Investigación en Nutrición Animal: Colaboración entre INRA y Estación Experimental Oromo
La Estación Experimental Oromo de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la U. de Chile se ha destacado por su sistema de producción estacional y se ha constituido en un polo de conocimiento en manejo genético y producción de leche.
Este Centro ha sido reconocido a nivel nacional por el manejo del rebaño lechero, producción, crianza y recría de las hembras de reemplazo del rebaño, por su sistema estacional en base a pradera, por la selección genética de los reproductores para mejorar el contenido de sólidos de la leche y por el exitoso sistema de crianza artificial de terneros que se efectúa en el predio.
En este marco de importantes resultados científicos y de producción, el Departamento de Producción Animal de la Facultad de Ciencias Agronómicas, junto al Consorcio Lechero, organizaron el Seminario titulado “Investigación y avances en sistemas de producción de leche basados en el pastoreo de la pradera”.
El evento se enmarcó dentro del Proyecto Fondecyt 11140341 “Efecto de la frecuencia de pastoreo y la cantidad de pasto ofrecido sobre la producción composición de la leche" del Dr. Lucio Pérez Prieto, el cual se ejecutó en la Estación Experimental Oromo.
En el seminario el Dr. Lucio Pérez Prieto entregó los principales resultados del proyecto de investigación llevado a cabo en Oromo. Por su parte, el profesor Humberto González V. desarrolló el tema "Biotipos adaptados a sistemas de producción de leche en base a praderas". Por último, Dr. Rémy Delagarde (INRA), expuso sobre “Utilización de ensilaje de maíz en sistemas de producción de leche con vacas a pastoreo”.
Lea también: Nutrición Infantil Animada
Colaboración con el INRA
El Departamento de Zootecnia, en conjunto con el INRA, Francia, además de otras organizaciones, ha presentado a la consideración de la Unión Europea un proyecto de investigación para estudiar en profundidad los mecanismos que afectan la degradación ruminal de las sales de calcio y potasio cuando se elaboran a partir de aceites de pescado.
Esto con miras a disponer de un mecanismo para añadir valor agregado a un residuo que en la actualidad produce contaminación en la X Región del país. Los trabajos realizados en Francia por los Consultores han estado referidos a conocer el impacto del suministro de grasas protegidas sobre la producción y calidad de la leche de vacas de alto potencial genético.
Como resultado de sus trabajos han encontrado que la configuración cis o trans de los ácidos grasos pueden tener efecto sobre la forma y calidad de los productos finales como son leche y probablemente carne, y que el desarrollo de grasas protegidas, a partir de ácidos grasos de origen marino permitiría cambiar la composición de la leche y de la carne con el consiguiente efecto benéfico en lo referente a la salud humana.
Estos aspectos son de importancia en la transformación de la agricultura nacional para hacerla más competitiva dentro del marco del Mercosur, por apoyar en la definición de las formas de estudiar los lípidos que se obtienen del aceite de salmón y su extensión a otros aceites de pescado como una forma de disminuir contaminación ambiental.
En esta oportunidad la Estación Experimental Oromo fue visitada por productores lecheros de la región de Los Lagos y por el destacado investigador del French National Institute of Agronomic Research (INRA), Dr. En este marco el Dr. Delagarde, quiso conocer el sistema productivo del predio e interiorizarse de las investigaciones realizadas.
Lea también: Beneficios de una consulta de nutrición
El científico francés es líder del equipo de investigación en sistemas de producción de leche en INRA-Saint-Gilles. Sus áreas de trabajo son: Nutrición de vacas lecheras a pastoreo, Sistemas de alimentación y Evaluación medio ambiental de sistemas de producción de leche.
Durante la visita se recorrieron las instalaciones y se le dedicó especial énfasis al recorrido por las áreas de pastoreo de las vacas lecheras. Al respecto, cabe consignar que las pasturas fueron calificadas por el experto como “praderas naturalizadas fantásticas”.
Además, la Estación recibió la visita de 20 productores lecheros de la Región de Los Lagos pertenecientes al grupo Asesorías Agrícolas “Valle Verde” de la comuna de Los Muermos. En la oportunidad la Prof. Claudia Mella, presentó el sistema de producción de leche en base a praderas.
La visita incluyó un recorrido por las dependencias y por los diferentes grupos constituyentes del rebaño. Dentro de los temas discutidos, fue de particular importancia la caracterización de los diferentes biotipos especializados en producción de leche en base a praderas.
