Puré de Verduras Primaverales: Recetas Nutritivas para la Dieta de tu Bebé
Si tu pequeño ya se encuentra en la etapa de alimentación complementaria, la llegada de la primavera lo sorprenderá por los nuevos ingredientes que se van a sumar a su dieta. Esta estación es maravillosa por la cantidad de frutas y verduras que podemos agregar a la dieta.
No es un secreto que incluir frutas y verduras en nuestra alimentación diaria es muy beneficioso para la salud, pues están compuestas de muchísimos nutrientes y aportan energía al cuerpo.
En primavera, se suman a la lista de la feria acelga, alcachofas, berenjenas, berros, apio, espárragos, espinaca, habas, y frutas como los arándanos, la ciruela, las cerezas, el damasco, los duraznos, las frambuesas, frutillas.
A continuación, te compartimos consejos y recetas para preparar purés deliciosos y nutritivos para tu bebé.
Preparación general de los purés
- Organiza el *mise en place* primero lavando las verduras. Revisa el estado de los ingredientes y lávalos bien. Lava y desinfecta las verduras siempre antes de cocinar.
- Pon a cocer por orden de cocción. Lo primero es poner a cocer en agua los ingredientes por orden de cocción:
- Primero Carnes.
- Segundo verduras sólidas y cereales.
- Tercero Verduras Semi duras como el Zapallo Camote, Zapallo Italiano.
- Cuarto Verduras de Hoja, como acelga, espinaca.
- Pon agua hervida en la cantidad necesaria para cubrir todos los ingredientes sin sobrepasarlos y cuidando mantener este nivel de agua constantemente, agregando más agua en caso de ser necesario.
- Una vez finalizado el proceso de cocción, dejar enfriar por algunos minutos.
- Poner los ingredientes en una procesadora hasta tener una consistencia de puré que tenga color homogéneo.
- Porcionar en pocillos individuales según porción para su edad.
Como en las anteriores recetas, pon a cocer los ingredientes por orden de cocción cuidando de poner agua suficiente. Una vez finalizado el proceso de cocción, dejar enfriar por algunos minutos y ponerlos en la procesadora con un poco de agua hasta tener un puré homogéneo. Dejar enfriar.
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Beneficios de la Espinaca
La espinaca es considerada un alimento muy saludable porque tiene una composición diversa, que incluye vitaminas, minerales y bioactivos que promueven la salud.
Las espinacas son reconocidas por su gran aporte de hierro, incluso más de lo que encontramos en las carnes, por ejemplo, lo que minimiza los riesgos de sufrir enfermedades en la sangre y brinda vitalidad al cuerpo. Los flavonoides, carotenos y el potasio que se encuentra en las espinacas contribuyen al buen estado neurológico.
Receta adicional: Espinacas Cremosas
El mundo de la cocina es muy versátil, así que podrás hacer combinaciones infinitas y lograr sabores deliciosos.
- Agregar la nuez moscada, el azúcar y la harina.
- Déjalo en el fuego por un par de minutos más e incorpora crema de leche, poco a poco.
- Antes de servir las espinacas añade el resto de la mantequilla, mueve y ya podrás emplatar.
Cómo preparar el primer puré de tu bebé
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