El Rol del Psicólogo Especialista en Alimentación: Un Enfoque Integral para Trastornos Alimentarios
Un desorden alimentario se caracteriza porque la persona pone el foco de atención en los alimentos y en el peso corporal, lo que la hace llegar a extremos cuando se trata de comer. A menudo se desarrollan durante la adolescencia o en la adultez temprana y pueden ser muy estresantes y perjudiciales para el bienestar general de quien lo sufre, así como también para su familia.
Los trastornos de alimentación o trastornos de conducta alimentaria constituyen una importante causa de morbilidad física y psicosocial en adolescentes y mujeres jóvenes, siendo mucho menos frecuentes en hombres. Una característica clínica general de los trastornos de alimentación es la existencia de una condición común, igual en pacientes hombres y mujeres, que es una sobreevaluación del peso y forma corporal.
La percepción que tiene el individuo de su desempeño en la sociedad se basa en forma importante o casi exclusiva en su peso y forma y en la habilidad de controlar estas dos variables. Existen factores de predisposición que hacen a una persona vulnerable a desarrollar un trastornos de la conducta alimentaria. Entre ellos están los factores socio-culturales como vivir en una sociedad obsesionada por la delgadez, rasgos de personalidad relacionados a una alta autoexigencia y búsqueda de perfección.
La Unidad de Trastornos de la Alimentación UC CHRISTUS tiene una larga trayectoria en el manejo de enfermedades como anorexia, bulimia, trastorno por Atracón y desorden de ingesta alimentaria evitativa o restrictiva (ARFID), a través de un enfoque multidisciplinario y del trabajo en equipo. En Red de Salud UC CHRISTUS contamos con un completo equipo profesional para la atención integral de nuestros pacientes, integrado por psiquiatras, psicólogos, enfermeras, terapeutas ocupacionales, entre otros.
V. Completa. Pistas para detectar un trastorno alimentario. Montse Sánchez Povedano, psicóloga
Tipos Comunes de Trastornos Alimentarios
Conoce algunos signos y manifestaciones de los trastornos por atracón, bulimia y anorexia. Si notas que tu hijo presenta alguno de ellos, consulta con su médico.
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- Trastorno por atracón: Se caracteriza por consumir cantidades exageradas de alimentos en un corto período de tiempo (atracones), sin que la persona pase hambre.
- Anorexia: Se caracteriza por el miedo intenso a ganar peso, estando en un peso bajo lo esperado para su edad y estatura. Evitan comer y se preocupan por la cantidad de calorías que consumen, pueden tomar pastillas para adelgazar, laxantes o diuréticos.
Al obtener ayuda temprana, se pueden prevenir riesgos asociados a dichos trastornos.
Manifestaciones Psicológicas Comunes
Además de los comportamientos alimentarios específicos, los trastornos alimentarios suelen estar acompañados de síntomas psicológicos como:
- Ansiedad: Se suele generar a partir del miedo a ganar peso y a no conseguir el cuerpo ideal, la baja autoestima, la presión de la familia y los tratamientos, manifestándose de forma generalizada en tensión, temor, inseguridad e inquietud.
- Síntomas Obsesivos: Pensamientos reiterativos e intrusivos relativos al cuerpo, al peso o a la comida.
El Enfoque Multidisciplinario: Un Equipo de Expertos
Para abordar de manera integral los trastornos alimentarios, es fundamental contar con un equipo multidisciplinario. Este equipo puede incluir:
- Psiquiatras
- Psicólogos
- Nutricionistas
- Enfermeras
- Terapeutas ocupacionales
A continuación, presentamos a algunos de los profesionales destacados en el campo de los Trastornos Alimentarios:
Dra. Daniela Gómez
Psiquiatra de Adolescentes y Adultos. Es uno de los líderes chilenos en el campo de los Trastornos Alimentarios (TA). Es Profesor Asociado de psiquiatría en la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile. A lo largo de su carrera, ha construido programas de tratamiento para pacientes con TA. Antes de fundar Centro AIDA (Atención Interdisciplinaria en Desórdenes Alimentarios), trabajó en el Programa de Trastornos de la Alimentación en la Pontificia Universidad Católica de Chile. Hizo su formación en la Unidad de Trastornos de la Conducta Alimentaria, en el Hospital de Bellvitge, en Barcelona, con los Profesores Turón y Fernández-Aranda. Es la editora de uno de los primeros Manuales Chilenos de Trastornos de la Conducta Alimentaria y Obesidad. Es autora de varios artículos de investigación/capítulos de libros acerca del tema. La Dra. Gómez ha recibido el Fellow Awards de la Academy of Eating Disorders (AED) y la Certificación como especialista en la materia por la International Association of Eating Disorders Professionals (IAEDP), y tuvo el honor de ser la primera Chilena en presidir el Grupo Hispanolatinoamericano de la AED. Ha sido la gran promotora de la formación del Grupo de Trastornos Alimentarios en Chile y de la certificación nacional de los especialistas que se han formado y trabajan en el tema, liderando la creación de las Recomendaciones Chilenas en Trastornos Alimentarios, y organizando y dirigiendo Congresos Hispanolatinoamericanos y Chilenos.
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Ps. Francesca Fantuzzi
Psicóloga de Adolescentes y Adultos. Recibió su título en Psicóloga Clínica de la Universidad Gabriela Mistral, y recibió un Magíster en Terapia Estratégica Breve. Ha trabajado con distintas tipos de trastornos psicológicos: Depresión, Trastornos de Ansiedad, Trastornos Alimentarios y otros. Ha realizado terapias individuales como grupales en desarrollo de habilidades, participando en formación de centro de día para pacientes con Trastornos Alimentarios.