Concitó también, el interés de los productores el sistema de crianza de terneros llevado a cabo en la Estación; el cual forma parte de la estrategia de crianza de reemplazos existente en la explotación. Los profesionales a cargo del grupo, destacaron las características del sistema productivo y destacaron que el modelo puede ser replicado en muchos predios de la zona.
Lea también: Nutrición y Dietética UTA: Detalles del Currículo
Sostenibilidad y productividad en el manejo de pasturas para la producción lechera
Un Equipo Internacional de Doctores en Química, Fisiología, Bioquímica, Biología Molecular, Microbiología, junto con Ingenieros Agrónomos, trabajan en estrecha colaboración con 60 Universidades e Institutos a nivel mundial en numerosos proyectos relacionados a las características específicas de nuestros productos, y en herramientas únicas en el área de la fertilización.
Único en fertilización privada diseñado en colaboración con el INRA (Instituto Francés de Investigación Agronómica), nuestro invernadero posibilita la medición de crecimiento o bienestar fisiológico de las plantas de manera no destructiva. Éstas ofrecen la capacidad de evaluar nuestros productos en una gran variedad de climas.
Los profesores Einar Vargas-Bello y Rafael Larraín del Departamento de Ciencias Animales, asistieron a la reunión anual de la Federación Europea de Producción Animal que fue llevada a cabo en Nantes, Francia. Dicha reunión permitió presentar algunos trabajos que han sido desarrollados en el DCA además de la oportunidad de hacer contactos con instituciones de educación e investigación europeas.Este año, el INRA-Francia (Instituto Nacional de Investigación Agronómica) fue el encargado de la organización del evento.
Durante la bienvenida a la reunión, el presidente del INRA, François Houllier señaló algunos puntos de relevancia para la Producción Animal tanto a nivel europeo como global: Debido a la gran demanda mundial por productos de origen animal que seguirá creciendo durante los próximos años, es necesario tener sistemas productivos de alta eficiencia y competitividad, siendo la carne, leche y huevo los principales productos.
Houllier, explicó que los desafíos son diferentes dependiendo del tipo de consumidores y sociedad en general a la que se destinan los productos de origen animal.
Ingenieros y doctores en formulación química para Nutrición Animal trabajan en nuestros Laboratorios y en el campo (Europa, Asia, América del Sur) en la implementación de ingredientes activos de última generación diseñados para rumiantes, animales monogástricos y acuicultura.
Dos rúmenes artificiales hacen posible la evaluación del impacto de nuestras formulaciones, considerando por ejemplo aspectos como la digestibilidad y valor agregado de la ración. La inmunidad intestinal de animales monogástricos, la valorización de los efluentes del ganado y la mejora del ensilaje también son objeto de estudio e investigación.
En esta segunda edición de las Tablas de Composición de Materias Primas usadas en Alimentos para Animales, se actualizan los datos de composición de la química húmeda, que corresponden a las fracciones del análisis proximal, los contenidos de minerales y otros indicadores como: el contenido de micotoxinas, la digestibilidad por pepsina, el tamaño de partícula y en algunos casos las fracciones de Van Soest, que están presentes en los diferentes ingredientes que se usan en la alimentación animal en Costa Rica.
En el capítulo de Fuentes Minerales se describen 27 ingredientes que la industria usa para la elaboración de núcleos y premezclas minerales, información que no se encontraba en la primera edición. Además se incluyen en esta sección los valores de contenidos de metales pesados como: arsénico, mercurio, plomo y cadmio para este tipo de materias primas. Los Valores Biológicos Relativos que acompañan a las fuentes minerales provienen de dos trabajos de investigación.
Uno de ellos realizado por la International Association of the European Manufacturers of Major, Trace and Specific Feed Mineral Materials (EMFEMA) y el otro por el European Food Safety Authority (EFSA) cuya inten- ción es la de brindar información sobre el aprovechamiento de estos minerales en el metabolismo animal.
Otro aporte de esta nueva edición son los valores de aminoácidos industriales junto con sus contenidos de materia seca, proteína cruda, energía bruta y estimaciones de energía para algunas especies. Todos estos valores de composición química corresponden a más de 100 000 datos obtenidos en los laboratorios del Centro de Investigación en Nutrición Animal (CINA), los cuales se presentan por medio de un análisis estadístico descriptivo que ofrece: el valor promedio de cada nutriente, así como los valores máximos, mínimos, el coeficiente de variación y el número de muestras analizadas.
Se actualizaron también las estimaciones de los contenidos de energía y se agregaron valores de digestibilidad usando los modelos propuesto por el INRA en sus tablas del 2004.
tags: #Nutricion
Publicaciones populares:
