aceite de oliva, albahaca, jugo de ½ limón, seste de ½ limón, ajo, sal, pimienta, el Caldo de Verduras MAGGI® y la mitad de las nueces.
- Procesar hasta que esté todo molido y con textura cremosa.
Preparación de los Fideos:
- Sobre una tabla debes poner el zapallo italiano a lo largo y cortar laminas delgadas, luego corta tiras del grosor de un spaghetti más o menos.
Salsa para Fideos de Zucchini
Para la salsa, primero vamos a agregar unas gotitas de aceite de oliva en un sartén y saltear los champiñones. Luego vamos a saltear los demás ingredientes en el siguiente orden: primero los tallos de cebollín, luego le agregamos el tomate pelado y picado en cuadritos, y el ajo.
Consideraciones Finales
Tenga en cuenta que algunos alimentos pueden no ser adecuados para algunas personas y que se recomienda buscar asesoramía médica antes de comenzar cualquier esfuerzo por perder peso o un régimen dietético. Aunque la información proporcionada en este sitio se presenta de buena fe y se cree que es correcta, fatsecret no ofrece garantía en cuanto a su integridad o exactitud, y toda la información, incluidos los valores nutricionales, es utilizada por usted bajo su propio riesgo.
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