Mapa Nutricional Junaeb: Radiografía de la Alimentación Escolar en Chile
El Mapa Nutricional de Junaeb se ha consolidado como una herramienta crucial para evaluar y alertar sobre el estado nutricional de los estudiantes en Chile. Este estudio, que se actualiza anualmente, proporciona datos valiosos para la formulación de políticas públicas y la implementación de programas de intervención.
El pasado viernes 26 de julio, la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb) presentó los resultados de su mapa nutricional 2023 en el auditorio Rafael Ávila de la Facultad de Farmacia. La actividad constó de tres partes: la exposición de los resultados, una charla sobre la imagen corporal y una breve reseña histórica de los planes alimentarios.
Mapa Nutricional 2024
Resultados del Mapa Nutricional Junaeb
Los resultados 2023, recientemente divulgados, del Mapa Nutricional que año a año elabora Junaeb, muestran que un 26,7% de los niños, niñas y adolescentes (NNA) evaluados tiene sobrepeso, y 23,3% obesidad y, entre estos, 6% obesidad severa. Los resultados presentados por la encargada de la sección de planificación y control interno, Anita Saravia, revelaron, entre otras cosas, que más de la mitad de los estudiantes que participaron de este estudio, de educación parvularia, primero y segundo básico, y primero medio, presentan sobrepeso, obesidad u obesidad severa, es decir, sufren de malnutrición por exceso.
Este jueves 3 de abril, el ministro Nicolás Cataldo y la directora nacional de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb), Camila Rubio, entregaron los resultados del Mapa Nutricional 2024, estudio que considera datos del 73,9% de los establecimientos educacionales con financiamiento público a nivel nacional. Los resultados muestran un leve aumento en la malnutrición por exceso -que abarca sobrepeso, obesidad y obesidad severa-, pasando de 50% en 2023 a 50,9% en 2024. En paralelo, los estudiantes con peso normal disminuyeron en 0,4 puntos porcentuales, pasando de 43,8% a 43,4%, mientras que la malnutrición por déficit bajó de 6,2% a 5,7%, considerando el riesgo de desnutrición y la desnutrición.
Se observaron alzas en sobrepeso (+0,3p.) y obesidad (+0,6 p.p.), mientras que los estudiantes con peso normal disminuyeron en 0,4 puntos porcentuales, pasando de 43,8% a 43,4%. Por otro lado, se detecta una disminución en riesgo de desnutrición (-0,3 p.p.) y en desnutrición, que pasó de 1,5% a 1,3%.
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El análisis por curso confirma que 5° básico sigue siendo el nivel con mayor prevalencia de malnutrición por exceso, manteniendo la misma proporción de 2023 con un 61,5%. En paralelo, la educación parvularia se mantuvo como el segmento con la menor cantidad de estudiantes con malnutrición por exceso, sin embargo, respecto de los datos de 2023, es el grupo que registra el mayor aumento con un alza de 1,6 p.p., donde prekínder aparece con la mayor variación pasando de 43,7% a 46,5%. En 1° básico, en tanto, se registró un alza de 0,7 p.p., mientras que en 1° medio se observa una disminución en la malnutrición por exceso de 0,4 p.p.
El Mapa Nutricional muestra que el nivel socioeconómico sigue siendo determinante. Las y los estudiantes de familias con menores ingresos, que pertenecen al 40% más vulnerable según el Registro Social de Hogares (RSH), presentan un 52,5% de malnutrición por exceso, mientras que el tramo del 20% de mayores ingresos, muestra un 49,6% (-2,9 p.p.). Las regiones con los mayores índices de malnutrición por exceso fueron La Araucanía (55,8%), Ñuble (55,5%) y Los Lagos (56,5%). En la Provincia de Santiago, las comunas con mayores tasas de malnutrición por exceso son La Pintana (53,1%), El Bosque (51,4%) y Renca (51,1%).
Estos datos también serán un aporte para la discusión de los ajustes curriculares que se iniciará este año, luego del Congreso Pedagógico Curricular.
A continuación, se presenta una tabla resumen con los datos más relevantes del Mapa Nutricional 2024:
| Indicador | 2023 | 2024 | Variación |
|---|---|---|---|
| Malnutrición por exceso (Total) | 50,0% | 50,9% | +0,9% |
| Sobrepeso | +0,3% | ||
| Obesidad | +0,6% | ||
| Peso normal | 43,8% | 43,4% | -0,4% |
| Malnutrición por déficit | 6,2% | 5,7% | -0,5% |
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Acciones y Estrategias
Ante este escenario, Junaeb refuerza su compromiso con una alimentación saludable a través del Programa de Alimentación Escolar (PAE), que entrega productos variados y nutritivos gracias al fortalecimiento de la compra de alimentos provenientes de la Agricultura Familiar Campesina y la pesca artesanal. Además, la institución cuenta con una estrategia activa para enfrentar la malnutrición por exceso.
Es necesario entonces continuar por la senda de políticas estructurales, como aquellas que mejoran los ambientes alimentarios en los que viven y circulan niños, niñas y adolescentes, con especial énfasis en lo que sucede al interior de los establecimientos educacionales, en la vía pública mientras transitan de un lugar a otro, al interior de los hogares y en los barrios. Esto es especialmente necesario para aquellas poblaciones sistemáticamente más vulneradas, como lo demuestra el mapa de Junaeb; escuelas de menor nivel socioeconómico son más afectadas por el flagelo de la malnutrición por exceso, que escuelas de mayor nivel socioeconómico.
El Programa “Demos la vuelta a la manzana” de Junaeb y la recientemente lanzada “Estrategia para Detener la Aceleración del Sobrepeso y Obesidad en la Niñez y Adolescencia” del Minsal, tienen también un rol relevante en la mantención de estos buenos resultados en los próximos años, impulsando políticas que, por ejemplo, amplíen el ámbito de restricción de la publicidad de alimentos hasta los 18 años (como lo recomienda la OMS), implementen impuestos a los alimentos ultraprocesados, prohíban la venta de alimentos con sello alrededor de las escuelas, y que aumenten el horario y distribución geográfica de las ferias libres, entre otras.
El ministro de Educación, Nicolás Cataldo, explicó que “el Mapa Nutricional de Junaeb se ha transformado en una importante herramienta de la política pública para dimensionar y alertar sobre el estado nutricional de las y los estudiantes, el que además es uno de los desafíos del proceso de reactivación educativa.
Al respecto, el ministro Nicolás Cataldo señaló que “los resultados dan cuenta de la complejidad del fenómeno y que la promoción de hábitos saludables debe considerar las inequidades sociales y territoriales. Como Ministerio de Educación, a través de Junaeb, estamos reforzando el trabajo que realizamos en diversas líneas de acción. Una de ellas es a nivel curricular, contamos con recursos educativos sobre alimentación saludable que docentes y educadoras de párvulo pueden trabajar en sus diversas asignaturas.
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También, la directora de Junaeb sostuvo que ante “este panorama resalta la importancia de mantener un trabajo coordinado entre Junaeb, las comunidades educativas y los diversos organismos públicos.
Por su parte, el ministro del Deporte, Jaime Pizarro, comentó que “junto a los ministerios de Educación y Salud, estamos en una iniciativa para promover 60 minutos diarios de actividad física y deporte a nivel escolar, entendiendo esto como algo complementario, no dentro del ámbito curricular de la clase de educación física.
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