Roles de Canela Veganos: Receta Fácil y Deliciosa
Si eres fanático de los roles de canela, pero llevas un tiempo sin comerlos porque sigues una dieta basada en alimentos vegetales, ¡no te preocupes! Aquí te presentamos una versión vegana muy simple de preparar. Créeme, no exagero cuando digo que estos son los MEJORES cinnamon rolls de la historia de la vida. Y es que algo tiene esta dulce y cálida especia que eleva hasta las preparaciones más sencillas a la gloria, sean dulces o saladas.
Antes de mostrarte la receta de estos deliciosos cinnamon rolls, quiero contarte un poco sobre la canela. La canela es la corteza interior del árbol Cinnamomum, la cual se seca hasta que se curva y luego se comercializa así (la canela «en palitos») o molida.
Sin embargo, ¿sabías que hay principalmente dos tipos distintos de canela, que vienen de variantes distintas del Cinnamomum? La típica canela que encontramos en el supermercado es la canela Cassia, que proviene del Cinnamomum cassia o Cinnamomum aromaticum. Este tipo de canela suele venir de distintos lugares del este y sur de Asia, siendo los más típicos Saigon, China e Indonesia, cada una con caracteres de sabor distintos.
Ahora, te cuento de mi canela favorita: de la variante Cinnamomum verum (latín para «verdadera») se extrae la llamada canela de Ceylan o Ceylon. Esta canela se cultiva en la isla de Sri Lanka (antes conocida como Ceylon, de ahí el nombre) y tiene un sabor dulce, floral, muy delicado y delicioso.
Hoy la encuentras en algunas tiendas naturistas y es más cara que la que encontramos en el supermercado, pero al menos para mí, es un gasto total y absolutamente justificado.
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Receta de Roles de Canela Veganos
Estos roles de canela son:
- Están listos desde cero en menos de una hora.
- Son deliciosos y tu casa quedará con olor a coffee house gringo, lo que en mi humilde opinión, siempre es muy deseable.
Roles de canela estilo Cinnabon Rolls - Cocina Vegan Fácil
Ingredientes
Para la masa:
- 2 tazas de leche vegetal
- 1 ¼ taza de mantequilla vegetal
- 1 taza de azúcar
- 2 ½ cdas. de levadura en polvo
- 4 ½ tazas de harina
- 1 cda. de sal
Para el relleno:
- ¾ de taza de mantequilla vegetal
- 1 taza de azúcar
- 3 cdas. de canela en polvo
Preparación
- En un recipiente, agrega dos tazas de leche vegetal, ½ taza de mantequilla vegetal derretida, ½ taza de azúcar y revuelve con una cuchara.
- Luego, agrega a la mezcla 2 ½ cdas. de levadura en polvo y deja reposar durante 5 minutos, sin revolver.
- Pasado ese tiempo, añade 4 tazas de harina y 1 cda. de sal. Revuelve con una cuchara, hasta obtener una mezcla suave, pero que no esté pegajosa.
- Tapa el recipiente con un paño y deja reposar a temperatura ambiente por 1 hora.
- Pasado ese tiempo, añade la ½ taza de harina restante y mezcla con una cuchara.
- Saca la masa del recipiente y comienza a amasar sobre una superficie enharinada por 3 minutos.
- A continuación, estira con un uslero, hasta obtener una masa de 1 cm. de grosor.
- Esparce los ¾ de mantequilla vegetal restantes sobre la masa, luego espolvorea la taza restante de azúcar y las 3 cdas. de canela en polvo.
- El siguiente paso es enrollar la masa por completo.
- Pincelar con la mantequilla del relleno.
- Mezclar el azúcar con la Canela Molida Gourmet y espolvorear sobre la mantequilla.
- Enrollar la masa por el lado largo como si fuera un brazo de reina.
- Poner los rollos uno al lado de otro en una bandeja o molde levemente enmantequillado, o bien poner cada rollo en un molde de quequito (en ambos casos con el relleno para arriba).
- Preparar el Glaseado de Vainilla Gourmet según las instrucciones del paquete agregando 1/2 cucharadita de canela molida Gourmet.
- Con una cuchara glasear los rollos.
Ingredientes Adicionales y Sustituciones
La base esencial para unos Cinnamon Rolls deliciosos comienza con la preparación cuidadosa de la masa. Cada ingrediente tiene su propio papel en la textura y el sabor finales.
- Leche de almendras: Utiliza leche de almendras para dar un toque sutil y una textura suave a la masa. Si lo prefieres, puedes optar por cualquier otra leche vegetal de tu elección.
- Mantequilla, margarina o aceite de coco: Estos ingredientes aportarán humedad y sabor a la masa. Elige el que más te guste o se adapte a tus preferencias alimenticias.
- Azúcar blanca: El toque dulce es esencial para equilibrar los sabores y hacer que tus Cinnamon Rolls sean irresistibles.
- Azúcar morena o rubia: Es recomendable usar alguna de estas dos azúcares para darle el característico color dorado al relleno.
- Azúcar flor o impalpable: Clave para lograr el glaseado.
- Levadura seca: La levadura es la clave para lograr la esponjosidad y el aumento de la masa. Asegúrate de activarla correctamente para un resultado óptimo.
- Sal: Una pequeña cantidad de sal realzará los sabores y equilibrará la dulzura del relleno y el glaseado.
- Harina: La elección de la harina influirá en la textura de tus rolls. Puedes optar por harina de fuerza o harina blanca tradicional.
- Esencia o extracto de vainilla: Para darle un toque de sabor.
- Canela: Es el corazón de los Cinnamon Rolls, la canela añadirá calidez y un sabor reconfortante a cada bocado, además de realzar la dulzura.
- Manzanas en trocitos: Las manzanas aportarán una frescura y un sabor frutal que equilibrará la dulzura y la riqueza del relleno.
Conservación
Una vez que hayas disfrutado de tus Cinnamon Rolls recién horneados, es importante saber cómo conservarlos para prolongar su frescura y sabor. Sigue estos consejos para guardar tus rolls de manera adecuada y disfrutarlos nuevamente con la misma delicia en los próximos días.
- Puedes guardar los cinnamon rolls en una bolsa o recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Caliéntalos en el horno o en el microondas antes de servir.
- También puedes congelar los rolls por hasta 2 meses para disfrutarlos en ocasiones futuras.
¡Disfruta de estos deliciosos roles de canela veganos!
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