¿Qué frutos secos son buenos para la dieta y cuáles son sus beneficios?
Los frutos secos comprenden un grupo genérico de productos que son en realidad granos, semillas o frutas. Tienen en común una baja concentración de agua y un elevado contenido en grasas. Aparte de ser sabrosos, los frutos secos disminuyen el riesgo cardiovascular, son ricos en proteínas, fibra y minerales y poseen notables virtudes antioxidantes.
Numerosos estudios han evidenciado la importancia para la salud de su consumo diario y los beneficios específicos para el corazón y el sistema circulatorio en el contexto de una dieta equilibrada. También su vitamina E es antioxidante y su presencia es abundante en muchos frutos secos.
Beneficios nutricionales de los frutos secos
Los frutos secos son conocidos por ser una fuente excepcional de calorías saludables, repletos de vitaminas, fibra, proteínas y ácidos grasos omega-3. Los frutos secos son en general una buena fuente de proteínas (del 10 al 26%) que destacan por su riqueza en arginina. Solo las castañas son ricas en hidratos de carbono. En este fruto seco, la proporción de carbohidratos alcanza el 41% y la de grasas se queda en el 2%.
Su abundancia en grasas hace que su valor calórico sea elevado. Pero en la práctica su aporte en calorías no es exagerado porque en una dieta equilibrada se consumen en cantidades moderadas. Al comerlos diariamente nos sentiremos más saciados. Aportan mucho hierro, lo que es esencial para el crecimiento y el desarrollo de nuestro cuerpo.
Cómo consumir frutos secos de forma saludable
Para aprovechar todas las propiedades de los ácidos grasos y de los compuestos antioxidantes -incluida la vitamina E- es preferible consumirlos sin tostar. Por otra parte, el tostado y la fritura desvirtúan la calidad de sus grasas. También es preferible tomar los frutos secos sin salar. El salado incrementa el consumo de cloruro sódico y puede ser contraproducente para las personas con hipertensión arterial. En esos casos es casi obligado ingerirlos sin salar para aprovechar sus virtudes cardiosaludables.
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Frutos secos recomendados para incluir en tu dieta
Entre los frutos secos más recomendados para incluir en nuestra dieta diaria se encuentran los pistachos, nueces, almendras, avellanas y castañas de cajú.
- Pistachos: Son ricos en hierro, fósforo, potasio, calcio, magnesio, zinc, selenio y vitaminas del grupo B, A, E y C.
- Nuez: Otro de los frutos secos saludables es la nuez, este es rico en nutrientes y en grasas saludables. Es uno de los frutos secos que más favorecen la relajación muscular, gracias a los minerales que contienen.
Estos frutos secos son muy ricos en grasas buenas, vitamina A, vitamina E, calcio, magnesio, potasio y fósforo. Gracias a su gran contenido de calcio ayuda a mantener la salud de nuestros huesos.
Muchas veces hemos sido atendidos por especialistas de la salud y nos recomiendan comer frutos secos debido a los múltiples beneficios que traen para nuestro organismo. Lo cierto es que estos productos ayudan al correcto funcionamiento de nuestro sistema inmune y cuentan con un gran porcentaje de grasas saludables, las que no están relacionadas al aumento de peso, siempre y cuando su consumo sea balanceado.
Hoy podemos ver como en ferias, tostadurías y supermercados existe una gran variedad de opciones y marcas, sin embargo, la nutricionista, Rocío Suárez, explica que “lo importante es siempre considerar el fruto seco lo más natural posible.
Cómo incorporar frutos secos en tu alimentación
Los frutos secos se pueden disfrutar solos o incorporados en diversas recetas, una excelente manera de que toda la familia aproveche sus beneficios y obtenga los nutrientes necesarios para el día a día.
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