Pimientos Rellenos Vegetarianos: Un Festín de Sabores y Colores

Las opciones para preparar un asado vegetariano son tan amplias como tu imaginación. En general, la preparación es bastante rápida y requiere de pocos pasos. A continuación, te presentamos algunas recetas deliciosas y fáciles de preparar.

Pimentones Rellenos con Salsa Toscana Vegetariana

Esta receta de pimentones rellenos con Salsa Toscana Vegetariana deslumbrará a todos los que la prueben. Aquí te explicamos cómo prepararla paso a paso:

1. Preparar los pimientos: Precalienta el horno a 180°C.
2. Preparar el relleno:
   • Saltear los tomates cherry y aceitunas: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Incorpora los tomates cherry cortados y las aceitunas verdes. Cocina durante unos 3-4 minutos hasta que los tomates estén ligeramente blandos.
   • Añadir la salsa Toscana Vegetariana: Agrega la salsa Toscana Vegetariana a la sartén y mezcla bien con los otros ingredientes. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que se integren los sabores. Añade sal y pimienta al gusto.
   • Incorporar el arroz y la albahaca: Agrega el arroz cocido a la mezcla de salsa y vegetales. Revuelve bien para que el arroz se impregne con la salsa. Retira la sartén del fuego y mezcla la albahaca picada.
   • Añadir la mozzarella: Mezcla la mitad del queso mozzarella rallado con el relleno.
3. Rellenar y hornear los pimientos:
   • Rellenar los pimientos: Con cuidado, llena cada pimiento con la mezcla de arroz, presionando ligeramente para asegurarte de que estén bien llenos.
   • Cubrir con mozzarella: Coloca los pimientos en una fuente para horno. Espolvorea el queso mozzarella restante sobre cada pimiento.

Burritos Vegetarianos con Salsa Toscana

¿Qué comemos hoy? Prepara unos burritos vegetarianos y derriba el mito de que la comida vegetariana es difícil de preparar. Aquí te explicamos cómo:

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1. Preparar el arroz con Salsa Toscana Vegetariana:
   • Cocinar el arroz: Cocina el arroz blanco como lo haces habitualmente. Una vez cocido, déjalo reposar.
   • Mezclar con la salsa Toscana Vegetariana: En una sartén, calienta la salsa de Toscana Vegetariana. Cuando esté caliente, agrega el arroz cocido y mezcla bien para que el arroz absorba la salsa.
2. Saltear los vegetales:
   • Saltear la cebolla y pimientos: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla en juliana y los pimientos de colores. Cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas, pero aún crujientes. Añade sal y pimienta al gusto. Retira de la sartén y reserva.
   • Saltear los champiñones: En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega los champiñones laminados. Cocina a fuego medio-alto hasta que los champiñones estén dorados y hayan soltado su agua. Añade el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más.
3. Montar los burritos:
   • Calentar las tortillas: Calienta las tortillas de trigo en una sartén o microondas para que estén flexibles y fáciles de enrollar.
   • Agregar el arroz: Coloca una porción del arroz al gusto con salsa toscana en el centro de cada tortilla.
   • Añadir los vegetales: Sobre el arroz, añade una porción de las cebollas, pimientos salteados, y champiñones. Todo al gusto.
   • Enrollar los burritos: Dobla los lados de la tortilla hacia el centro, luego enrolla desde un extremo hacia el otro para formar el burrito.
4. Servir: Sirve los burritos calientes.

Completo Vegano con Caldo MAGGI® de verduras

En Recetas Nestlé® traemos esta alternativa de un delicioso completo vegano preparado con ese sabor único que entrega Caldo MAGGI® de verduras. No te quedes sin tu completo, ¿qué esperas?

1. Junta los garbanzos con el pimentón escurrido en el jarro de una procesadora 1-2-3, muele hasta obtener una pasta homogénea. Deja en un bowl y condimenta con la tableta de Caldo MAGGI® de verduras, añade la harina de arroz, orégano y pimienta blanca y aceite de oliva.
2. Extiende un trozo de papel metálico y agrega dos cucharadas de la preparación, enrolla y dale forma de vienesa, cuidando sellar bien los bordes y que su tamaño sea el más parecido posible. Repite el procedimiento con toda la mezcla y lleva a horno moderado durante 25 a 30 min.
3. Para la lactonesa, junta en el jarro de una mini pimer la leche de almendras con la sal y ajo, agrega todo el aceite y procesa a velocidad alta removiendo para emulsionar bien y conseguir una salsa de textura espesa.

Antes de cocinar todas las salchichas, prueba una pequeña porción de la mezcla para asegurarte de que está bien sazonada. Ajusta los condimentos si es necesario. Si haces varias salchichas de una vez, puedes congelarlas para sacarles provecho en futuras preparaciones. Envuélvelas individualmente en papel film y guárdalas en el congelador. Cocina las salchichas a fuego medio para que se cocinen uniformemente.

Zapallitos Rellenos Vegetarianos

1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Partir los zapallitos por la mitad a lo largo y sacar el relleno con ayuda de una cuchara (dejar bien raspados pero que no se rompan).
3. En un sartén profundo, sofreír el ajo con la cebolla picada en cubitos. Agregar la zanahoria y el pimientos también en cubitos.
4. Rallar un tomate (con cáscara y todo) y agregarlo a la mezcla.
5. Agregar los champiñones picados y revolver bien.
6. Agregar el relleno de los zapallitos y condimentar bien. Dejar cocinando hasta que suelte jugo y el zapallito esté medio cocinado.
7. En una ollita, poner 200 ml de salsa de tomate y aliñar con ajo en polvo, aceite de oliva, orégano y sal. Cocinar por 5 minutos.
8. Agregar el pino a cada uno de los zapallos.
9. Agregar salsa de tomate a cada uno y rallar queso de cabra encima.
10. Al horno por 25 minutos (varía según cada horno) a 180 grados.

Brochetas Vegetarianas Asadas

La preparación de esta receta es similar a la anterior solo que las verduras y vegetales se deben cortar en cubos para introducirlos en los palitos de brocheta. Colocar sal y pincelar con una mezcla de aceite de oliva, ajo y algunas especias como orégano. El tiempo de cocción puede ser de 5 a 8 minutos. Cuando se vayan a consumir remojar en una mezcla de aceite de oliva, aceite balsámico y miel.

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