Ps. Daniela Chahud
Psicóloga de Adolescentes y Adultos. Recibió su título en Psicología de la Universidad Andrés bello y realizó un Magister en Psicología Clínica en la misma institución. Daniela ha trabajado realizando psicoterapia individual con pacientes de diversas patologías como Depresión, Ansiedad y Trastornos Alimentarios tanto en contexto ambulatorio como hospitalario. También realiza talleres grupales tanto para pacientes como sus familiares para ayudarlos a lidiar con distintas problemáticas que generan tanto dolor tanto para ellos como sus familias. También realiza talleres focalizados en la prevención del desarrollo de TCA y participó en la formación de un centro de día para trastornos de la conducta alimentaria.
Ps. Susana Saravia
Psicóloga Infanto Juvenil. Ha trabajado en apoyar a niños, niñas y adolescentes con Trastornos Alimentarios y sus familias, a construir estrategias para enfrentar las dificultades con la alimentación, y tener una mejor relación consigo mismos y la comida. Susana ha trabajado con pacientes y sus familias en contexto ambulatorio, centro de día y hospitalario, interviniendo con las familias y desde el espacio de psicoterapia individual. Además tiene experiencia trabajando con trastornos ansiosos, del ánimo y de conducta. Ha realizado también terapias grupales en Mindful Eating, Imagen Corporal y Mindfulness, y a participado en diversos talleres para adolescentes y padres.
Nta. Pamela Campi
Nutricionista. Recibió su licenciatura en Nutrición de la Universidad Mayor y desde hace 15 años que trabaja ayudando a pacientes adolescentes y adultos que luchan contra un Trastorno Alimentario a que desarrollen una relación más sana y compasiva con la comida y sus cuerpos. Además de brindar apoyo, educación y orientación a sus familias y cuidadores. Recibió un Magíster en Salud Pública y Planificación Sanitaria, Diplomados en Docencia Clínica y en Trastornos Alimentarios. Ha trabajado con pacientes con Trastornos Alimentarios en múltiples niveles de atención; ambulatorio, centro de día y hospitalizados. Es una de las pocas nutricionistas que realiza grupos de apoyo y orientación nutricional en centro de día.
Nta. María José Chousal
Nutricionista. Ha trabajado en ayudar a los pacientes con Trastornos Alimentarios a desarrollar una relación saludable con la comida y su imagen corporal. María José ha trabajado con pacientes con Trastornos Alimentarios, en múltiples niveles de atención, también tiene experiencia trabajando con personas con distintas enfermedades como por ejemplo: diabetes, hipertensión arterial, trastornos gastrointestinales, enfermedades cardíacas y muchas otras afecciones, así como también con personas que no presentan ningún problema de salud, y las ayuda a relacionarse mejor con la alimentación y lograr hábitos saludables como nutricionista ambulatoria. María José tiene gran experiencia con pacientes y familias, implementando planes de nutrición para pacientes que sufren Trastornos Alimentarios. Es una de las pocas nutricionistas en realizar grupos de padres con hijas(os) con Trastornos Alimentarios y en niños que no comen (picky eaters). También realiza talleres para adolescentes en prevención de conductas de riesgo a padecer un Trastorno Alimentario (Body Image Program) y se entrenó para realizar terapia con enfoque emocional de la familia con Trastornos Alimentarios (EFFT).
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Ps. Paula Picasso
Psicóloga. Ha trabajado con adultos, jóvenes y familias por más de 15 años. Se dedica específicamente al tratamiento de la ansiedad y pacientes con trastornos alimentarios. Su objetivo permanente es mejorar la calidad de vida de todos sus pacientes. Actualmente está realizando su doctorado en psicología clínica, en CIU (Cambridge International University). Recibió su título de psicóloga clínica con distinción máxima en la Universidad Diego Portales. Es terapeuta familiar y de parejas del Instituto Chileno de Terapia Familiar y Ackerman Institute for the Family of New York. Paula es terapeuta DBT (terapia dialéctica conductual) y terapeuta EMDR (técnica para reprocesar experiencias traumáticas). Paula trabaja desde tres flancos en los trastornos de la conducta alimentaria: el primero con terapia individual, absolutamente personalizada para cada paciente, el segundo trabajando con el entorno del paciente y el tercero promoviendo estilos relacionales que permitan que las familias mejoren su relacion con la comida y muchas veces de forma simultánea sus relaciones familiares.
Ps. Pamela Pino B.
Psicóloga adolescentes y adultos. Los trastornos de la alimentación tienen un impacto profundo en la salud física y emocional de quienes los padecen y de su círculo cercano, ya que afectan no solo la conducta alimentaria, sino todas las dimensiones de la persona.
Exámenes y Evaluaciones
Entre los exámenes de laboratorio que generalmente se solicitan están el perfil bioquímico, el hemograma, electrolitos (sodio, potasio y cloro), la función tiroidea y también se evalúa en forma general la función renal y cardíaca. En algunas ocasiones el médico puede solicitar exámenes algo más específicos que ayudan a establecer el grado de compromiso en algunas áreas como: densidad ósea a través de una densitometría ósea o, por otro lado, medición del metabolismo o gasto calórico de cada paciente.
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