Deliciosas y Fáciles Recetas Veganas con Porotos Blancos
Las recetas con recuerdos son siempre las favoritas. Aquí encontrarás recetas de la infancia, recuerdos de la familia, especialmente de la abuela paterna, la Adrianita. Pero también recetas que probaste en algún momento o viaje, y no solo tuyas, también de muchas personas que escriben y cuentan si tienes tal receta, y te pones a probar y probar.
En el mundo de la cocina vegana, los porotos blancos son un ingrediente versátil y nutritivo que puede ser la base de una gran variedad de platos deliciosos y fáciles de preparar. A continuación, te presentamos algunas recetas que te sorprenderán por su sabor y sencillez.
Receta Básica de Porotos Blancos Cocidos
Antes de aventurarte en recetas más elaboradas, es fundamental saber cómo cocinar los porotos blancos de manera correcta.
- Coloca los porotos sin remojar en una olla con agua hasta cubrirlos.
- Cocina revolviendo cada cierto tiempo e ir agregando más líquido en la medida que sea necesario, hasta que los porotos estén blandos (más de 1 hora).
- Agrega arroz, un poco más de líquido y cocina 20-30 minutos más, hasta que el arroz esté listo.
No tengas miedo de poner a cocer los porotos sin haberlos remojando antes, la gracia es que al agregarle el bicarbonato, se sale fácilmente. Si tienes dudas de cómo se ve, busca en Instagram mi cuenta que es Thermococinera, allí tengo un video con el paso a paso.
Ideas Creativas con Porotos Blancos
Además de la receta básica, los porotos blancos pueden ser utilizados en una variedad de platos veganos innovadores.
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Hummus de Porotos Blancos
El hummus de porotos blancos se ha puesto cada vez más de moda y con justa razón, es un picoteo delicioso y saludable. Especialmente si no lo acompañan con pan o chips.
Hamburguesas de Porotos Blancos
Hace aproximadamente 1 año y medio empecé a disminuir drásticamente mi consumo de carnes (rojas y blancas), y con esto, tuve que empezar a innovar mucho más en la cocina, para no tener esa sensación de que me hacía falta algo. Si bien las legumbres son una buena fuente proteica, la calidad de estas proteínas no es tan buena como la de las carnes, y por eso hay que COMPLEMENTARLA. Por lo tanto, a partir de esta receta donde complemento porotos rojos y harina de trigo integral, genero hamburguesas con gran cantidad de proteínas y de buena calidad.
Dejando un poco de lado lo nutricional, estas hamburguesas son exquisitas! Quedan crocantes por fuera y cremosas por dentro, y el sabor prácticamente lo decide uno según los aliños que se ocupen para hacerlas.
Moros y Cristianos Veganos
Un plato cubano típico son estos Moros y cristianos. Además de ser muy sabrosos por si solos, van muy bien con muchas carnes: ropa vieja el acompañamiento más clásico, picadillo, pollo asado y cerdo a la parrilla.
La receta moros y cristianos fáciles es patrocinada por BUSH'S Beans. Todas las opiniones son mías.
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Otras Recetas Veganas para Inspirarte
Si buscas más ideas para incorporar vegetales a tu dieta, aquí tienes algunas sugerencias adicionales:
HAMBURGUESAS DE POROTO Y VEGETALES | Receta ideal para chicos | Maxi Cocina
- Gratín de porotos verdes y champiñones: Una opción tradicional y deliciosa.
- Sopa de cebolla estilo francés: Exquisita y fácil de hacer con algunas modificaciones sencillas.
- Tarta rústica de zapallitos italianos: Ideal para una cena con amigos.
- Fideos con repollo: Una receta tradicional de la abuela que te encantará.
Acompañamientos para tus Platos Veganos
El arroz es un acompañamiento común para el pescado frito en Chile. Para prepararlo, se puede utilizar arroz blanco o arroz integral. También se puede agregar cilantro picado o cebolla frita para darle un toque extra de sabor.
Las ensaladas son una elección popular como acompañamiento para el pescado frito en Chile. Algunas opciones chilenas populares incluyen la ensalada a la chilena, que consiste en tomate, cebolla y cilantro picados aliñados con jugo de limón y aceite de oliva. También está la ensalada de palta, que se prepara con palta, cebolla morada y cilantro picado aliñado con jugo de limón y aceite de oliva.
El puré de papas es un acompañamiento clásico en la comida chilena y se complementa muy bien con el pescado frito. Luego, se deben machacar y mezclar con leche caliente y mantequilla hasta obtener una consistencia suave. Como toque final, se puede agregar cilantro o cebolla frita por encima.
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