Alternativas Saludables al Pan: Información Nutricional y Recetas
Es fundamental encontrar una alternativa saludable al pan, porque ¿quién no se levanta por las mañanas con antojo de unas tostadas? El olor a pan tostado y el aroma a café recién hecho son uno de los placeres que disfrutamos cada mañana.
Somos muchos, por no decir todos, los que hemos nacido con nuestro desayuno mediterráneo a base de tostadas con aceite y tomate y un vaso de leche o café para acompañar. Pero, quienes hemos cambiado totalmente nuestros hábitos de desayuno y nuestro plan nutricional del resto del día, sabemos la dificultad que supone encontrar pan sin carbohidratos, especialmente durante las primeras semanas.
El pan se encuentra muy arraigado en nuestras costumbres, recetas y acompañamientos de platos. Cuando hablamos de pan sin carbohidratos necesitamos encontrar alternativas para tostadas, sándwiches, pan de hamburguesas, bocadillos o el famoso mojeteo en platos de cuchara o salsas.
Es prácticamente imposible que alguien persista en su dieta sin probar ni un bocado de pan, y esto lógicamente no es compatible con una dieta baja en carbohidratos.
¿Qué nos aporta el pan?
Pero ¿qué nos aporta el pan? En realidad el pan convencional aporta poco. Se trata de un alimento vacío, lleno de energía y carbohidratos de asimilación rápida, un alimento que nuestro cuerpo convierte en reserva grasa tan rápido como lo ingerimos.
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No podemos comparar el pan actual -el pan comercial- al que existía antiguamente, que se fabricaba con trigo entero, sin refinar y sin ingredientes “extra” que no fuesen levadura o sal.
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Receta de Pan Keto
Aquí te presentamos una receta sencilla para preparar pan bajo en carbohidratos:
Ingredientes:
- Ingredientes secos (especificar cantidades en la receta completa)
- Semillas de sésamo
Preparación:
- Mezcle todos los ingredientes secos en un bowl (menos las semillas de sésamo).
- Vierta la mezcla en una tabla y separe en 5 porciones iguales (Total 550g c/u de 110 gr. Aprox.)
- Forme una bolitas lo más uniforme posible y ponga encima semillas se sésamo.
- Ponga la bandeja con los panes dentro del horno, y cocine por 50 minutos.
Información Nutricional (por porción):
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos | 2.2 gr |
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