Descubre los Mejores Restaurantes Veganos Cerca de Ti en Santiago
Cada vez más personas optan por una alimentación sin ingredientes de origen animal, y Santiago ofrece una variedad creciente de restaurantes que satisfacen esta demanda. Desde locales clásicos hasta nuevas propuestas, aquí te mostramos algunos de los mejores lugares para disfrutar de la cocina vegana en la capital chilena.
Hace algunos años, el cocinero argentino Francis Mallmann predijo que en el futuro comeríamos menos carne y se preparaba para un libro de recetas veganas a la parrilla. Inspirados por esta visión, muchos restauranteros han comenzado a incluir platos vegetarianos y veganos en sus menús, y algunos incluso se han dedicado por completo a la cocina vegana.
Restaurantes Destacados
Verde Sazón
Ubicado en la calle Miguel Claro desde 2022, Verde Sazón se ha consolidado como uno de los mejores restaurantes vegetarianos de Santiago. Ofrece una propuesta completa con coctelería, vinos, cervezas, entradas, platos de fondo y postres, todo en clave vegetariana y vegana. Recomendamos la palta asada rellena con quínoa y las croquetas de arroz servidas sobre un mix vegetal.
Indian Box
Los restaurantes de comida india son una excelente opción para quienes no consumen productos de origen animal. Indian Box se destaca por tener una carta 100% vegana. Sus platos, como el Tikka Masala y el Patiala Bengain, son cremosos, picantes y llenos de sabor, perfectos para disfrutar con arroz basmati.
Quínoa
Heredero del pionero restaurante vegetariano El Huerto, Quínoa ofrece una de las mejores propuestas vegetarianas de Santiago. Aunque no tiene patente de alcoholes, su ceviche de cochayuyo y su lasaña de berenjenas son imperdibles.
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El Naturista
Con una larga historia desde 1927, El Naturista es un clásico del centro de Santiago. Ofrece desayunos, empanadas y platos tradicionales vegetarianos como legumbres, fricasés y guisos de zapallo italiano.
Katako
Para quienes buscan alternativas a los platos vegetarianos tradicionales, Katako ofrece chorrillanas, wraps, sándwiches, croquetas y pizzas, todo libre de productos de origen animal.
Vegan Mobile Pizza
Este local se especializa en pizzas veganas con ingredientes como mozzarella vegana, pepperoni y jamón de origen vegetal. Destacan sus variedades centradas en vegetales, como la Coliflow Buffalo.
Casa Sanz
Ubicado en el Hotel Bidasoa, Casa Sanz es un exponente de la comida vegetariana en Santiago. Su menú ofrece una variedad de platos inspirados en diversas cocinas, todos 100% vegetales, incluyendo tacos, rolls, pastas, sándwiches y carpaccios.
Veguria
Este nuevo restaurante es la versión vegetariana del clásico Bar Liguria de Pedro de Valdivia. Ofrece platos como pejerreyes falsos, paté de champiñones, chacarero de portobello, repollo asado, ají asado y malfatti de ricotta y espinaca, además de una buena selección de cócteles y vinos.
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| Restaurante | Especialidad | Ubicación |
|---|---|---|
| Verde Sazón | Cocina vegetariana variada | Miguel Claro, Santiago |
| Indian Box | Comida india vegana | Varias ubicaciones |
| Quínoa | Cocina vegetariana creativa | Vitacura, Santiago |
| El Naturista | Platos tradicionales vegetarianos | Centro de Santiago |
| Katako | Comida rápida vegana | Nueva Providencia, Santiago |
| Vegan Mobile Pizza | Pizzas veganas | Santiago |
| Casa Sanz | Alta cocina vegetariana | Hotel Bidasoa, Vitacura |
| Veguria | Cocina vegetariana moderna | Pedro de Valdivia, Santiago |
Porque comer preparaciones sin presencia de ingredientes de origen animal no tiene por qué ser sinónimo de una ensalada en base a lechuga, aquí mostramos un puñado de locales -clásicos, nuevos e incluso uno recién aparecido- que están haciendo las cosas muy bien en este sentido.
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