¿Qué es la Dieta Coherente? Descubre sus Principios Clave
Casi cada día surge una dieta nueva, y al final todas tienen como unos principios básicos, las normas que en teoría nos sabemos pero que cuesta poner en práctica. Hoy hablamos de la Dieta Coherente, creada por la doctora Amil López Viéitez.
Esta dieta se centra en equilibrar las emociones y controlar el apetito para lograr una alimentación saludable y sostenible. El hambre es un mecanismo de supervivencia, sin embargo, muchas personas no pueden o no saben controlar el apetito. Afectan factores sociales, comemos con prisa, más cantidad de la que necesitamos y en ocasiones por ansiedad, perdiendo el control sobre la ingesta de los alimentos.
Comida emocional vs. Hambre física
Existen ciertas comidas conocidas como los “confort foods” que se consumen con más frecuencia cuándo estamos bajos de ánimo o estresados. “Al comer algo que nos gusta, se libera dopamina, de igual modo que cuándo se consume una droga. Genera placer, relajación y bienestar, favoreciendo que la persona se ‘enganche’ a determinados alimentos para compensar sus emociones. Por eso es importante saber distinguir el hambre física de la emocional, y poder detectar los detonantes que arruinan tu dieta”, explica López Viéitez.
Hambre emocional o hambre física | Psicóloga Marta García | Centro Júlia Farré
Consejos para estabilizar las emociones y controlar el apetito
Para ayudarte a seguir la Dieta Coherente, aquí hay algunos consejos prácticos para estabilizar tus emociones y controlar tu apetito:
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- Ten a mano fruta fresca: Tener en la nevera preparados de fruta ayuda a no picar entre horas de manera poco saludable.
- Reconoce tu apetito: Aprende a reconocer el verdadero apetito. Saber si es hambre física o emocional. No comas con los ojos.
- Lleva un diario de alimentos: Apunta en un diario lo que comes, cuánta cantidad y en qué momento, y cómo te sentiste en cada ocasión, te permitirá descubrir patrones establecidos y detonantes que puedes evitar. Estrés, problemas de trabajo, de pareja, ansiedad, nervios… influyen más de lo que nos pensamos.
- Evita distracciones al comer: No te distraigas, si ves la TV mientras comes no tendrás medida. De la misma manera que comer leyendo, te despistas y no eres consciente.
- Planifica tu despensa: La despensa es clave, saber a qué puedes recurrir te hará ganar o perder peso.
- Prepara una "bandeja antihambre": Prepara lo que llama la doctora, “la bandeja antihambre”, para ese momento antes de la cena, o después incluso, con fruta, una loncha de jamón cocido, una nuez… algo ligero pero que te sacie.
- Compra con consciencia: No vayas a hacer la compra triste ni con hambre, las consecuencias pueden no ser buenas.
- Mastica bien: La masticación para hacer la digestión es clave.
- Concéntrate al comer: La concentración es fundamental para perder peso, por eso saborea cada bocado y disfruta es momento. Es una manera de saciarte engañando a tu cerebro.
- Prioriza alimentos templados: Los alimentos calientes, templados, tienen más sabor, por eso no comas en frío.
- Modera los alimentos prohibidos: Los alimentos prohibidos, cada persona tendrá unos según sus gustos, pueden comerse, pero con límites. No tengas una tableta de chocolate. Si partes una onza, disfruta con tiempo esa onza.
- Combate la ansiedad: Si la ansiedad por comer te puede… sal a caminar, o hacer deporte, o llama a un amigo, intenta que el cerebro se centre en otra actividad.
- Relájate: El yoga, el mindfulness, son actividades relajantes y que liberan endorfinas contra restando el estrés crónico.
La importancia de las calorías
“La moraleja es que para perder peso, lo importante son las calorías”, añadió Sandon. “No de dónde provienen las calorías. Hay que crear un déficit energético para poder perder peso, y eso sucede al reducir las calorías.
Aceite de oliva y la declaración "saludable" de la FDA
La Agencia de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, en sus siglas en inglés) ha publicado la norma final para actualizar la declaración de contenido nutricional “saludable” con el fin de ayudar a los consumidores a identificar los alimentos que son particularmente útiles como base de una dieta que sea coherente con las recomendaciones dietéticas. El aceite de oliva se encuentra entre los productos calificados para el uso de esta declaración.
Este organismo ha explicado que la afirmación de que los alimentos son “saludables” puede empoderar a los consumidores al proporcionarles una señal rápida en las etiquetas que les permita identificar los alimentos que son fundamentales para crear patrones alimentarios saludables. Además, a su juicio, podría ser especialmente útil para quienes no están tan familiarizados con la información nutricional.
Esta medida es parte de un compromiso más amplio de la FDA de hacer de los alimentos un vehículo para la salud y el bienestar, reducir las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta y promover la equidad en materia de salud. Esta iniciativa, y otras como el etiquetado nutricional frontal de los envases y la reducción del sodio, se incluyen en la Estrategia Nacional de la Casa Blanca sobre el Hambre, la Nutrición y la Salud.
Los criterios actualizados para la afirmación de que un producto es “saludable” están alineados con la ciencia nutricional actual, las Guías Alimentarias para los Estadounidenses y la etiqueta de información nutricional actualizada, que exige la declaración de azúcares añadidos. A su vez, estos criterios incluyen los nutrientes que se deben limitar e identifican los alimentos que ayudan a los consumidores a elaborar una dieta coherente con las recomendaciones actuales.
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Para llevar la declaración de “saludable”, un producto debe contener una cierta cantidad de alimentos (equivalente a un grupo de alimentos) de al menos uno de los grupos o subgrupos de alimentos (como frutas, verduras, productos lácteos sin grasa o bajos en grasa, etc.) recomendados por las Guías Dietéticas; y respetar los límites específicos para los siguientes nutrientes: grasas saturadas, sodio y azúcares añadidos.
Ahora ciertos aceites como el de oliva cumplen los requisitos para llevar la afirmación de “saludable”. Según ha precisado la agencia norteamericana, los fabricantes pueden utilizar voluntariamente esta declaración si el producto cumple con los criterios actualizados. Los fabricantes que optan por utilizar la afirmación de “saludable” tienen tres años para cumplir la nueva norma.
La FDA también está trabajando en el desarrollo de un símbolo que los fabricantes podrían utilizar en las etiquetas de los alimentos para mostrar que un producto cumple con los criterios de la afirmación de que es “saludable”.
Asimismo, la FDA ha propuesto que se exija un etiquetado frontal nutricional (FOP, por sus siglas en inglés) en la mayoría de los alimentos envasados.
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